Авторизация
Загрузка...
ФМ-605: День Независимости / День Мангала!
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1617
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Сб Апр 17, 2021 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, с дежурством!!!
С прошедшим праздником!
Солнечного настроения!
Спасибо за напоминание про шашлычки из лосося.
Вера с самого утра думала, чтобы из рыбы приготовить...

Быстренько запекли на ужин шашлычки, у меня из форели.
Про независимость никогда не задумывалась...
Про мангалы, угли...очень нравится и овощи и мясо и морепродукты на углях, запах, подпалины просто обожаю.
Сейчас у нас газовая плита, купили сковороду газ-гриль.
Получается что-то между духовкой и мангалом, но не хватает дымка.
Всем хороших выходных и вкусной недели!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1876
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Сб Апр 17, 2021 19:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Какие шашлычки аппетитные! Салат у меня настаивается.

Сегодня испекла Хлеб на пиве без замеса. Пиво брала светлое. Привкуса пива не чувствуется. Количество ржаной муки и белой поменяла местами. Вполне приятный хлебушек. Спасибо.




img_20210417_132304_resize_5.jpg
img_20210417_132304_resize_5.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1029 раз(а)

img_20210417_153919_resize_76.jpg
img_20210417_153919_resize_76.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1029 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 3314
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Апр 18, 2021 8:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, хорошие добавкик салату! smile.gif Пиво до среды ещё можно купить smile.gif .
Наташа, как здорово , что планы ФМ помогли тебе в решении и ты порадовала близких вкусной рыбкой , а нас аппетитным фото. smile.gif
Ира, какой "дырчатый" хлебушек! smile.gif !
Мы салат сделали вчера вечером на работе. Спасибо Юле, всем понравилось smile.gif
Девушки, а сковородками-гриль вы пользуетесь? Есть предпочтения?
А таджин и прочая экзотика? sigh.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




свекольный салат от Юли
свекольный салат от Юли

Файл был скачан или просмотрен 886 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
AmulangaD  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 539
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Вс Апр 18, 2021 12:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Позови меня тихо по имени..
Шашлыком с руки покорми меня...
happy.gif сегодня попалось на глаза )
дома шашлыки - не шашлыки.. У свекров есть аэрогриль - мне не очень такое мясо, но может быть, дело в том, что они всегда готовят свинину, а хочется уже полегче .. Но и те, что на природе я как-то редко стала хотеть, раз в год, в мае.. Если в кафе, например, кавказкой кухни, то выбираю печень говяжью, в жировой сеточке - обожаю... овощи люблю на гриле. Вот как-то с крылышками и другими куриными частями - не сложилось любви.. А уж из осетрины не пробовала, но думаю, мне бы понравилось sigh.gif ..
на природе у меня дикий аппетит - соответственно, ем, ем, ем.. все : лепешечку какую-нибудь, зелень, помидорку..
_________________
Я -Лена))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4158
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Апр 18, 2021 15:05     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я сковородками -гриль пользовалась. У меня две были чугунные.
Дочке отдала,тяжелыми для меня стали,да и не жарим уже.
А таджин не купила,ставить нет куда,вообще люблю
такие гаджеты. В казанке таджин готовлю.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1876
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вс Апр 18, 2021 22:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Сегодня дегустировали Салат из свеклы , который настаивался целую ночь. Горчица была с зернами. Белый лук в салатах я часто использую. Очень вкусно!

Салат был удачным гарниром к Шашлычкам из лосося. Быстро, красиво, вкусно!
Большое спасибо всем авторам и Свете за то, что порадовала нас таким хорошим выбором.

Что касается сковородки-гриль, то одно время я часто ее использовала, а потом как-то охладела и сейчас обхожусь без нее. Отдала в хорошие руки.
Таджина у меня нет, хотя несколько раз порывалась купить. Но это из той же серии, что и сковорода-гриль: поиграть немного, а потом долго переставлять с места на место, пока найдешь кому отдать.
Возвращаясь к маринадам для шашлыка, могу сказать, что перепробовала очень много разных вариантов, удачных и не очень, но фаворитом навсегода останется самый простой: крупная соль, свежемолотый черный перец и измельченный репчатый лук.




img_20210418_163240_resize_76.jpg
img_20210418_163240_resize_76.jpg

Файл был скачан или просмотрен 653 раз(а)

