Авторизация
Загрузка...
Свинина, говядина, баранина (жареная, тушёная, запечённая)-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 58, 59, 60  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4982
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Сб Янв 16, 2021 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, мне спасибо исключительно за популяризацию рецепта laugh.gif ( подборка ее рецептов есть на сайте, там много простых и отличных блюд, бонусом- живенькое описание процесса приготовления, я время от времени возвращаюсь к ним, советую). Очень это жаркое люблю, рада, что и вам понравилось smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4924
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вс Янв 17, 2021 0:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и за неё тоже грацие миле! Со свининой надо попробовать...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4924
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Фев 18, 2021 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МАРИНОВАННЫЕ БАРАНЬИ РЁБРА Рёбра помыть, обсушить. Приготовить маринад: оливковое масло, соль, перец, 1 ч л мёда светлого, 1/2 ч л красной паприки, горсть зиры, лавровый лист-перемешать и обмазать рёбра. Оставить на 3 часа, периодически переворачивая и смазывая. Выложить в пакет для запекания и в духовку от 1 ч 30 мин до готовности. Подавала с ПРОСТО ЗАПЕЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ...ИДЕАЛЬНО!



a6af1b08-0076-46e0-8a24-4e09b56bf51e.jpeg
a6af1b08-0076-46e0-8a24-4e09b56bf51e.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 2703 раз(а)

8fcf9436-2ccc-4672-9a74-a0421c2a68b6.jpeg
8fcf9436-2ccc-4672-9a74-a0421c2a68b6.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 2641 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4924
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Сб Апр 03, 2021 22:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СВИНИНА, МАРИНОВАННАЯ В КРАСНОМ ВИНЕ С ОВОЩАМИ. 3 свиных отбивных поместить в мисочку и залить маринадом на 3 часа, периодически переворачивая. Маринад: 200 гр красного сухого вина, чуть соли, молотого перца, 1 ч.л.красной паприки, чуть чеснока в порошке, 1,5 ст.л.оливкового масла. По истечении времени выложить вместе с маринадом в форму, сверху веточки розмарина, закрыть фольгой и на 180 гр в духовку на 1 час. Через 20 минут поливать маринадом. Нежнейшее, пропитанное маринадом мясо готово.... Овощи ( у меня замороженные фасоль, горошек, цветная капуста) сбрызнуть растительным маслом , чуть вустерского соуса, 1 ч л красной паприки , чёрный молотый перец. Выложить в пакет для запекания и в духовку на 180 гр минут на 16-20.



5bf27bce-2165-4c72-a7bc-dba5cbfdf832.jpeg
5bf27bce-2165-4c72-a7bc-dba5cbfdf832.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 2356 раз(а)

a32b1ebc-36e5-4a75-95c6-a3ebc6589650.jpeg
a32b1ebc-36e5-4a75-95c6-a3ebc6589650.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 2369 раз(а)

89ee498a-bf49-45d7-9c91-55aeb8ced479.jpeg
89ee498a-bf49-45d7-9c91-55aeb8ced479.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 2328 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11804
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2021 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обожаю свинину в красном вине мариновать, особенно в сочетании с кориандром - вах! sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8252
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2021 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Обожаю свинину в красном вине мариновать

я могу есть только с закрытыми глазами poketoungeb.gif

Лена, мясо, похоже, нежнейшее и вкуснейшее sigh.gif
Как думаешь, можно красное вино заменить белым?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4924
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Апр 06, 2021 15:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, без разницы какое вино, главное оно должно быть СУХИМ, так как содержит не более 7-8% спирта и мало сахара. Дубильные вещества и кислота в них практически в одном составе.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8252
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Апр 06, 2021 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8252
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2021 1:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясо с фасолью Мексиканские мотивы
Рецепт


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4924
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2021 15:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ ЧИСТЫЕ РУКИ ОТ ШЕФА от Оксаны. Нежно и сочно!



37ea52ea-3e97-4937-b4de-568166e3a162.jpeg
37ea52ea-3e97-4937-b4de-568166e3a162.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1798 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4924
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Май 06, 2021 21:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

РОСТБИФ Говяжью вырезку помыть , обсушить бумажным полотенцем. Щедро обмазать оливковым маслом, посыпать чёрным молотым перцем, обложить со всех сторон чесночными слайсами, веточками розмарина. НЕ СОЛИТЬ!!! Завернуть плотно в пищевую пленку и в холодильник на 2 час для маринования. Затем вынуть вырезку и убрать слайсы чесночные, розмарин. Посолить со всех сторон. Теперь нам нужно запечатать сок в мясе: нагреваем сковороду без масла и обжариваем со всех сторон до румяной корочки мясо, выкладываем в форму. Разогреваем духовку до 220 градусов и запекаем мясо первые 15 минут. Затем снижаем температуру до 160 градусов и продолжаем запекать ещё 30 минут. Достаём , быстро заворачиваем в фольгу и оставляем часа на 2 для полного остывания. Приятного аппетита!



135e4d68-b217-4fe7-b921-ec9d995cf237.jpeg
135e4d68-b217-4fe7-b921-ec9d995cf237.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1593 раз(а)

468f07f6-7c0c-4fbb-a4fa-93cea5b51c50.jpeg
468f07f6-7c0c-4fbb-a4fa-93cea5b51c50.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1586 раз(а)

8963892d-f7e7-4378-8d9e-d6e404baae55.jpeg
8963892d-f7e7-4378-8d9e-d6e404baae55.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1619 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4924
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Июл 26, 2021 17:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ В ПАНИРОВКЕ С НАЧИНКОЙ



0b25b571-24ec-4449-890f-be30144abd8a.jpeg
0b25b571-24ec-4449-890f-be30144abd8a.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1051 раз(а)

b7da0a49-6814-41db-b533-0af89526ae8f.jpeg
b7da0a49-6814-41db-b533-0af89526ae8f.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1053 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4924
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Июл 27, 2021 1:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БОЖЕСТВЕННЫЕ РЁБРА

-лента свиных ребер
-розмарин
-рукав для запекания

МАРИНАД

-1 ч л мёда
-2 ст л шрирача
-4 ст л соевого соуса
-1 ст л оливкового масла
-2 ч л дижонской горчицы
-1 зубчик раздавленного чеснока
-1/2 ч л соли

Для маринада все перемешать , смазать рёбра со всех сторон, плотно завернуть в фольгу и оставить на сутки для маринования. Духовку разогреть до 180 градусов. Ребра СЛОЖИТЬ В КРУГ И СКРЕПИТЬ ЗУБОЧИСТКАМИ. Так же КРУГОМ поставить в рукав для запекания, проколов его 4 раза! В центр сыпануть щедро розмарина и в разогретую духовку на 2!!! часа. Непередаваемое блаженство!!!!




74a265df-ca7e-4bfa-b568-85f36c7f3f4b.jpeg
74a265df-ca7e-4bfa-b568-85f36c7f3f4b.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 983 раз(а)

27d26cf5-e3f4-4d59-af38-de572920b07b.jpeg
27d26cf5-e3f4-4d59-af38-de572920b07b.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 983 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4924
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Авг 12, 2021 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АДЖАПСАНДАЛИ С МЯСОМ



c6654c9e-1e46-4e81-ae82-f86b3f74fac1.jpeg
c6654c9e-1e46-4e81-ae82-f86b3f74fac1.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 741 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4924
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2021 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещё один вкусный рецепт мяса от супруга. Как готовил он.

BRASATO

-не жирная мякоть говядины
-сухое красное вино
-1 большая морковь
-1 большая луковица
-3 стебля сельдерея
-гвоздика
-душистый перец.

Мясо помыть, нарезать кусочками и в кастрюлю. Туда же: тертую на крупной терке морковь, лук на 4 части, стебли сельдерея, гвоздику и душистый перец. Залить все сухим красным вином до покрытия, накрыть крышкой и оставить на ночь на столе. На следующий день вынуть кусочки мяса, вино с овощами поставить на газ и довести до готовности овощей. Удалить перец и гвоздику. Затем все взбить блендером, выложить в кастрюлю с вином, добавить мясо и готовить до готовности мяса.
Идеально с ПОЛЕНТОЙ! Один момент...когда полента готова, в тарелочку порезанные на кусочки: чуть горгонзолы, пармезан, овечий сыр ( или ваш любимый!), выложить сверху ПОЛЕНТУ, перемешать.
Можно и с рисом, и с гречкой, и с пюре...ароматное, нежнейшее мясо!




bc3a58bf-4b40-4514-bbce-af18ae9b4c60.jpeg
bc3a58bf-4b40-4514-bbce-af18ae9b4c60.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 272 раз(а)

f0ecc2e4-a9c6-4fed-b2ed-a29ffae443e5.jpeg
f0ecc2e4-a9c6-4fed-b2ed-a29ffae443e5.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 368 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 58, 59, 60  След.
Страница 59 из 60

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения