Авторизация
Загрузка...
Эти всеми обожаемые баклажаны-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 34, 35, 36
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4856
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Июн 18, 2021 18:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
<избыточное цитирование. см. правила>

Ссылка у меня не открылась, но думаю имела в виду второй рецепт...да?

Лена, второй рецепт! Я тоже сегодня буду делать. Базилик ОДНОЗНАЧНО! Тимьян нет...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4856
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Июн 18, 2021 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусная вещица эта ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН И ЛУКА!



bb7f4257-2ca4-49bf-879c-c4db39f7b8e4.jpeg
bb7f4257-2ca4-49bf-879c-c4db39f7b8e4.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1727 раз(а)



Последний раз редактировалось: vesennee (Сб Июн 19, 2021 10:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
newGomba  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 21.05.2020
Сообщения: 15
Откуда: Budapest

Сообщение Добавлено: Сб Июн 19, 2021 1:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Закуска в холодильнике настаиваится...завтра отчитаюсь. Когда облизывала ложку уже было вкусно satisfied.gif , значит будет еще лучше.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
newGomba  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 21.05.2020
Сообщения: 15
Откуда: Budapest

Сообщение Добавлено: Сб Июн 19, 2021 16:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена happy.gif спасибо. Вкусно, а в такую жару вообще идеально...лично мне хотелось добавить чуточку сахара blush.gif наверное пассата была не очень
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4856
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Сб Июн 19, 2021 20:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, и надо было добавить! Уж лишним он точно там не будет!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4584
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Июн 19, 2021 20:33     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Мне всё в этом рецепте нравится кроме того,
что баклажаны надо жарить. Я не ем жареное.
Может можно запечь?Сколько времени надо запекать,
чтоб не сгорели?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret-Аня,что умею израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4856
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Июл 27, 2021 0:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН. Рекомендую очень!



8364ea9c-b44f-49c3-bbff-c3c0f6be1295.jpeg
8364ea9c-b44f-49c3-bbff-c3c0f6be1295.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1461 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8208
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июл 27, 2021 1:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусно! sigh.gif

Цитата:
Может можно запечь? Сколько времени надо запекать, чтоб не сгорели?

Аня, я, когда баклажаны запекаю, ставлю духовку на 180-200* и на 1 час. Не накалываю и не переворачиваю их, ни разу не лопались и не сгорели. Начинаю разрезать теплыми или остывшими
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4584
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Июл 28, 2021 15:01     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Лена,если к Твоей икре добавить кабачки ,получается мой
рецепт - Баклажанная икра с кабачками
Что я сегодня и сделала.


Пока готовила,исходила слюной.Вот в горячем виде и попробовала.
Тоже очень вкусно!
Девочки,вопрос не по теме,через какие фотохостинги вставляете
фотографии?
Я через vfl.ru ,но уже его захламила,так как там много повторных блюд.
В альбоме - тоже. А если их удалять,то и фотки в сайте удалятся.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret-Аня,что умею израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4856
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Ср Июл 28, 2021 15:17     Заголовок сообщения: Re: ответ Ответить с цитатой

Gveret писал(а):
Лена,если к Твоей икре добавить кабачки ,получается мой
рецепт - Баклажанная икра с кабачками
Что я сегодня и сделала.


Аня, это два РАЗНЫХ РЕЦЕПТА С РАЗНОЙ ТЕХНОЛОГИЕЙ!!! Даже если добавить кабачки, то на выходе будет Икра N3!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4856
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Авг 02, 2021 20:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ

-300 гр смешанного фарша
-томатная пассата
-3 ст л пангратато
-моцарелла
-1 большой баклажан или 2 маленьких
-рубленная зелень
-соль, перец , сухой чеснок.

Баклажан помыть , срезать плодоножку наискосок со всех сторон. Разрезать баклажан на 3 одинаковые части и каждую часть пополам , не доходя до конца около 1 см. Посолить со всех сторон и оставить мин на 30. Фарш посолить , поперчить, добавить зелень, сухой чеснок , 2 ст.л.пангратато, 3 ст.л.томатной пассаты-размять с фаршем вилкой. Противень застелить пергаментом, смазать маслом. Слить горечь с баклажан и ополоснуть под холодной водкой , промокнуть салфеткой. Фарш выложить по всей длине разреза в баклажане, положить кубиками моцареллу и аккуратно прижать ладонью. Выложить баклажаны на противень, смазать оливковым маслом со всех сторон, сверху нанести томатную пассату, посыпать пангратато и выложить кубики моцареллы. В разогреть духовку до 190 градусов . Готовить 35 минут. Сказать вкусно-ничего не сказать!




199a8153-5e81-45b5-bcbf-2dee0417b7ca.jpeg
199a8153-5e81-45b5-bcbf-2dee0417b7ca.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1116 раз(а)

8641d502-bdf7-4a02-b40f-34c98366a051.jpeg
8641d502-bdf7-4a02-b40f-34c98366a051.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1124 раз(а)

4cf55ca5-17ff-4573-90cf-d2ee159f005a.jpeg
4cf55ca5-17ff-4573-90cf-d2ee159f005a.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1115 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4856
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Авг 20, 2021 0:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БАКЛАЖАНОВЫЙ САЛАТ



e3b05b90-3531-4293-901d-09863763fb4e.jpeg
e3b05b90-3531-4293-901d-09863763fb4e.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 786 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11759
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Сб Окт 09, 2021 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны Пармиджано.
Наверное, у нас есть что-то подобное, не обессудьте. Из интернет-рецептов собрала солянку. blush.gif
Баклажаны нарезать кружками, если считаете нужным - посолите и через полчаса промойте. Я не делала, они у нас не горчат. smile.gif
Кто-то из девочек говорил, что баклажаны можно жарить, обваляв в сыром яичном белке, так они меньше масла впитают и быстрее поджарятся. Чистая правда, опробовала!
Итак, баклажаны нарезать кружками и обжарить на растительном масле.
Сварить соус: лук и чеснок мелко нарезать, слегка обжарить, добавить мелко нарезанные помидоры, пассату или томатный соус. по вкусу соль, перец, итальянские травы, чуть сахара. Проварить до легкого загустения, минут 15.
Натереть горсть пармезана или просто твердого сыра, пару шариков моцареллы порвать на кусочки.
Несколько веточек свежего базилика мелко нарезать.
Форму побрызгать ОМ, налить немного соуса, выложить слой баклажанов, посыпать моцареллой, пармезаном и базиликом. Смазать соусом и повторить слои. Верхний слой - баклажаны, посыпать моцареллой и погуще пармезаном.
Запекать при 200С минут 20 до румяной корочки.
Мне понравилось со страшной силой! И холодные баклажаны были неплохи, а уж горячие да с макаронами - просто отвал башки... sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




баклажаны.jpg
баклажаны.jpg

Файл был скачан или просмотрен 361 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8208
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 10, 2021 0:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, оч хороший рецепт exclaim.gif
Lien_74 писал(а):
Кто-то из девочек говорил, что баклажаны можно жарить, обваляв в сыром яичном белке, так они меньше масла впитают и быстрее поджарятся. Чистая правда, опробовала!
Это была я smile.gif
Только белок нужно (лучше) разболтать с небольшим количеством холодной воды. thumbup.gif thumbup.gif

Цитата:
Мне понравилось со страшной силой! И холодные баклажаны были неплохи, а уж горячие да с макаронами - просто отвал башки... sigh.gif

А как ты подавала на стол?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11759
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Окт 10, 2021 18:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Точно, Оксанчик, ты! Я была не уверена, ты или Светочка, давно было... blush.gif Про воду уже забыла, а искать некогда было. Так что обмакнула так. С водой будет лучше, один белок дает корочку.
На стол подавала остывшие, но не из холодильника, комнатной температуры.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 34, 35, 36
Страница 36 из 36

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения