Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей-?2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 72, 73, 74
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5823
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Окт 15, 2021 12:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

weight: bold">Аня, хороший супчик smile.gif
Тоже такой люблю, редко готовлю, муж пшено не любит.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4981
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Сб Окт 23, 2021 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Скажу сразу: фото супа совсем дерьмовое, не фиксировалась камера, да и кушать хотелось...Но суп оказался настолько вкусным, что лопанула 2 тарелки!!! Готовил муж. Может есть он и в теме Итальянскся кухня, я не смотрела, в эту тему вы все заходите, размещу здесь.. Девочки!!! СУП КОРОЛЕВСКИЙ!!!!! Рассказываю... Гуляя, муж затощил в рыбную лавку на посмотреть. А затем начал скупать рыбу, на мой вопрос: война впереди? Нам класть некуда! Ответил: я тебе такой суп сварю!
На 4,5 л кастрюлю
-1 тушка пикши
-4 тушки морского окуня
-суповой набор из семейства лососевых
-3 лавровых листа
-перец горошком
-2 моркови
-1 луковица
-3 стебля сельдерея
-3 зубчика чеснока.
Сварить до готовности и отлить немного бульона в кастрюльку. Разобрать рыбу от костей и все взбить блендером. Масса чуть густовата.
Из багета на сухой сковороде пожарить гренки.
В тарелку выложить по 3-?4 гренки. Если есть харисса-?отлично. В майонез добавить чуть хариссы , размешать и смазать гренки. Сверху посыпать тёртый сыр. Если нет хариссы, то можно в майонез добавить соус Шричачу ( здесь главное острота!). Разогреть рыбное пюре, разбавив рыбным бульоном и вылить в тарелку с гренками. Подождать минуту ( до расплавления сыра!) и можно кушать. Сыр желательно грюер или эмменталь. Пармезан не в коем случае!!!!




1228fc58-86ad-4585-b84b-c1ac405ca85a.jpeg
1228fc58-86ad-4585-b84b-c1ac405ca85a.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 910 раз(а)

2eca0cd0-ceee-452f-8b60-66c0d52025b3.jpeg
2eca0cd0-ceee-452f-8b60-66c0d52025b3.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 909 раз(а)

2f8e7454-408e-494f-88c7-539a9386de0c.jpeg
2f8e7454-408e-494f-88c7-539a9386de0c.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 907 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 4863
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 04, 2021 13:43     Заголовок сообщения: Ответ Ответить с цитатой

Сегодня сварила итальянский суп weight: bold">Минестроне
Не знаю,может здесь и есть похожий,но я свой показываю.

- лук - 1 шт.
- морковь - 2 шт.,
- картофель - 100 гр,
- цукини - 100 гр,
- помидоры - 150 гр,
- цветная капуста - 100 гр,
- зелёный горошек - 50 гр,
- вода - 1,5 литра,
- соль,перец по вкусу,
- оливковое масло - 2-?3 ст.ложки.
1. Морковь натереть,лук и кабачки,картофель мелкими кубиками,
цветную капусту нарезать на соцветия и немного подержать
в воде с солью,чтоб все живности,если есть выползли,
промыть.
Помидор ошпарить,снять шкурку,нарезать мелко.
2. На дно кастрюли налить оливковое масло и тушить лук до
прозрачности,добавить морковь,перемешать и тушить 5 минут.
3. Добавить остальные овощи,залить водой накрыть крышкой,
варить до готовности,не забыв по вкусу посолить,поперчить.
Получается лёгкий овощной супчик. Я его в тарелке заправила
укропом .
И сейчас заметила,что горошек добавить забыла.
Я похожие супы и варю.
Источник: осторожно - спам!
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret-?Аня,что умею израильско-?еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5823
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 12, 2022 16:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СУП - ПЮРЕ ИЗ БАТАТА С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ
на 3- 4 порции:
-400 г батат
-1 морковь
-1 луковица
-1 зубчик чеснок
-1 ст. л растительное масло
-1 ч. л турмерик (куркума)
-100-?200 мл кокосовое молоко
-соль, перец молотый, сухая зелень
-бульон или вода
-растительное масло, сладкий перец и зелень для украшения
Все овощи почистить, порезать кубиками. Разогреть растительное масло в кастрюле, добавить морковь, потушить. помешивая 5 минут, добавить лук, через три-?пять минут добавить батат. Помешивая, обжарить 5 минут, добавить турмерик, соль, перец, сухую зелень, перемешать, залить водой или бульоном чуть прикрыв овощи. Убавить огонь и готовить до полной готовности овощей. У меня минут десять.
Добавить 100 мл. кокосовое молоко. Пробить блендером. Попробовать на вкус - приправить. Если очень густой - добавить молоко или бульон. Суп готов. Перед подачей: сильно разогреть масло в сковороде, перец нарезать небольшими кусочками, быстро, пару минут прогреть перец в масле. Перец приобретет копченый, дымный аромат и останется хрустящим. Украсить суп перцем и зеленью.
Вкусный, ароматный, пряный суп. С ароматом кокоса и дымка. Турмерик в этом супе "звучит" не остро, дает теплоту и аромат.
Удобный суп в плане замен: вместо батата - тыква, морковь. Вместо кокоса - обычное молоко или сливки. Специи - по вкусу.
Главное, не забыть украсить перчиком - изюминка супа.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Суп - пюре из батата с кокосовым молоком
Суп - пюре из батата с кокосовым молоком

Файл был скачан или просмотрен 318 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
2&link=http://?t=12102" class="gensmall">Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 72, 73, 74
Страница 74 из 74

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения