Авторизация
Загрузка...
Куриные грудки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 95, 96, 97
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Мар 25, 2021 12:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На просторах интернета подобного рецепта более чем. Пробовала в нескольких вариантах, но из всех приглянулась именно эта версия КУРИНАЯ ГРУДКА В СОУСЕ С ПЕРЦЕМ. Филе 2 куриных грудок помыть и порезать небольшими полосочками. В миске взбить яйцо, посолить, поперчить. В тарелочку насыпать муку. Кусочки грудки обмакнуть в яйцо, обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле. Выложить в тарелку. 2 свежих перца ( для праздничного блюда желательно разного цвета!) порезать тонкими палочками, обжарить до состояния слегка мягкого, выложить в отдельную тарелочку. На эту сковородку: нарезанный мелко 1 зубчик чеснока, 2 ст л томатной пасты, 1/2 ч л сахара, 2 ст.л.соевого соуса, 1 ч л вустерского соуса , 150 мл воды-довести до легкого кипения и оставить на медленном огне, помешивая, минут на 5. Затем выложить в соус куриную грудку и перец, перемешать и прогреть минуты три на огне. Посыпать обжаренным кунжутом. Может быть и повседневным, и праздничным блюдом!



6297393e-a4d4-4564-b8cf-c377732b0fc7.jpeg
6297393e-a4d4-4564-b8cf-c377732b0fc7.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 802 раз(а)

5b7c6e6c-f477-405e-b2ad-c738dc539370.jpeg
5b7c6e6c-f477-405e-b2ad-c738dc539370.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 795 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5687
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 15, 2021 15:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриное филе с грибами в сливочном соусе
Creamy chicken & mushroom ragout

На 2 порции:
-2 небольших куриных филе без кости и кожи
-100 г шампиньонов
-1 луковица
-1 зубчик чеснока
-250 мл куриного бульона
-100 г крем-фреш или сливки
-1/2 лимона - сок
-1 ч.л. измельченного тимьяна
-1 ст. л растительное масло
-соль, перец
Для подачи - отваренный картофель, рис, гречка, паста.
Разогреть масло на сковороде.
Куриное филе порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить.
Обжаривать 7-10 минут, до румяной корочки.
Почистить лук, чеснок, грибы. Нарезать лук соломкой, чеснок и грибы - пластинками.
Добавить в сковороду. На небольшом огне готовить до мягкости лука.
Добавить бульон, крем-фреш, тимьян, сок лимона. На медленном огне готовить 10 минут.
Приправить по вкусу. Если соус густой - добавить еще бульон или воду и проварить еще пару минут.
Подавать с гарниром.
Для украшения несколько ломтиков грибов я обжарила отдельно, перед курицей.
Источник - журнал EASY FOOD август 2021
Блюдо рекламируется как низко-калорийное, если взять масло - спрей, мало-жирный крем-фреш.
Такой соус подойдет к любому гарниру.
Мы ели со спагетти, было вкусно sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Куриное филе с грибами в сливочном соусе
Куриное филе с грибами в сливочном соусе

Файл был скачан или просмотрен 430 раз(а)



Последний раз редактировалось: neolga (Чт Сен 16, 2021 11:39 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pineapple Girl  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.06.2006
Сообщения: 1092
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Сен 16, 2021 9:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, что такое крем-фреш? ,Чем заменить если что? Сметаной? Или это не из той оперы?
_________________
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5687
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 16, 2021 11:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, крем-фреш как густая сметана, но без кислинки. Жирность бывает от 15 до 30%. При нагревании не сворачивается хлопьями, как сметана.
Можно взять сливки любой жирности. Или крем-чиз (типа маскарпоне, филадельфии)
Или сметану, если кислинка во вкусе и хлопья не мешают. Можно смешать сметану 1/2 ч.л. муки разбавить бульоном и добавить в сковороду. Мука не даст сметане свернуться. smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 95, 96, 97
Страница 97 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения