Израильская кухня-3

[Gveret]

Светочка,не думала,что эти помидоры Тамар наши.
Думала,что они турецкие. В свежем виде очень
твёрдая кожура.
Надо запечь. Я часто запекаю помидоры с чесноком.
попробую и эти.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret-Аня,что умею израильско-еврейская кухня от Gveret

[*Svetochka*]

Маффины с миндалем и апельсиновым вареньем.
По мнению автора рецепта, это замечательный завтрак с горячим какао.
130 гр мягкого сл. масла комнатной температуры
2 стакана ( 280 гр) просеяной муки с разрыхлителем
1 стакан (100 гр) молотого миндаля
1 стакан(200 гр) сахара
2 ч.л. хорошего ванильного экстракта
1 ст.л. натёртой апельсиновой цедры
150 гр апельсинового варенья (желательно с цедрой)
2 яйца
3/4 стакана (190 мл ) сливок
***для посыпки и украшения****
50 гр пластинок миндаля
1/2 стакана (110 гр) жидкого апельсинового варенья
***
10 формочек лля кексов объёмом 150 мл
***
1. разогреть духовку до 180*
2.в миске соединить масло, муку, миндаль и перемешать до получения смеси мелких крошек
3. добавить все остальные продукты и перемешать до получения однородной смеси
4.наполнить формочки на 2/3 и украсить сверху миндалем
5.выпекать 25 мин. до сухой лучинки
6.готовые маффинки смазать апельсиновым вареньем, остудить на решётке.
Рецепт из книги Бени Сайда "Перемешаные пироги"
Мне нужен был рецепт, чтобы испльзовать апельсиновое варенье. Как всегда, обратилась к своим любимым книгам. Миндаль был либо целый, либо перемолотый в муку.
Поэтому, особо украшать не стала.Муку добавила в тесто, целым "украсила" верхушку .
Вкусно, быстро, сытно, ароматно !
Использовала силиконовые формочки для маффинов, получилось 12 штук ( взяла на работу )+один небольшой кекс (угостила родителей).Получила множество благодарностей со всех сторон.Сотрудницы просили рецепт.
Т.к. мои формчки меньше объёмом, +особенности духовки, всё было готово за 20 мин. при 170*
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[vesennee]

Светочка, рецепт прям мой!!!! И варенье апельсиновое имеется!
Свет, сливки какой жирности?

[*Svetochka*]

Автор не уточняет, у меня были 32% .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[vesennee]

Усе понял, шеф! Спасибо!

[Klarissa]

У меня тоже есть апельсиновое варенье, нужно попробовать такие маффины...
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[*Svetochka*]

Френч-тост в чашке
2 ломтика халы порезать кубиком
1 яйцо
3-4 ст.л. 32% сливок
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. ванильной эссенции
Для подачи - кленовый сироп.
Яйцо взбить с корицей , ванильной эссенцикй и сливками.
В чашку поместить кубики халы, сверху залить яично-сливочной смесью.
Поставить в микроволновку на 1мин. 30 сек.
Выбрать полить кленовым сиропом и...приятного аппетита!
Рецепт сайта молочной фирмы Тнува "Белый шеф".
Жёлтый хлеб на фото- просто хлеб с куркумой.
Я добавила ягоды, думаю, что возможны врианты:добавка ягод, мёда и т.п.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[neolga]

Света, красивые чашечки
Как просто и вкусно!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[*Svetochka*]

_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[*Svetochka*]

Брауни с творогом
Удачное сочетание брауни с чизкейком. Не надо долго перемешивать, дайте вкусам смешаться во рту.

200 гр сл. масла нарезать кубиками
150 гр горького шоколада наломать на кубики
1 стакан сахара
3 яйца
1 ч.л. ванильной эссенции
3/4 стакана муки
щепотка пекарского порошка
щепотка соли
***
350 гр сливочного сыра 30% жирности комнатной температуры
250 гр обычного 5% творога
3/4 стакана сахара
2 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1 ч.л. крахмала
2 слегка взбитых яйца
***
форма 23*30 смазанная маслом и выстеленная бумагой для выпечки
духовка 160*
***
1. разогреть духовку
масло и шоколад в кастрюльке поставить на малый огонь и перемешать до растворения, слегка остудить , добавить сахар, перемешать
2.добавить яйца по одному и слегка взбить,добавить ваниль, просеять в смесь муку и пекарский порошок, перемешать до получения гладкой смеси.
Отлить 3/4 стакана шоколадной смеси и отставить в сторону.
3.для приготовления творожной смеси смешать сливочный сыр с творогом, сахаром и ванилью до однородной смеси, добавить лимонный сок, крахмал и яйца и перемешать
4.вылить в форму для выпечки шоколадную смесь и разровнять, вылить сверху творожную смесь, разровнять
5.чайной ложкой выложить шоколадную смесь из отставленной в сторону по поверхности творожной смеси и с помощью лезвия ножа сделать узоры
6.выпекать 55 - 60 мин.до уплотнения творожной смеси в центре выпечки, остудить, отправить на ночь в холодильник . Перед подачей разрезать на квадраты .
***
Вкусно, красиво, интересно готовить...
Сахар, на мой вкус, можно немного уменьшить.
160* для моей духовки многовато, как видите, получилось чуть более румяно, чем хотелось бы.
Думаю, что необязательно использовать 2 вида молочного, вполне подойдёт доступная творожная масса, но жирность исходных продуктов стоит соблюсти для "устойчивости" творожной массы.
Источник - книга Данит Соломон "Шоколад в квадрате", перевод и исполнение-моё.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Gveret]

Светочка,я когда-то пекла этот брауни.
Вот не помню,сохранила ли фотку.
Вкусный!
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret-Аня,что умею израильско-еврейская кухня от Gveret