Авторизация
Загрузка...
Меню на Песах
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4158
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2021 17:37     Заголовок сообщения: продолжение Ответить с цитатой

И на последний Седер-Песах испекла
Мацовую лазанью - 2

- 6 мацот,
- 4 картофелины,
- 300 гр куриного филе,
- 1 большая луковица,
- 2 яйца,
- томатное пюре из 3-х больших помидор или готовая,
- соль,перец по вкусу,
- немного кипятка.
Приготовление.
1. Сначала готовим начинку. Сварить в подсоленной воде картофель
и растолочь в пюре.
2. Лук нашинковать и потушить в масле до золотистого цвета.
3. У меня куриная грудка варёная ,можно и сырую.
Грудку перекрутить в мясорубке и добавить на сковороду к луку,
перемешать ,тушить несколько минут перемешивая.
4. Добавить пюре,посолить поперчить,перемешать и тушить 5 минут,
перемешивая. Охладить до тёплого состояния.
5. Каждый пласт мацы по 20 секунд подержать под проточной водой
и переложить бумажными салфетками,чтоб впиталась вода,а маца
стала эластичной.
6. Форму,лучше из пайрекса,смазать маслом. Если форма железная,
переложить пекарской бумагой и смазать маслом.
7. Выложить первый пласт мацы ,у меня поместились две.
8. Лопаткой выложить половину начинки и разровнять.
9. Положить второй пласт мацы,сверху начинку,разровнять.
10. Закрыть лазанью третьим слоем мацы.Залить немного кипятком
и запекать при Т=180 35 минут.
11. За это время ошпарить помидоры,ошкурить и превратить в пюре.
12. Взбить яйца,добавить томатное пюре по вкусу посолить и поперчить.
13. Через 35 мин вынуть лазанью и залить яйцом с томатом.
Запекать ещё 5 минут.
И Сладкую молочную запеканку из мацы.

- 4 пластины мацы,
- 250 мл горячего молока,
- 70 гр сахара(у меня коричневый),
- 3 больших куриных яйца,
- 0,5 стакана сухой клюквы,
- 0,5 стакана любых орехов,
- 50 гр расплавленного сливочного масла,
- 0,5 чайной ложки корицы,
- ванилин.
Я думаю,что молока можно было бы и больше
и добавить лимонный сок.
Получилась итак очень вкусная бабка.
Приготовление.
1. Мацу мелко поломать в миску. Залить горячим молоком ,
перемешать и дать впитаться 10 минут.
2. Яйца взбить с сахаром,растопленным маслом,корицей,
ванильным сахаром и влить в мацу,хорошо перемешать.
3. Клюкву ( тут пригодятся любые сухофрукты порезанные
на кусочки) залить кипятком и дать размякнуть.
4. Орехи размять скалкой.
5. В мацовую смесь добавить сухофрукты без воды и орехи,
хорошо перемешать.
6. Духовку нагреть до 180 гр. Форму из пайрокса смазать маслом
и обсыпать мацовой мукой или крахмалом.
7. Выложить мацовую смесь и выпекать 30 минут.
8. Охлаждённую посыпать сахарной пудрой.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4158
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2021 21:06     Заголовок сообщения: продолжение. Ответить с цитатой

В будни на завтрак делали Мацебрай.
Одни считают,что это бабка,другие ,
что омлет с мацой. Главное ,что быстро и вкусно!

На 2 порции:
- 2 пластины мацы,
- 2 яйца,
- соль,перец по вкусу,
- добавки,которые Вам нравятся(помидоры,зелёный лук,грибы),
- растительное масло для жарки,
- кипяток.
1. Мацу поломать мелко в миску и залить кипятко10 минут набухать.
2. Слить,если есть,лишнюю воду.
3. Вбить яйца,добавить соль,перец,добавки,которые
любите,хорошо перемешать.
4. Нагреть сковородку с маслом,разровнять,накрыть крышкой.
5. Жарить до золотистого цвета на одной стороне,
перевернуть и жарить так же на другой стороне.
Приятного аппетита!выложить всю массу,
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4158
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2021 22:53     Заголовок сообщения: продолжение Ответить с цитатой

Овощной суп с Мацекнейдлах - мацовые галушки

- 1 морковь,
- 1 лук-репка,
- пучок укропа,
- 2-3 средние картофелины,
- 1-2 молодых кабачка,
- небольшой вилок цветной капусты,
- соль,специи.
1. В кастрюлю с закипевшей водой кладём пучок петрушки,
морковь и лук ,спускаем нагрев и варим 15 минут,
морковь должна всплыть.
2. За это время нарезаем мелко картофель,кабачки,
и брасаем ы суп.Варим ещё 15 минут.
3. Головку цветной капусты разбираем на соцветия,
на 10 минут кладём в миску с подсоленной водой.
Потом воду сливаем,прополаскиваем капусту и добавляем
в суп . Варим 10 минут.
4. Суп солим и добавляем мацовые шарики.Через 5 минут
выключаем.
Можно добавить и зелёный горошек.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9659
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Апр 11, 2021 10:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анечка, ты - молодец! Все так интересно!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4158
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Апр 11, 2021 17:07     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Любочка,спасибо!
Я в этот раз совсем мало и делала.
Настроение из-за короны было кислым.
Ещё пачка мацы осталась.Надо оприходовать.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8
Страница 8 из 8

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения