Пропадает САЛАТ!!!!

[Sweety]

[Зю]

Прямо ума не приложу. Мне их с дачи привезли пакетище... скока не забираю - все равно целая миска еще остается ( Помогите! а то ведь испортится добро
Он причем горьковатый немного...

[Ruth]

Загляни в эту тему, там много идей насчет салата

[klov]

Можно сжелать долму или голубцы из салтных лмстьев. Вкусно и нежно получается. Листья нужно слегка ошпарить, минут 2-3, твёрдую часть срезать. Фарш обычный, мясной для долмы или для голубцов. Залить яично-лимонной заправкой.
_________________
Что нужно человеку для счастья? Здоровье,семья и друзья!

[Зю]

Пасиба!

(недоумевая) и как это я эту темку незаметила...

[Giulia]

Я тоже вспомнила про т.н. голубцы!

А вот ещё есть рецепт салата, фаршированного лососем. Пойду поищу, под рукой не имеется...
А ещё из салата делается соус - бланшируются листья, потом пюрируются в блендере с добавлением соли, лимонного сока,перца и ол.масла. Иногда со сливками.Подаётся в основном к рыбе или белому мясу.

[Pavla]

А я салат как один из основных компонентов окрошки использую: вкусно, полезно, малокалорийно :
огурцы, салат, зелень, редис (хрен), куриное филе (или без оного), яйца, картофель, помидоры, ч.л. горчицы, а заливаю 1/2 кефира на 1/2 кваса..

А ещё можно сделать любой салат и маленькими порциями заворачивать в салатные листья.. Ну, это конечно, не промышленное использование салата, но как вариант - очень даже ничего))

[octopus]

[Нюська]

Посолить листья рассолом как на огурцы. Очень быстро и вкусно.
_________________
Если нельзя, но очень хочется, то можно!

[octopus]

Нюська, здОрово!!!

[Giulia]

Голубцы из салата латука с лососем и полентой

200 г кукурузной муки для поленты (полуфабрикат)
700 г филе лосося
16 больших листьев салата
6 сушёных помидоров в масле
пучок петрушки
1\2 стакана белого вина
1 белок
100 мл сливок (для взбивания)
1 апельсин
ол.масло
соль

ошпарить листья салата кипятком и охладить в холодной воде. Разложить на бумажном полотенце.
Лосось порезать на кубики. Немного отложить , а всё остальное прокрутить в блендере вместе с белком, солью, сливками и щепоткой тёртой апельсиновой цедры.
Положить по ложке фарша на листья салата и завернуть как голубцы. Выложить на противень с пекарской бумагой, полить маслом, добавить вино и оставшиеся кубики рыбы. Запекать при 180 * 10 минут.
Приготовить поленту (согласно инструкции на коробке). Когда она будет готова, добавить измельчённые сушёные помидоры и горсть рубленой петрушки.
Разложить поленту по тарелкам, сверху выложить голубцы. Украсить кубиками рыбы, соусом, образовавшимся при запекании и капелькой масла. При желании добавить тёртую цедру апельсина.

[Соня]

Джулия, спасибо за такую вкуснятину.

[Giulia]

Сонечка!

А ещё я сегодня видела передачу Ниджеллы Лавсон и там есть идейка про тушёный салат. Думаю, вкусно получится.

Надо кочешки салата латука положить в противень с бортиками, залить горячим куриным бульоном (500 мл на 5-6 шт), посолить, поперчить, добавить тимьян, покрыть фольгой и запекать 20 минут при200*.

[Risha]

Я делаю так
Промыть и высушить листья салата
Заправка выдавить 2-3 зубчика чеснока через чеснокодавилку
Чем больше чеснока тем острее. добавить уксус соль и сахар
по вкусу и каличеству салата /можно мелко нарезанный укроп/
растереть деревянной ложкой добавить масло
В глубокую миску сложить слоями листья заправка .накрыть не придавливая
Через пол часа поставить в холодиоьник
Салат пускает сок смешивается с заправкой
Можно есть сразу.а вообще.чем больше стоит тем вкуснее

[friend]

Моя мама заливала нарезанный крупно салат кипятком, туда же добавлялись укроп и петрушка,чеснок, перья зеленого лука, соль, сахар и лимонная кислота.
Вот пропорции к сожалению не помню.
Помню, что было вкусно. Салат ели, а "рассол" пили. Очень хорошо утолял жажду.
Наверное, кто-то и сейчас пользуется этим способом.