Авторизация
Загрузка...
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 23, 24, 25  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4114
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Янв 27, 2021 21:46     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Свекольный салат унесла.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8031
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Фев 18, 2021 0:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусная закуска sigh.gif sigh.gif
Кабачки в кетчупе
Это потрясающе вкусно!! wacko.gif Изумительный маринад. Конечно, в него добавляются и соль, и сахар, и уксус, но в основе - кетчуп, который уже имеет свой сбалансированный вкус, и томатная паста - кисло-сладкая. Маринад напоминает тот, что в лечо. Кабачки, как и остальные овощи, не становятся мягкими, они немного аль денте - это еще один большой плюс этого рецепта. Ну и готовить очень просто.



Кабачки 1,3 кг
Морковь 370 г
Лук 1 шт.
Болгарский перец 450 г
Чеснок 50 г
Сахар 2,5 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Растительное масло 80 мл
Кетчуп 1 стакан
Вода 1 стакан
Томатная паста 100 г
Уксус 5% 70 мл
Молотый чили 1 ч.л.

Стакан 250 мл.

Кабачки нарезать кружочками по 0,5 см, лук - четверть кольцами, перец - крупными кусочками, морковь натереть в корейском стиле, чеснок пропустить через пресс.
Все, кроме перца, сложить в кастрюлю. Добавить масло, соль, сахар и красный молотый перец.
Томатную пасту развести стаканом воды, смешать с кетчупом, вылить в овощи.
Кастрюлю поставить на огонь, овощи довести до кипения. После закипания потушить под крышкой 15 минут.
Затем добавить перец, перемешать, тушить еще 10 минут.
Затем добавить уксус, еще 5 минут потушить и выключить огонь.



********************************************************************************
Кабачки для этого рецепта нужно брать молодые, с тонкой шкуркой и не толстые.
У меня был один длинный цукини и 4 небольших кабачка.
Кетчуп - любой, я взяла просто томатный.
Морковь, конечно, можно натереть и обычным образом.
Все овощи получаются не переваренными и очень вкусными sigh.gif sigh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4611
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Фев 18, 2021 9:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, как же благодарна за рецепт! Моя мама так делала кабачки, я объедалась ими!!! Мамы нет и рецепт ушёл вместе с ней... Руки чешутся приготовить....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8031
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Фев 18, 2021 13:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Готовь, расскажешь потом такие или нет
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5550
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 18, 2021 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, какие кабачки sigh.gif
Когда то подобные готовила, люблю такие, надо твой вариант приготовить!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8031
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Фев 18, 2021 17:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, стыдно признаться, но я несколько раз вылизала салатник blush.gif laugh.gif laugh.gif невозможная вкуснятина этот маринад wacko.gif
Для меня этот рецепт - совершенно новый, раньше не приходилось пробовать что-то подобное, и я в полном восторге thumbup.gif thumbup.gif
Однозначно - буду готовить еще не раз sigh.gif sigh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4611
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Фев 18, 2021 21:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, спасибо за ОТЛИЧНУЮ КАРТОХУ!



a4a09712-8d46-409c-aacf-f58e606bc3eb.jpeg
a4a09712-8d46-409c-aacf-f58e606bc3eb.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 877 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8031
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Фев 18, 2021 23:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, на здоровье!!!! flower.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4611
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Фев 18, 2021 23:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага...и подруга рецепт унесла!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4611
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Апр 08, 2021 22:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксанчик, от младшего поколения огромное спасибо за ГРЕЧКУ С СВИНИНОЙ В ГОРШОЧКЕ. Горшки таки не маленького размера улетели со скоростью ветра laugh.gif



f24e1eec-342d-49d3-b7b5-043573555410.jpeg
f24e1eec-342d-49d3-b7b5-043573555410.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 283 раз(а)

b2de31ad-d7d5-4263-9c37-304d22746277.jpeg
b2de31ad-d7d5-4263-9c37-304d22746277.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 286 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8031
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 09, 2021 12:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, на здоровье!!
Помню, моя младшая племяха после этого блюда заявила с умным видом: гречку не любят только те, кто не умеет ее готовить! laugh.gif laugh.gif
Мне тоже такая гречка нравится.

Вчера видела твою благодарность за Коста-Рику, сегодня не вижу... Я рада, что тебе пирог понравился. С жирными сливками он вообще улет sigh.gif sigh.gif

А я была в таком восторге от новых кабачков, что не могла остановиться happy.gif теперь в каждый заказ из супермаркета вставляю кетчуп в пачках по 250 г, чтоб был под рукой smile.gif
Рецепт


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8031
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 09, 2021 13:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Все время забываю показать...
Подружке по ее просьбе делала Медовик на ее ДР. Позвонила и говорит: мне не надо ни-ка-ких подарков! Только сделай твой медовик!!!
Куда деваться, пришлось печь... smile.gif Медовик из теплого теста
Совершенно не было времени продумать оформление, поэтому я решила сделать кружевной чипс из салата Коралловый риф. Один из муки, а второй из какао. Вот что вышло:


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4611
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Апр 09, 2021 13:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, перенесён в кокосовую выпечку. Слушай, сливки 35% были...пожадничала blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8031
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 09, 2021 14:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рис со свининой в духовке



700 г свинины
2 луковицы
1 крупная морковка
350 г риса
2 ст.л. томатной пасты
1 головка чеснока
Приправа для мяса
Розмарин


Мясо нарезать небольшими кубиками, лук - кубиками, морковь натереть на терке.



Мясо посолить, обжарить, добавить лук - жарить вместе 5 минут. Затем добавить морковь, обжарить.




Добавить перец, томатную пасту, стакан бульона.



Все перемешать, довести до кипения и потушить на минимальном огне 30 минут.
На этом этапе уже оооочень вкусно! sigh.gif



Мясо переложить в форму для запекания, разровнять.
Сверху равномерно выложить рис.
На рис - зубчики чеснока, приправу для мяса (у меня была только для курицы) и розмарин.



Влить 1,5 стакана подсоленного горячего бульона.
Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180*, на 1 час.
Через час попробовать рис на готовность. Если рис не готов, все перемешать, снова закрыть фольгой и вернуть в духовку еще на 15 минут.


************************************************************************************
Рис, думаю, лучше взять круглый. У меня был самый дешевый, персидский.
В рецепте было сказано залить рис водой, чтоб он был покрыт на 1 см. Я не понимаю таких пропорций, когда не указывается размер формы huh.gif
Чеснок больше класть не буду, он мне беее blush.gif в смысле очень не люблю.
Мясо для тушения, конечно, можно залить водой.
Количество мяса - по желанию.
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8031
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 09, 2021 14:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):
Оксана, перенесён в кокосовую выпечку. Слушай, сливки 35% были...пожадничала blush.gif

понятно
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 23, 24, 25  След.
Страница 24 из 25

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения