Лепёшки разных народов

[Lien_74]

Я тоже с йогуртовыми лепешками. Очень удачная штука, спасибо, будет в любимых. Заворачивали в них карри и салат, очень вкусно!
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[neolga]

Лена, румяные лепешечки, рада что понравились! Спасибо за отчет.
А сама радуюсь, что мне такой рецепт попался, чуть ли не каждую неделю готовлю
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[vesennee]

Одни из любимых КИТАЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ С МЯСОМ

[vesennee]

Очень вкусный

АБХАЗСКИЙ АЧАШ

1.300 адыгейского сыра

Тесто

1 кг муки + для присыпки
400 мл молока
125 гр сливочного масла+для смазывания
1 маленькое яйцо
1 ч л сухих дрожжей
1/2 ч л сахара
Соль .

Для опары смешать тёплое молоко с дрожжами, сахаром и 1/2 ст муки до однородности, оставить на 15 минут. Масло растопить и остудить.
Просеить муку, сделать углубление и влить опару, яйцо, соль. Подливая масло, замесить тесто ( примерно месить 10 минут!). Выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить подходить 1-1,5 ч.
Сыр натереть на терке. Теста берём с одинаковым количеством сыра!!!! Например, на диаметр формы 26 см нужно 200 гр теста, соответственно и сыра 200 гр.
Из теста сделать круг, в центр положите начинку , поднимите края вокруг начинки и защипните сверху. Переверните шар швом вниз и приминая руками, расплющите в лепешку толщиной 2,5 см.
Присыпая мукой, раскатайте лепешку до 1 см. Аккуратно переложите в форму, в центре лепёшки сделайте отверстие для пара.
В разогретую духовку до 200 гр на 15 минут.
Готовый ачаш обильно смажьте маслом и наслаждайтесь.....

[vesennee]

Баловала своих с утра АБХАЗСКИМ АЧАШ

[vesennee]

КУТАБЫ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

В тесто влюбилась!
Раскатывать можно до бесконечности...тоненькое, слоистое, с любыми начинками будет великолепно!!!

-250 гр муки
-100 гр воды
-1 ст л оливкового масла
-50 гр молока
-щепотка соли
-1/4 ч л сахарного песка
-1/2 пакетика сухих дрожжей.

Все высыпать в миску и замесить тесто.
Разделить на 4 части и каждую ТОНКО раскатать.
Выложить посередине начинку ( у меня овечий сыр с чёрным перцем и ветчина), накрыть сверху другой половиной теста и придать форму полумесяца. По краям пройтись вилкой для закрепления теста.
На сухой сковороде обжарить до готовности с двух сторон.
Великолепный завтрак, аперитив

[NataVadi]

[vesennee]

Наташа, спасибо, что заметила! Исправила.
Хотела написать : просто похрустеть, а вышла фигня какая-то, да ещё в центр текста .

[NataVadi]

Лена, я думала это незнакомый термин. Сейчас так много новых слов появляется, не уследишь .
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.