| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
neolga
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 6156
Откуда: Riga, Ирландия
|
Добавлено: Ср Мар 13, 2019 17:21 Заголовок сообщения:
|
 |
|
Лена, хорошая идея для борща фасоль с перцем взять 
Я обычную в томате добавляю.
Девушки, кто еще блинов не наелся, рецепт Блины "Багрир" - постные, для смазывания использовать растительное масло.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Соня
Палочка-выручалочка
Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 18125
Откуда: Russia
|
|
Добавлено: Ср Мар 13, 2019 19:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Цитата: | Святые старцы говорят: в пост хоть мясо ешьте, только людей не ешьте
|
Надеюсь, эти старцы не собьют нас с темы постных блюд,  обозначенной в заголовке.
| Цитата: | если Вам легко от мяса отказаться, это не пост, отказываться нужно от того, без чего трудно
|
Выходит, если бы я постилась, то по завету митрополита пришлось бы мне отказаться от всего постного.   Исключая разве что фрукты - без них я какое-то время протяну. А без шоколадок мне и вовсе нетрудно. Значит, шоколадками могу объедаться с чистой совестью!
Лена, хотела я сварить твой борщ. Была уверена, что припасена у меня фасоль от Бондюэль, полезла за ней, а оказалось, что там горошек.  Так что, сварю потом.  Нужна фасоль именно в соусе чили?
Постный борщ я тоже люблю холодным, даже зимой. А муж всегда просит его разогреть, даже летом. 
Оксанчик, а не расскажешь подробнее про твой борщ с обжариванием всех ингредиентов?
Хорошо, что тема оживилась.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Klarissa
Кулинарный вдохновитель
Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8652
Откуда: Украина-Израиль
|
|
Добавлено: Ср Мар 13, 2019 20:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Соня писал(а): | | Оксанчик, а не расскажешь подробнее про твой борщ с обжариванием всех ингредиентов? |
Постный борщ
Этот рецепт из тех времен, когда с мясом был напряг.
Мы не поклонники диетической еды, поэтому раньше, чтоб хоть немного добавить калорий в борщ на воде, обжаривали на подсолнечном масле перед закладкой свеклу, лук, морковь и картошку. Не жарили до готовности, а именно обжаривали.
Перца тогда у нас не было.
Капусту и зелень клали свежие , фасоль отваренную. Вот и все.
Я делаю почти также, только кладу еще болгарский перец, без него борщ никогда не варю.
Из лука с морковью и томатной пастой делаю зажарку, на вкус добавляю соль и сахар, закладываю в борщ через 3-5 минут после капусты.
Никогда не варю борщ с помидорами, не люблю. Как раньше делали - не помню, наверное, с помидорами с дачи.
Теперь я в основном варю мясо, охлаждаю бульон в холодильнике, удаляю застывший жир. Для борща мясо достаю, режу на кусочки и возвращаю в бульон, или совсем без мяса, сразу добавляю фасоль. Ну а дальше как настоящий постный борщ - с обжариванием , т.к. это обогащает вкус.
Очередность такая:
1 свекла
2 картошка с перцем
3 капуста
4 зажарка
5 зелень
Если фасоль из банки или готовая замороженная из пачки, то кладу ее вместе с картошкой.
И едим летом холодным, т.к. нет застывшего жира.
Как-то так.
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Последний раз редактировалось: Klarissa (Сб Dec 17, 2022 23:44 ), всего редактировалось 1 раз |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Lien_74
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 12349
Откуда: Питер
|
|
Добавлено: Ср Мар 13, 2019 23:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена, именно - у тебя был бы пост наоборот... 
Я думаю, любую красную фасоль в томатном соусе можно, я просто с другой не пробовала.
Оксана, хорошая мысль сделать постный борщ сытнее! Я лук с морковкой и свеклой всегда обжаривала, а вот еще и картошку...интересно! Я-то, может, и поклонница здоровой еды, но не фанатичная, а уж про своих мужчин вообще молчу
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Соня
Палочка-выручалочка
Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 18125
Откуда: Russia
|
|
Добавлено: Чт Мар 14, 2019 13:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Леночка, Оксанчик, спасибо! Будем пробовать новые борщи.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Svetkakonfetka
Золотая поварёшка
Зарегистрирован: 10.03.2008
Сообщения: 1275
Откуда: Москва
|
|
Добавлено: Чт Мар 09, 2023 16:21 Заголовок сообщения: Салат крабовый вкусный постный Праздничный
|
|
|
Салат вкусный в не строгий пост (на Праздник, на Новый год):
Крабовые палочки (мясо) хорошего качества очень мелко изрубить
Немного тофу также размять вилкой
Кальмары (в рассоле) мелко порезать
Кукуруза консервированная
Лук репчатый тонко нарезанный и промытый
Огурец свежий небольшим кубиком
Огурцы солёные - небольшими кубиками, количество регулировать по вкусу
Зелёный лук немного
Постный майонез немного
Ps: Можно добавить нежное мясо мелких креветок, мелко порубленное, будет ещё вкуснее.
На следующий день салат вкуснее и сочнее.
Фото не ахти, просто для наглядности:)
_________________
Салаты, закуски...
20230308_220445_cr (1).jpg
Файл был скачан или просмотрен 376 раз(а)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Соня
Палочка-выручалочка
Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 18125
Откуда: Russia
|
|
Добавлено: Пт Мар 10, 2023 2:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Света?! Привет! Очень рада тебя видеть! 
Спасибо за новый рецепт - там всё, что я люблю.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Svetkakonfetka
Золотая поварёшка
Зарегистрирован: 10.03.2008
Сообщения: 1275
Откуда: Москва
|
|
Добавлено: Пт Мар 10, 2023 3:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Соня писал(а): | Света?! Привет! Очень рада тебя видеть!
Спасибо за новый рецепт - там всё, что я люблю. |
Да, Лена, я Привет!!!  
Я тоже все эти ингредиенты люблю, ну, кроме майонеза, но изредка, думаю можно!
15 лет назад, оказывается, я зарегистрировалась на форуме КУ...
Вот время летит ... 
_________________
Салаты, закуски...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Войти и проверить личные сообщения
Форумы
Альбомы
Мастер-класс
Правила
Профиль
Регистрация
Вход