img_20210418_174521_resize_8.jpg
img_20210418_174521_resize_8.jpg

Файл был скачан или просмотрен 654 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 3314
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2021 12:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена-AmulangaD,рассмешила laugh.gif !
Аня, мне тоже кажется, что таджин больше для красоты, а вкус как и в казанчике. smile.gif
Ира-Lisja, у нас сковорода -гриль раз в 3-4 месяца находит применение.Оставила пока, она чугунная, так стейк по 5 мин. с каждой стороны +5 минут в духовке и в ресторан ходить не надо. Про овощи Иден когда-то подсказала в тостере грилить, очень хорошая идея для баклажанов/ цуккини...
Рада что рецепты подошли к вашему меню, фото аппетитные! thumbup.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
filka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 2365
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2021 14:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброго денечка всем!
Света, отличное дежурство!
Я по теме слегка пробегусь: балуемся иногда, на природе... на углях, или дров насобираем по округе... Хотя, вот заметила, что с годами изменилось отношение: хочется, хочется на шашлыки!!! А там 2-3 кусочка мяса съем - и все. Сейчас больше предпочту рыбку или сыр адыгейский зажарить - моя любофф!!!
электрическая шашлычница, еще советская, есть где-то у мамы - брат иногда берет в пользование, когда зима. И барбекюшница электрическая у неё же где-то - поначалу пользовались на балконе, но ,видимо, наигрались.. Давно не доставали. Аналогично - аэрогриль.
Мне хватает сковороды-гриль, чугунная, очень-очень тяжелая - нам с мужем на двоих хватает два стейка пожарить.
Хотя, вчера открыли сезон, спонтанно - уж очень была погода хорошая. А нам до леса - проезжую часть перейти smile.gif
С собой брали, кстати пивной хлебушек - очень понравился всем. Разрез вечером.
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новый год к нам мчится!Игра-лотерея 2020/2021 г




img_20210417_224316.jpg
img_20210417_224316.jpg

Файл был скачан или просмотрен 481 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1876
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2021 16:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Наташ, прям дымком пахнуло от шашлыка.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
filka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 2365
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2021 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это да, я фотку с дымком специально выбрала happy.gif
там внизу еще картоха с салом в фольге запекалась.... отлично посидели!
Кстати, мясо мариновала невестка - в молоке shocked.gif нам понравилось, надо выпытать поподробнее, для разнообразия так сказать
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новый год к нам мчится!Игра-лотерея 2020/2021 г
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4158
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2021 17:09     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Это мой шашлычок из лосося

Перец не ставила,не едят.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11538
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2021 17:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какая прелесть! Хороши у вас шашлычки и хлебушки... sigh.gif
Наташа, здорово вы посидели! Рецепт мяса в молоке в студию! Хотя, подозреваю, не все готовы на такие эксперименты. happy.gif
У нас тоже такая погода весенняя, что, в принципе, можно было бы и открыть сезон...но ветрище холодный мозг выдувает. Правда, все равно мы с подружкой ходили вчера на экскурсию по городу и пробовали в ресторане гавайскую еду... wink1.gif
Затормозила я с готовкой, видно, мозг и правда выдуло laugh.gif Посмотрела салат - не могу есть сырые лук и чеснок, пиво купить забыла, форель уже в стейках, неохота ее на шашлыки ковырять...дурдом Ромашка на выезде. tellme.gif
Но за пивом сбегаю smile.gif А пока сделала подобие кебабов, фарш - из того, что было, кинзу я не ем, но была тунисская харисса в тюбике, решила, что она выступит в роли арисы, добавила приправ для шефтальи (кипрских котлеток - типа, аромат Греции poketoungeb.gif ), отправила на ночь в холодильник. Пожарила в духовке. Может, Илана и греки и не опознают рецепт, но было вкусно. laugh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




кебабы.jpg
кебабы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 399 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4158
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2021 17:56     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Рецепт кебаба мне тоже понравился,но буду
его делать уже после этой темы.
Такая жара,что у плиты долго не посидишь.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
filka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 2365
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2021 22:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу разрез хлеба, с подробностями:
ц/з муки не оказалось, поэтому примерно 50г обычной белой заменила на семечки, какие были в хозяйстве - подсолнечник, тыква, кунжут, лен.
пиво темное. Стояло в кухне при t-19 градусов, 12 часов (поднялось хорошо, что меня прямо удивило). Был запах даже не пива, а спирта - в готов виде ни того, ни другого.
Пекла в утятнице на 2 л - идеальный размер для хлеба!
Вкусный хлеб, забираю!
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новый год к нам мчится!Игра-лотерея 2020/2021 г




img_20210419_205920.jpg
img_20210419_205920.jpg

Файл был скачан или просмотрен 295 раз(а)

img_20210419_205900.jpg
img_20210419_205900.jpg

Файл был скачан или просмотрен 295 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 3314
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Апр 20, 2021 1:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа-filka, шикарный разрез хлеба, а уж фото открытия сезона sigh.gif ! Мы тоже любим подобной решёткой пользоваться, мелкие "запчасти" вреде куриной печени и рыбных стейков удобно переворачивать smile.gif .
Про молоко в качестве маринада никогда не слышала, а вот с кефиром-да, мясо мягким получается.
Лена , твои близкие съели кебабы с удовольствием-это главное, Иланка "по знакомству" опознает poketoungeb.gif .
Аня -завтра последний день хамсина, послезавтра жара пойдёт на спад, время есть smile.gif .Шашлык с лососем таким нежным выглядит!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 3 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения