ФМ-653: Лето пахнет клубникой

[neolga]

Лена, поняла, спасибо
На лето можно дома выращивать, а зимой, без подсветки, наверное не будет расти.
У меня на даче росли несколько кустиков ремонтантного сорта, если по осени укрывать ягодки до октября собирали.
Ягодки свежие - на здоровье
Отдыхать не забывай! А то все работа и работа.
А коблер готовь, когда время будет, с замороженными ягодами будет так-же вкусно.

[Zhanara_IGr]

neolga, спасибо за Гаспачо! Я без фотографии, так как в гостях (и хозяек много). Но я сделала немного, в холодильник поставила, а пришли мужчины и съели, правда, не в качестве супа, а хлебушком повымакивали. Потом сказали: хорошая штука, самое оно в жару. Вернусь домой в августе, сделаю ещё раз.
Да, девочки, наверное, у нас у все ассоциации лета и бабушек с ягодами. Моя баба клубнику не очень ела, все фыркала и говорила, что в ее детстве ягоды были с кулак. Потом фыркала я - скажет тоже! А сейчас иногда ловлю себя и смеюсь - детям-то своим тоже говорю: а вот в моем детстве вот такое было, не то, что сейчас. В моём детстве лето было не потопаешь - не полопаешь. Бесконечная череда урожаев и до ума довести. Мама после работы зал не видела: все время на кухне. Папа под ногами крутился в ожидании пенок с варений и с блокнотом, куда записывал сколько банок чего было закручено. А у другой бабушки в Восточном Казахстане было все по-другому - мы собирали клубнику и бабушка распределяла ее по трём категориям: очищенные ягодки, неочищенные и ягоды со стеблями (букет). Все сушилось на марле, а потом зимой из очищенных бабушка стряпала пироги, неочищенные шли в чай в качестве заварки, а букеты поедались просто так.
У меня мама вкусно варенье варит, я иногда ем, но для меня всегда стоят баночки с облепиховым и ревеневым вареньями. Вот их могу есть через день. А в детстве была такая ужасная: отказывалась вообще от клубничных или вишневых варений, если увижу помятую ягоду. Поэтому мама варила, чтобы все ягоды были напоены до такой степени, что держали форму. Вот дети иногда как в голову что возьмут, хоть стой, хоть падай.
_________________
Не теряйте голову. Жизнь хочет вас по ней погладить. С.Е.Лец

[Hardi]

[vesennee]

Инна, божественно!!!
Спасибо, что попробовала

[neolga]

Жанара, главное, было вкусно, и не важно, как называлась эта штучка
Сколько воспоминаний детских.
И я помню нам бабушка пекла пирог с лесной клубникой, было вкусно.
Целые ягодки в варенье, это надо суметь их правильно приготовить.
На севере, где мы жили ревеня не было, а здесь я готовила ревень с апельсином, никто не угадывал, из чего варенье.
Облепиху не люблю зато из рябины, что бы ягодки целые были
Так что, сами привередничали и привередничаем, что уж от детей ждать.
И они потом вспомнят, вот в наше время

Инна, какой же соблазнительный кусочек пирога, с ягодкой.
Видно какое нежное тесто и сочная начинка
Соблазнительные фото
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[Lisja]

Фото замечательные! Клубничный квас так и не осилила, зато сегодня поставила хлебный для окрошки.
Приготовила Гаспачо из клубники и перца. Сделала утром и целый день он настаивался в холодильнике. Добавила немного Табаско для остроты. Мне очень понравилось! Буду поваторять непременно.
Заправку клубнично-маковую тоже изобразила. Ее хватило на 2 салата.
Мне больше понравился вариант с салатными листьями, огурцами, грушей и горгонзолой. Еще несколько листиков мяты.
Другой вариант тоже имеет право на жизнь, хотя менее интересный: салатные листья, огурец, помидоры черри, сельдерей и горгонзола. А вот с грушей очень рекомендую.
Большое спасибо всем авторам этой вкусной летней недели и Оле за то, что приобщила нас к очередным вкусняшкам и погрузила в приятные воспоминания.

[yyy]

Инночка, какой у тебя красивый коблер! Глядя на твое фото я тоже решила его испечь, ягод купила. И тут у нас вдарила такая жара, что включать духовку совершенно невозможно. Мы планируем в конце концов установить в доме кондиционер, но пока руки не дошли. Да и наша электрокомпания просит как можно меньше электричества в жару использовать.
Поэтому чтобы клубника не пропала я сделала гаспаччо. Ну а остальные ягоды мальчикам скормила. Я никогда гаспаччо не готовила да и не помню чтобы где-то ела. Интересное сочетание, нам с мужем понравилось. А младший отказался. Сделал маленький глоток и сказал что мозг его не понимает почему смузи не сладкий. Ну у него свои заморочки, заставлять не стала. Интересный опыт для меня получился! Спасибо Оле за рецепт и предложение попробовать.



Lisja красивый супчик у тебя! И согласна с набором овощей для салата - вот фрукт типа груши там точно в тему, а помидор не сочетается.
_________________
Я - Лена

[neolga]

Ирина, какие фото аппетитные, яркие!
И гаспачо, и салаты
Спасибо за идеи с салатом. И верно, сыр и груша с такой заправкой сочетается
А я квас добавляла в свекольный суп на кефире, было вкусно, думаю и на окрошку пойдет, если не сильно сладкий делать.

Лена, яркий, нарядный гаспачо получился
Рада, что не разочаровались
Какой мозг у сына капризный - смузи не всегда бывает сладким
Зато вам больше достанется
А коблер приготовишь, когда погода позволит и настроение будет.

Мужу рассказываю, какие блюда я готовлю из клубники на этой неделе, удивляется:
-А что ее готовить, срывай с грядки и в рот!

_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[Lien_74]

[neolga]

Лена,коблер не дождался фотосъемки, значит было вкусно
А у меня с коблером не получилось, собиралась мальчикам печь, а они не приедут Придется на потом отложить. Но я точно знаю, что это вкусно
А я не отказалась бы ягодки пособирать, стакан, или даже два, что бы сразу съесть
Тоже ведрами собирали чернику, на даче лес рядом. Варила варенья, компоты для детей. А сейчас дети разъехались, варенья можем раз в полгода пару ложек съесть. На отдыхе, в B&B на завтрак с гренкой или сконами.
Вспомнила, я для детей варила клубничное и малиновое варенье "пятиминутка". Засыпать ягоды сахаром в пропорции 2Х1 и дать настояться, потом кипятим пару раз до закипания с выстаиванием в несколько часов.
Сироп получается не густой, яркий, ягоды целые, пропитаны сиропом.
Зимой можно и как варенье - к блинчикам, с хлебом, а можно водой разбавить и как компот выпить. Вкусно было

На обед съели Гаспачо из клубники
Вкусно, кто еще не отважился, присоединяйтесь
У нас лето наступило, сегодня +25, а к выходным до +30 обещают
Поверим? и приготовим еще гаспачо
У меня еще соус готов, настаивается, на ужин салат будет.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[LaraN]

Девочки,здравствуйте!

Я к ягодам выборочно отношусь.К лесным совершенно равнодушна,это с детства.Когда родители брали в лес собирать чернику,это для меня хуже каторги было.Терпения у меня хоть отбавляй,но не для ягод.
Садовую ещё могу собрать.
Люблю черную смороду,в выпечке и в напитках.Мама варила джем из красной рябины.Из красной смороды делали мусс.Кисленький.
Лесную и садовую малину не ем,обязательно зелёный пахучий клоп попадется.
_________________
Лариса

[neolga]

Лариса, еще один любитель черной смородины
Варенье из рябины готовлю, когда рябина попадается.
А клопы, да, они тоже малинку любят
Я не усидчивая, но чернику нравилось собирать, когда их много, можно бегать от куста к кусту, или сидеть возле куста

А я Заправку с клубникой и маком Oreshok принесла. И чеснок, и острый соус добавила. Бальзамико был темный. Салат - зеленые листики, палочки сельдерея, огурец, лук шалот. Вкусная, ароматная заправка, записала для дальнейшего пользования
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[neolga]

Ну что, девушки-красавицы, неделя прошла плодотворно, вспомнили много хорошего, узнали много нового, попробовали новые блюда и сочетания!
Всем участницам, большое спасибо!
Особое спасибо - авторам рецептов, находите, готовите, делитесь
Переходим в новый ФМ
Всем: пока-пока!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов