Авторизация
Загрузка...
Смородина красная, смородина чёрная и крыжовник
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
AmulangaD  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 544
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Пт Авг 07, 2020 18:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lisja писал(а):
happy.gif Девочки, в Смородиновом пироге тесто и сверху тоже?
который Ритата давала? Нет, тесто только снизу и бортик (это как я поняла))
_________________
Я -Лена))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1919
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Пт Авг 07, 2020 23:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Из рецепта я тоже так поняла, а на фото у Ритаты похоже на закрытый пирог. Или миндаль такую корочку образовал. Испеку - пойму!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1393
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Пн Авг 10, 2020 14:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, все верно, в смородиновом пироге тесто только на дне и по бокам. А корочку сверху формирует начинка а-ля франжипан)
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1919
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вт Авг 18, 2020 1:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Я с благодарностью Ритате за Смородиновый пирог.
На 350 г черной смородины я добавила 150 г черники. Пирог ехал в гости, поэтому без разреза. Всем очень понравился. Ну а для себя я отметила, что в следующий раз миндаль буду измельчать сама, покрупнее, чем готовый, молотый очень мелко.

https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1994630#1994630




dsc00501.jpg
dsc00501.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1738 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4781
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Авг 18, 2020 11:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lisja, вид у пирога королевский! Рецепт в очереди, благо смородины наморозила...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1919
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вт Авг 18, 2020 16:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Спасибо. Очень достойный рецепт. Еще я бы немного разрыхлителя в тесто добавила. Но это на мой вкус.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13696
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Авг 18, 2020 17:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень красивый пирог. Рецепт утащила на зиму))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Hardi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 1489

Сообщение Добавлено: Пн Июн 28, 2021 1:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог из красной смородины и безе на противне
500 г красной смородины, перебрать от веточек, помыть и слегка обсушить.
Противень, застелить пекарской бумагой
Для теста:
100 г. сливочное масло
120 гр. сахар
4 желтка
1 пачка ванильного сахара
300 г. мука
2 ч.ложки пекарского порошка
125 ml молоко
Для безе:
4 белка
200 г. сахара

Масло, сахар, желтки и ванильный сахар соединить в чашке и взбить. Муку и пекарский порошок перемешать осторожно с масляно-желтковой смесью. К концу замешивания добавить молоко, размешать. Получим песочное тесто, которое равномерно, слоем до одного сантиметра, размазать по пекарской бумаге на противне. Выпекать при 160 градусах (конвекция) - 15 минут.
К этому времени взбить белки с сахаром в крепкую пену, добавить красную смородину, перемешать осторожно. Вынимаем противень с тестом из духовки и распределяем равномерно белковую массу по подпеченному тесту. Выставить температуру в духовке на 120 градусов и печь дальше пирог 30 - 35 минут. Дать остыть готовому пирогу и нарезать на 12 порций.

Пирог получается невероятно вкусный - тонкий слой нежного песочного коржа, кисло-сладкое суфле и безейная корочка. В сезон красной смородины для нас это обязательный десерт.




красносмородиновый пирог с безе.jpeg
красносмородиновый пирог с безе.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1567 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5664
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 28, 2021 11:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна, какой нежный пирожок sigh.gif
У нас смородина бывает только мороженая в смеси ягод.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4781
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Июн 28, 2021 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна, чудо чудесное!!!!! Сливочный вкус с кислинкой и хрустящее безе...загорелась приготовить...надо разжиться красной смородиной sigh.gif Что-то пока не встречала бабушек с смородиной.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Hardi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 1489

Сообщение Добавлено: Ср Июн 30, 2021 14:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

neolga писал(а):

У нас смородина бывает только мороженая в смеси ягод.

У нас продается, но у меня и свой куст красной смородины растёт в саду.

Лена, вкус у него очень гармоничный.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8127
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 04, 2021 14:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас смородина, которая в свободном доступе, тоже только замороженная.
А пирог шикарный! sigh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SchneeHase  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 22.08.2009
Сообщения: 205
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Июл 18, 2021 16:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой



Очень вкусный пирожок, спасибо, Ритата!
Форма 22 см. По совету Клары уменьшила количество ингредиентов на 30%, получилось идеально.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4781
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вс Июл 18, 2021 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SchneeHase, летний пирожок! thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SchneeHase  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 22.08.2009
Сообщения: 205
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Июл 21, 2021 11:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Летний-летний smile.gif

Ну и раз пошла (такая) смородина, вспомнила другой пирожок, попроще, но вполне достойный, вкусом из детства. Только масло уменьшаю до 100 г и сахара имхо надо поменьше.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12
Страница 12 из 12

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения