Авторизация
Загрузка...
ФМ - 600. Колоссальный юбилей - за это стоит выпить!!!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 16, 17, 18  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5545
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 05, 2021 13:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жанара, какая выпечка красивая! sigh.gif
Я за то, что сковорода виновата, а не плита.
Пеку из одного теста на двух сковородах сразу, на одной получаются плотные - фаршировать, на второй - дырчатые, ажурные, так съесть sigh.gif
Я свои сковороды в духовке обжигала, смазать тонюсеньким слоем масла и держать в раскаленной духовке, пока дым не исчезнет, можно несколько слоев. Запах конечно будет shocked.gif
Если я правильно помню, в Башкирии бабушка, для своих соседок, всегда сначала заварку наливала, потом молоко и только тогда кипяток из самовара. А англичане да, спорят о последовательности laugh.gif
Кстати, местные чай без молока не пьют, время кофе тайм на работе, шеф едет за молоком в магазин, если молока не оказалось в холодильнике laugh.gif
В кафе молочник с молоком к чаю всегда подают, не спрашивая, а для кофе, иногда надо спросить, что бы дали молоко happy.gif Чаще бывает, что на стойке стоят кувшины с молоком, сам себе наливаешь, сколько надо Кстати, чай, даже пакетик, заваривают в чайничке.
А в Австрии, что бы ты не брал, чай-кофе, дают еще стакан воды happy.gif
Наш вчерашний ужин.
Салат с нутом. Oreshok (417)
Рыба под маринадом от еврейской бабушки. Klarissa (527)
Суп из сухих грибов. Иша (249)
Все блюда нами любимы, все было вкусно, Саше, Ксюше, Ише, спасибо!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Салат с нутом.
Салат с нутом.

Файл был скачан или просмотрен 1197 раз(а)

Рыба под маринадом от еврейской бабушки.
Рыба под маринадом от еврейской бабушки.

Файл был скачан или просмотрен 1197 раз(а)

Суп из сухих грибов
Суп из сухих грибов

Файл был скачан или просмотрен 1201 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Hardi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 1397

Сообщение Добавлено: Пт Мар 05, 2021 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
А мой приятель ставит на индукционную плиту чугунную сковородку, а уже на нее турку - и вуаля, варит кофе
Хорошая мысль, для тех кто кофе только из турки пьёт!
Видела в кофейнях используют для нагрева турок поддоны с чистым горячим песком, нагревающиеся снизу .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1857
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Пт Мар 05, 2021 18:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Да, раньше у нас такие электрические продавались на 6 турочек для "кофе по-армянски" и песок в мешочке прилагался.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4104
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Мар 05, 2021 19:51     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Куда-то улетел мой пост.
Сегодня у нас блинный день.
Вчера купила куриные желудочки и печёнку.Сегодня сделала начинку.
Напекли блинов. На электрической плитке блины,получаются
не такими зажаристыми.Жарим поярче одну стророну,другую - нет.
Рецепт у меня такой же ,как Блинчики любимые
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1910594#1910594
только номер ФМ я не нашла. И блинчики у меня с мясом,
поэтому вместо молока вода.

и вот с начинкой - сварила желудочки и печень. Перекрутила
на мясорубке,добавила крутое яйцо и жаренный лук. Получилось вкусно.
Блинчиков - две большие коробки.


Позвонила дочь и тоже захотела блинов.Но закончилась белая мука и я сделала блины по рецепту neolga (ФМ-558)
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1977728#1977728
(в каталоге нет Орешек )


Что-то я не поняла. Но надо проверить каталог или список.
Я не нашла в каталоге то,что в списке. Может опять что-то
перепутала? Я очень старалась.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5545
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 05, 2021 20:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, те рецепты блинчиков, которые на первой странице, номер ФМ указывать не надо. Их еще нет в каталоге, это новые рецепты для этого ФМ Можно просто ссылку дать.
А если из каталога, то мои блинчики здесь.
Блинчики со спельтовой мукой, на пахте. neolga (558)
А Саши- орешек здесь рецепт Блины из полбяной муки
Ася, девушки, ссылка на Блинчики любимые от Cherlen ведет на Самые обыкновенные блинчики на молоке от oksanatakoma. От Cherlen блинчики на предыдущей странице.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Hardi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 1397

Сообщение Добавлено: Пт Мар 05, 2021 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, neolga, какой салат пестрый! Аппетитно выглядит. А рыба под маринадом! Наверное невозможно вкусная. У тебя без майонеза? С томатным соусом?


Ирина, не знала, что это армянский способ варки кофе.

Аня, точно блинный день, две таких стопки немалых напекла. Я бы угостилась с удовольствием такими шикарными блинчиками.
Аня, Блинчики любимые от cherlen в 600ом флешмобе.
Тот список блинов из первого поста ещё не внесла Ася в каталог, эти рецепты как раз для текущего 600ого фм выбраны и предложены для всех.

А у меня сегодня Пышные оладьи (Buttermilk Pancakes) Мишель (20).
Одну закладку жарила на небольшом количестве масла. Вторая закладка жарилась уже без масла и сразу накрыла я сковороду крышкой. Мама моя так делает. Они лучше поднялись и больше увеличились в размере, чем первые. Очень вкусные. Отличный рецепт.


Пока отправляла пост, Оля уже Ответила Ане.
Оля, когда нажимаешь на значок, чтобы выделить пост с блинчиками от черлен , то выкидывает тебя на следующую страницу, на блинчики оксанатакома




оладьи пышные.jpg
оладьи пышные.jpg

Файл был скачан или просмотрен 949 раз(а)

оладьи под крышкой.jpg
оладьи под крышкой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 946 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4104
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Мар 05, 2021 21:29     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Такие пышные оладьи я пеку внучкам.
Раньше пекла дочке перед школой.
Теперь внучки сами уже их готовят.
Я добавляю в это тесто разные натёртые овощи или
фрукты. Дети их называют - панкейками,
что очень сердит мужа. Ведь это наши оладьи!
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11486
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Мар 05, 2021 22:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Ирина, не знала, что это армянский способ варки кофе.
У нас это называется "кофе по-турецки", на Кипре - "кофе по-гречески", значит, и армяне его любят, буду знать happy.gif
Блины и оладьи меня добили - хочууу!!! sigh.gif Оладьи - мое больное место, не умею печь пышные. Вечно мучаюсь - то горят, то не пропекаются...Надо попробовать этот рецепт - а вдруг чудо? Вот с блинами и панкейками нет проблем, но иногда очень оладушек хочется... smile.gif
Я ленивые голубцы (ФМ-331) делала, последний сфоткала! laugh.gif Люблю их, вкусно и быстро, и много получается. Иногда сыром сверху еще посыпаю.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




ленивые голубцы.jpg
ленивые голубцы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 877 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4104
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Мар 06, 2021 0:23     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я не понимаю,чем оладьи отличаются
от панкейков ?
Я думаю,что это одно и тоже,только по-русски
и на английском.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5545
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 06, 2021 0:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна, какие оладушки - панкейки румяные sigh.gif
Инна, рыбку с майонезом готовила, он смешался с томатом при готовки и переноски рыбки на тарелку.
Я такую рыбку часто готовлю, с майонезом, по моему, нежнее соус получился.
Инна, про буйабес - я без молока готовила, там такой бульон насыщенный получается, не хотелось его разбавить satisfied.gif
Лена, вкусно вам было, что только последний голубчик успела снять happy.gif
Записываю в свой бесконечный списочек laugh.gif
Аня, оладьи делают маленькими и жарят на масле, часто из дрожжевого теста. Панкейки готовят как блины, на сухой сковороде. Или маленькие, или размером на всю сковороду, как блины. Для пышности добавляют разрыхлитель и добавляют отдельно взбитые белки. Получается такой толстый, пышный блин.
А у нас сегодня были Чебуреки Carioca (31)
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Чебуреки
Чебуреки

Файл был скачан или просмотрен 825 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 3292
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Мар 06, 2021 1:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По теме: была в Тель-Авиве у детей, там прогулялась в новый магазинчик чайной фирмы Высоцкий.Очень милое место, взяла чёрный чай с вишней, ароматный, бодрящий, наслаждаемся. smile.gif
Неделя была очень суматошной , к субботнему ужину приготовила котлеты от Оксаны из ФМ 463. Рекомендуем повторять. inlove.gif Фото " с пылу-с жару". blush.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




Домашние котлеты мои любимые Klarissa
Домашние котлеты мои любимые  Klarissa

Файл был скачан или просмотрен 808 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8031
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Мар 06, 2021 2:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, как приятно видеть прекрасные отчеты по моим рецептам sigh.gif спасибо!!
На здоровье вам!!! flower.gif flower.gif flower.gif

Инна, ах, какие оладушки sigh.gif

Не думаю, что проблема с блинами - это плита.
Я научилась жарить блины как раз когда у меня уже была индукционная плита. Причем жарю на самых обычных сковородках, НЕ чугунных, НЕ блинных. Правда, они и не с тонким дном - сейчас вроде бы только такие и продают.
Вот из последних.
Думаю, дело в продуктах, или в рецепте, или в пропорциях...
Пожалуюсь. Вчера жарила блины по своему старому рецепту, там 300 г муки. У меня было только 100 и лень идти в магазин. huh.gif В холодильнике была мука с дрожжами. Досыпала 200 г. А тесто с горячей водой... Конечно, начиная с третьих блинов (жарю на двух сковородках) тесто загустело, пришлось его разбавлять... соответственно и вкус... короче, жесть mad.gif Два блина получились клочками, остальные кое-как... Саша сейчас на мягкой пище, конечно, съел и вежливо сказал, что блины "не очень" poketoungeb.gif добрый мой kiss.gif

Света, котлетками раздразнила sigh.gif я и забыла, что они в ФМ были, вставлю в план.
Пока у меня борщ с фасолькой и холодец в 10-л кастрюле сварила, а завтра - макароны по-флотски... всё, блин, не из списка blush.gif

У нас опять днем тепло, больше 20* smile.gif я сегодня даже легкий шелковый платочек на шее не выдержала, домой в руках принесла smile.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 3292
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Мар 06, 2021 11:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С утра работала "Сорокой-вороной", кашку из ФМ 552 от Наташи варила laugh.gif .Маленький дегустатор оценил happy.gif!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




полента от Наташи
полента от  Наташи

Файл был скачан или просмотрен 645 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17886
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Мар 06, 2021 12:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

neolga писал(а):
Ася, девушки, ссылка на Блинчики любимые от Cherlen ведет на Самые обыкновенные блинчики на молоке от oksanatakoma. От Cherlen блинчики на предыдущей странице.
Девочки, переделала ссылку, дабы она вела на страницу с рецептом, а Любимые блинчики от Черлен тремя постами ниже. smile.gif

Отчёты умопомрачительные! sigh.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11486
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Сб Мар 06, 2021 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Я не понимаю,чем оладьи отличаются
от панкейков ?
Я думаю,что это одно и тоже,только по-русски
и на английском.
Панкейки больше похожи на толстенькие блинчики, у них и консистенция другая, более "бисквитная" (за счет взбитого белка), и жарят их без масла. Классические оладьи делают на дрожжах и жарят на масле, но даже и с разрыхлителем они более "сочные", чем панкейки. smile.gif
Блины у меня на любой плите получаются, но сковородку люблю чугунную - на антипригарной почему-то они более плотные.
Оля, чебуреки - контрольный в голову! laugh.gif
У меня завтра гости, ломаю голову - сестра не ест огурцы и сладкий перец, но хочет овощной салат, мама на диете - гастрит от лекарств разыгрался....Племянник не хочет грибов, никто не хочет майонезных салатов...Размышляю. laugh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 16, 17, 18  След.
Страница 11 из 18

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения