Авторизация
Загрузка...
Китайская капуста
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
BestGirolls  


Зарегистрирован: 03.03.2011
Сообщения: 1
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 03, 2011 22:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из китайской капусты
Китайская капуста - 300г; огурец - 1 шт.; сладкий перец (зеленый или желтый) - 2 шт.; зеленые оливки - 2 горсти; соль, черный молотый перец, оливковое масло - по вкусу

С огурца срезать кожуру и нарезать соломкой. Перец разрезать на половинки, удалить семена и нарезать тонкой соломкой. Капусту тонко нашинковать.
Положить в салатник капусту, посолить по вкусу и хорошенько отжать. Добавить к капусте перец и огурец.
Положить оливки, часть которых порезать колечками, а часть оставить целыми.
Перемешать салат, поперчить и полить оливковым маслом. Салат готов.
_________________
Очень люблю фильмы, скачиваю игры с разных поталов, люблю постерлять в кого нибудь, муж военный))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3823
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пн Dec 16, 2013 14:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ElenaPrekrasnaja писал(а):
Запеченная китайская капуста

Кочан китайской капусты разрезать на четыре части ...



Лена, а подскажи мне, как именно разрезать капусту на 4 части? не могу сообразить. Если вдоль, а потом пополам, то верхняя часть рассыпется на листочки? а ее еще бланшировать... как, по-другому?
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4996
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Dec 17, 2013 17:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катеринка, ето ж так давно было, blush.gif наверное, как-то разрезалось, wink1.gif рецепт я помню, вкусно очень, надо бы повторить sigh.gif . Может, не дорезать до конца, или бланшируй целой, а потом уже разрежь huh.gif smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FLSimona  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 20.01.2010
Сообщения: 4964

Сообщение Добавлено: Вт Dec 17, 2013 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Можно встряну? Разрезается вдоль пополам, каждую половинку опять пополам... так, чтобы четверть "кочерыжки" осталась в каждой части... на ней и держатся листы, не распадаясь... happy.gif (ой, так длинно и заковыристо...) laugh.gif laugh.gif
_________________
"Что-то вы все печете, девушки, печете... Уж лучше бы капусту квасили, что ли..."
__________________
Я - Тамара
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3823
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Вт Dec 17, 2013 18:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Лена, Тома, спасибо! я так и подумала, что все вдоль...а может, и сразу всю забланширую тогда, хочу попробовать этот рецепт.
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
LaraN  
Повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 385
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Пн Фев 25, 2019 19:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринованная пекинская(китайская) капуста

500 гр пекинки(китайки)
50 мл яблочного уксуса
50 мл раст.масла
1 паприка
1 средний помидор
зелень(кинза,петрушка)
1\2 стручка острого перца
зубчик чеснока
соль сахар в заправку по вкусу

Капусту нарезать не очень мелко,если нравиться можно и крупными кусками.Мелко нарезать зелень,паприку,острый перец и чеснок.Натереть на крупной терке помидор.Сделать заправку из масла,уксуса,соли и сахара.Добавить заправку и помидор к нарезаной зелени и паприке.Хорошо перемешать.В банку плотно утрамбовать капусту слоями с заправкой с овощами.Дать настояться в холодильнике до 3 суток.

источник инет stark2

***в рецепте не было указан вес капусты,я сделала рецепт под себя.Было указано по 100 мл масла и уксуса это очень остро и масляно для 500 гр капусты.Очень понравилось.Так долго не ждала ела уже через несколько часов.Хрустяще!
_________________
Лариса




маринованая пекинская капуста.jpg
маринованая пекинская капуста.jpg

Файл был скачан или просмотрен 443 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6519

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2022 11:12     Заголовок сообщения: ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ Ответить с цитатой

ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ
У нас ее называют Chinese leaf, и мне кажется голубцы из неё неплохо получаются. Ещё Савойская капуста для голубцов хороша, но это другой вид капусты.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кочан капусты
1 ст л подсолнечного масла
1 ст л китайского соуса oyster sauce
1 ст л легкого соевого соуса
Пол ч л сахара
1 ч л кукурузного крахмала

НАЧИНКА
1 ст л подсолнечного масла
1 ст л соленого сливочного масла
15 г свежего натертого имбиря
250 г грибов типа chestnut нарезанных
1 злой красный чили перец
2 зубчика чеснока мелко порезать
1 маленькая луковичка тоже мелко порезать
1 ч л соуса oyster устричного
1 ч л легкого соевого соуса
1 ч л уксуса из белого вина
Четверть ч л соли
МЕТОД
Взять 12 листиков капусты, отложить. Все остальное мелко порезать, убрав кочерыжку. Приготовить начинку- разогреть оба масла на сковороде, добавить имбирь, грибы, чили, чеснок, лук и мелко нарезанную капусту. Готовить на среднем огне 6-8 минут, пока не испарится лишняя жидкость. Добавить соусы, щепотку перца, перемешать и убрать остывать.
Тем временем, вскипятить воду, снять с огня и бросить туда отложенные 12 листов на пару минут. Вол слить, листья промокнуть насухо. Начинить каждый лист полторы-две ч л начинки, свернуть в рулетики.
3.Разогреть масло в сковороде на среднем огне, положить рулетики и обжарить 1 минуту, долить 2 ст л воды, закрыть крышкой, убавить огонь до самого мелкого, готовить 8 минут.
Вынуть голубцы, а на сковороду добавить устричный и соевый соус, сахар и 5 ст л воды, все перемешать, вернуть на огонь, развести в миске крахмал с 1 ст л воды и влить в соус для загустения. Побрызгать голубцы соусом, подавать немедленно с рисом, приготовленном на парУ.
Источник интернет из английского журнала Вейтроуз, автор Четна Макан
4 порции.
Мне просто сама идея нравится голубцов с грибами, а про соусы - это каждый сам может решить smile.gif ещё не готовила, собираюсь сегодня делать.
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6519

Сообщение Добавлено: Чт Сен 22, 2022 18:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сделала капусту, вкусно. Не все ингредиенты были, заменила. Не было острого чили, соевого соуса, устричного соуса и крахмала. Имбирь был и свежий натёртый и немного в порошке. Чуть чуть свежей мяты положила и каперсов. Воду не добавляла. Масло подсолнечное и немного рапсового. Перец порошковый белый. Капустные листья заварила кипятком и потом немного прибила скалкой, чтоб размягчить более плотный край - осторожно. Начинка осталась, я ее приготовила ещё и с китайской лапшой, смешала все вместе, потом зелёным луком посыпала немного. Получилось тоже вкусно, вполне самостоятельное блюдо.
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




Начинка с китайской лапшой
Начинка с китайской лапшой

Файл был скачан или просмотрен 94 раз(а)

Голубцы с грибами и имбирем
Голубцы с грибами и имбирем

Файл был скачан или просмотрен 99 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
Страница 4 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения