Авторизация
Загрузка...
ФМ-667: Пряные ассоциации
На страницу Пред.  1, 2, 3
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 12239
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Окт 03, 2022 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lisja , спасибо большое! happy.gif
Хорошая мысль насчет груш, мне в голову не пришло, а и правда, удобно... sigh.gif
Я пока тоже с пирогом, но остальное тоже хочу, запеканку на завтра запланировала.
Пирог пекла уже много раз, только кладу вместо рокфора камамбер, люблю понежнее, груши свежие . Если честно, мне бы для застолья хватило его и бокальчика белого вина! laugh.gif Очень вкусно!
Обычно на ДР балую себя вкусными сырами, цены на них кусаются сильно, так хоть изредка... blush.gif В этот раз открыла для себя чеддер и стилтон - не ожидала, вкуснота! Маме припомнила, как в детстве нас посылали в магазин: "И купи сыра, только не чеддер!" poketoungeb.gif Вот ей теперь смешно, а у меня детская травма - долго не покупала чеддер, потому что думала, что это что-то ужасное! laugh.gif laugh.gif laugh.gif Стилтон ели только мы с сестрой, остальных напугали его непривычный вид и вкус, но с белым мускатом, чесслово, было чудесно. wink1.gif Кстати, я до безумия люблю вкусный сыр, расстроилась, когда он попал под санкции. Но большим облегчением было увидеть, что почти все мои любимые сорта производят не просто в России, а под боком - в Ленинградской и Новгородской областях. Обалденный сливочный камамбер, вайнкезе, скаморцу...молодцы. sigh.gif
Ну все, Остапа понесло, сырная душа laugh.gif Пирог, короче, рекомендую!
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




стол2.jpg
стол2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 792 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2953
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Окт 03, 2022 14:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка! Классный стол и пирог. sigh.gif
А я пока с курицей пришла. Вкусно, но особенно ничего такого я от этого рецепта и не ожидала. Главное, просто, быстро. И у меня ножки вместо грудок. smile.gif
Груши и сыр купила, но дойдут ли до них руки... shocked.gif Называется, в отпуск пошла. laugh.gif laugh.gif Как белка в колесе. laugh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




kuritsa_syr.jpg
kuritsa_syr.jpg

Файл был скачан или просмотрен 782 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 12239
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Окт 03, 2022 16:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, курица - и в Африке курица, что с нее взять. blush.gif Люблю ее за быстроту приготовления. Устрой себе день лентяя - только ты и пирог...в честь отпуска. laugh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 2199
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вт Окт 04, 2022 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Воплотила Пасту, запеченную с фаршем и сыром.
Сыр скомбинировала: нижние слои - пармезан, а сверху смесь Российского и Гауды. Вкусно, сытно, быстро. Фарш обжаривала одновременно для пасты и для супа. Очень удобно.
Спасибо, Лена и авторы за вкусную "сырную" неделю. Больше ничего не успею.




img_20221002_183509_resize_18.jpg
img_20221002_183509_resize_18.jpg

Файл был скачан или просмотрен 596 раз(а)

img_20221002_210504_resize_35.jpg
img_20221002_210504_resize_35.jpg

Файл был скачан или просмотрен 598 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 3212
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вт Окт 04, 2022 20:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет, девушки!
Я люблю добавлять лук, чеснок в блюда. Пряные травы выращиваю у себя на участке. Но укроп покупаю. Так как его надо постоянно подсевать. Весной был собственный.
Ещё у меня есть три кустика петрушки, сельдерей, куст шалфея лекарственного, орегано греческий (с белыми цветами) и обычный, два вида тимьяна ( лимонный травянистый и полукустарничек). Ещё есть мята, котовник и змееголовник. Последний я увидела впервые в Михайловском в огороде пряных трав. И мне очень понравился аромат. Котовник тоже приятно пахнет, но я его больше не хочу, так как приходят соседские коты и вырывают соседние с котовником растения. mad_icon.gif
Травы я сушу и использую их чаще в чай. В блюдах почему-то проще готовую смесь из пакетика использовать.
Приготовила суп, очень вкусный. Фото не делала, так как ела его в обед на работе. А сейчас приготовила грудку под фетой. Вкусно получилось.
_________________
Наши праздники




pollo con feta.jpg
pollo con feta.jpg

Файл был скачан или просмотрен 510 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 12239
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2022 15:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оооо, какая паста! poketoungeb.gif Хочу! Но не успеваю...надо доедать накопившееся в холодильнике.
Ален, грудка красивая получилась. happy.gif
Котовник на то и котовник...коты это дело уважают... laugh.gif А вот змееголовник пришлось даже погуглить, не знала про него. Подумала - как это мы в Михайловском такого огорода не заметили?! tellme.gif Но сообразила, что мы все по весне да по весне...нет еще трав... blush.gif
Зато у меня получился на бис пирог. laugh.gif Остались груши, инжир, сыр...и даже на бокальчик вина. Пришлось печь, не удержалась. blush.gif К грушам добавила пару штук инжира, отлично вписался. Остальное - как обычно. Обожаю его! sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




пирог 3 сыра.jpg
пирог 3 сыра.jpg

Файл был скачан или просмотрен 343 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 18116
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2022 20:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, добрый вечер! happy.gif
Специи-завсегдатаи нашего стола, как, наверное, и у многих, говоря словами из детской считалки: лук, чеснок, горчица, перец. Ну, и лаврушка. smile.gif Из пряной зелени практически ежедневно: укроп, петрушка, зелёный лук. Часто - кинза, реже - базилик. Люблю и то и другое. sigh.gif Нередко - паприка сладкая и острая. Если требуют рецепты: тимьян, душица, тмин, розмарин, кориандр, куркума... wacko.gif Нравится запечённая картошка с молотым кориандром. Когда-то не выносила тимьян, потом, сама не заметила как и когда, его полюбила. laugh.gif Время от времени использую мускатный орех, зиру, семена фенхеля, корицу, кардамон... wacko.gif И, конечно, разнообразные сухие смеси из душистых травок и специй.
Всего, что вспомнила и не вспомнила, у меня огромные запасы.
А я с Оксаночкиным очень вкусным салатом. Люблю сочетание капусты со со всеми его ингредиентами. sigh.gif




Капустный овощной салат
Капустный овощной салат

Файл был скачан или просмотрен 279 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
filka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 2754
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2022 22:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я под занавес с макарошками... семья заценила , хотя некоторые ( exclaim.gif ) вопили, что хотят "макаронов по-флотски", и "нечего тут выдумывать" laugh.gif
а я ответила, что это почти то же самое, так что пусть едят и нахваливают wink1.gif
Спасибо Ленам!
пирог хочу со страшной силой, но... не успела, на повтор обязательно!

ой, а по теме то....
у меня всегда в наличии: чили в порошке, хлопьях и в свежем виде, паприка в порошке и хлопьях, тимьян для курицы и свинины, розмарин - обязательно- для говядины и баранины, зира и барбарис для плова, также пажитник, кориандр (у нас сейчас встречается копченый - очень нравится), орегано для пиццы... Из свежих травок - базилик зеленый, кинза по случаю, если вижу свежий тимьян и розмарин - беру обязательно, но это редко. Само собой, наши родные укроп и петрушка laugh.gif Вообще-то всего не перечислишь. Я без травок и специй не могу совсем, я чахну....
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания




1664992945284.jpg
1664992945284.jpg

Файл был скачан или просмотрен 259 раз(а)

1664992945279.jpg
1664992945279.jpg

Файл был скачан или просмотрен 256 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 12239
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2022 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, салат - как мозаика! sigh.gif
Эх, у меня все на повтор остается...замоталась. huh.gif
Цитата:
хотя некоторые ( exclaim.gif ) вопили, что хотят "макаронов по-флотски", и "нечего тут выдумывать"
О, какая знакомая картина! laugh.gif laugh.gif laugh.gif Макарошки зачетные, румяные такие... sigh.gif
Наташ, прямо заинтриговала копченым кориандром! Ни разу не видела.
У меня, кстати, с копченой паприкой не срослось - или я маловато кладу, или как-то не так...но не копченый привкус у блюда, а какой-то "банный" happy.gif
Цитата:
Я без травок и специй не могу совсем, я чахну....
Подпишусь! У меня их много, очень украшают жизнь. Когда хвалят мою стряпню, втайне думаю, что все это из-за использования разнообразных пряностей. Потому что вообще я ж очень простые вещи готовлю...ну, вы знаете... blush.gif smile.gif
На этой оптимистичной ноте передаю эстафетную поварешку...ни за что не угадаете, кому! laugh.gif
Всем пока! Спокойной ночи! flower.gif kuking.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 6049
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 06, 2022 0:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я в ряду опоздавших satisfied.gif
Приготовила только грудку куриную с фетой Сочная получилась, вкусно.
Для пирога все сыры купила, а груши забыла, пришлось отложить.
Вашими отчетами любовалась, про пряности читала happy.gif
У меня укроп самая любимая специя, только в десерты не добавляю laugh.gif
Здесь только в "русских магазинах" попадается, беру про запас, делаю пасту типа тесто, замораживаю.
Латвия - тмин, сельдерей, душистый перец, корица.
Ирландия - перец, шалфей - терпеть не могу, мята.
Последнее время полюбила куркуму в сочетании с кокосовым молоком.
К сельдерею привыкала постепенно - сейчас в любимых.
Кинза у нас росла на огороде, под деревьями, для защиты растений от вредителей, запах никто терпеть не мог. Но семена кинзы - кориандр, собирала, для селедки маринованной.
А не так давно попробовала местную кинзу, молодую, свежую, совсем другой аромат. Но все равно не полюбила laugh.gif

Лена, спасибо за ароматную тему.
Столько пряностей вспомнили happy.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Куриная грудка с фетой
Куриная грудка с фетой

Файл был скачан или просмотрен 212 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 12239
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Окт 06, 2022 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, красота! Да с капусткой... sigh.gif
Надо же, в Ирландии любят шалфей....Мир интересен! poketoungeb.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 3820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Окт 06, 2022 12:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка ,забежала поздравить с днем рождения, поблагодарить за вкусный и ароматный ФМ и извиниться за слабое участие, нагоню позже, Судный день слегка подкорректировал наши кулинарные планы.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3
Страница 3 из 3

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения