Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13696
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Апр 29, 2020 19:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, суп сварила
Вместо кабачка тыква. Вместо черемши молодой чеснок, листья. Лапша не очень-то получилась, но суп определенно удался)) вкусно.


_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1586
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 29, 2020 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и отлично!!!
Выглядит красиво smile.gif
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
filka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 2409
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пт Окт 09, 2020 22:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем.
Несу суп, несу сюда ибо не претендую на оригинальность рецепта (мама высмотрела где-то по телеку), пропорции, естессно собственные.
Ну и назову так, чтоб никого не обидеть:
Харчо из телевизора
У меня кастрюлька 2,2л:
0,6 кг мякоти говядины или баранины, кто любит. НЕ вырезку и т.д , берите попроще - я иногда с грудинки срезаю мясо, или с рульки... Короче - чтоб и жирок немного был, и всякие соединительные ткани - ИМХО так вкуснее.
Наршараб - 100 мл (у нас есть прямо сладко-тягучий, азербайджанский, как сироп - его, наверное грамм 50, ибо сладко). Я беру тот, что фабричного производста - пожиже и покислее.
Специи по вкусу, но вкус нужен восточный- у меня много зиры, кориандра, пажитника, острый перец, черный перец, паприка в хлопьях, сумах добавляю иногда. Ну и соль, само-собой.
Лук - 2 шт, не маленьких (любой - хоть синий, хоть белый, хоть обычный). Больших, короче.
Помидоры - 0,5 кг, если свежие и вкусные. Если таких не имеется - баночные в с/с (1 баночка 400г)
Зелень - много, какая есть. Хорошо, если в этом пучке будет кинза, но можно и обойтись, если не любите.
Чеснок - по вкусу.
Сахар - по вкусу.
Кипяток или бульон любой (необязательно) - количество по необходимости

Делаем все в толстостенной кастрюльке-казанке
Мясо режем на кусочки примерно 2х2, обжариваем до румяности на растительном масле, добавляем специи, наршараб, соль, заливаем кипятком или бульоном до нужной густоты (не забудьте оставить место для лука и помидоров), доводим до кипения и варим на очень слабом огне до желаемой мягкости мяса. Под конец добавляем много нарезанного мелко лука, помидоры (зависит от ваших предпочтений - можно просто нарезать мелким кубиком, можно натереть на терку, тогда шкурка останется у вас в руках), даем этому всему прокипеть минут 10, корректируем вкус на соль, сахар-кислоту, добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень. Закипело - выключаем.
Фсё!
Ни картошки, ни риса (хотя я иногда кидаю грамм 50-70, но это в угоду мужу. На фото , кстати, с рисом , но мне не комильфо).
Харчо, который готовила та же мама в моём советском детстве я терпеть не могла. А этот - обожаю!!!
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новый год к нам мчится!Игра-лотерея 2020/2021 г




img_20200922_215306.jpg
img_20200922_215306.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3263 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11639
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Сб Окт 10, 2020 15:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще бы, такой наваристый и красивый! sigh.gif Мама с рисом делала, а я почему-то не варю...Надо попробовать! smile.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5664
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 12, 2020 13:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какой суп! sigh.gif
В пятницу готовила рассольник, бросила горсть риса.
Муж обрадовался - харчо!
Говорю, что рассольник! Я не любитель супов с рисом, не готовлю. satisfied.gif
А вот это харчо надо приготовить! smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4337
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Янв 30, 2021 2:02     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

У нас сегодня рыбный день и к такому второму
очень подойдет такой суп https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1973735#1973735
Нам он очень понравился.

Я немного посвоевольничала и добавила зелёный горошек.
Суп нам понравился.
Леночка,спасибо за рецепт.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret-Аня,что умею израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11639
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Янв 31, 2021 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье! Я, честно говоря, тоже частенько горошек добавляю happy.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5664
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 03, 2021 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вы уже читали рейтинг популярности супов по мнению CCN?
Я больше половины названий не знаю laugh.gif
С подачи мужа, пошла изучать.
На сегодня у нас западноафриканский арахисовый суп Маафе. В моем исполнении satisfied.gif Изучив рецепты в интернете - густой суп с бататом, арахисом или арахисовой пастой. Может быть с мясом. Веганский вариант - с нутом.
Более жидкий вариант подают как суп, густой подают с рисом.
Может быть кусочками и супом- пюре.
У меня МОЙ вариант супа. Потому назову его:

Арахисовый суп с бататом
На две порции у меня было:
-200 г батат (сладкий картофель)
-1 маленькая морковка
-1 маленькая луковица
-1 палочка сельдерея
-1 зубчик чеснока
-2 ст. л. готового нута
-1 ст. л томатной пасты
-2 ст. л арахисовой пасты с кусочками
-1 ст. ложка арахисового масла, или любого растительного
-соль ,молотый перец чили чуть-чуть или черный, сухая петрушка
-любой бульон или вода, до нужной густоты супа
Для подачи:
-кусочек острого перца
-петрушка
Овощи помыть, порезать мелкими кубиками. На разогретом масле в кастрюле начать обжаривать овощи. Я сначала обжариваю морковь и сельдерей минут 5, затем добавляю лук, через пару минут батат и чеснок. На небольшом огне томить минут пять, добавить томатную пасту, перемешать, добавить нут, соль, перец, петрушку, воду или бульон, арахисовую пасту. На медленном огне готовить 10-15 минут, до мягкости батата. Попробовать, приправить по вкусу. Оставить настояться на 10-15 минут под крышкой.
Если нету арахисовой пасты - смолоть обжаренный арахис.
При подаче суп можно посыпать целыми орешками, муж не любит, у меня без орех. Добавила мелко порезанный острый перчик и свежую петрушку.

Вкусный, сладко-острый суп, с ароматом арахиса. Быстро готовиться, очень сытный, яркий, согревающий - рекомендую happy.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Арахисовый суп с бататом
Арахисовый суп с бататом

Файл был скачан или просмотрен 1582 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LaraN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 337
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Сб Апр 03, 2021 23:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка-neolga
В очередной раз спасибо за Суп - Три капусты очень любим и часто готовим.У меня как всегда без белокачаной.Часто вместо нее зеленый горошек добавляю.
_________________
Лариса




суп "Три капусты"
суп

Файл был скачан или просмотрен 904 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4337
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Апр 03, 2021 23:54     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я тоже делаю такой .
В супе у меня кольраби ,цветная и обычная белая.
Часто для разнообразия добавляю зелёный горошек.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret-Аня,что умею израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
LaraN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 337
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Вт Июн 22, 2021 8:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Sjava за вкусный супчик.Очень нам понравился
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=204629#204629
_________________
Лариса




Сырный с крабовой лапшой
Сырный с крабовой лапшой

Файл был скачан или просмотрен 416 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5664
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 22, 2021 13:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лариса, какие супчики аппетитные sigh.gif
Спасибо за отчет по супу Три капусты (извини, не видела отчет satisfied.gif)
Всегда приятно, когда рецепт нравится и по нему готовят happy.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73
Страница 73 из 73

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения