Салаты без майонеза-2

[vesennee]

МАРИНОВАННЫЕ ЦУККИНИ

[vesennee]

САЛАТ ИЗ ФЕНХЕЛЯ С МАНГО

[vesennee]

Принесла сюда.
В ФМ рецепт от Оли-чайнаяложка https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1864632#1864632]
МАРИНОВАННЫХ ПОМИДОР . Приготовила. Шикарно! Вот сразу же огурцы замариновала по этому же рецепту. Очень вкусно! Оля, спасибо !

[vesennee]

САЛАТ ИЗ КУС-КУСА И КРЕВЕТОК

В жару просто идеальный вариант!
-150 гр кус-куса
-150 гр воды
-2 шт. средних цуккини
-6 шт.черри
-400-500 гр.креветок
-несколько листочков свежей мяты и базилика
-4 ст.л.оливкового масла
-1/2 сока лимона
-1 ст.л.соевого соуса
-соль , перец по вкусу.

Кус-кус залить водой, накрыть крышкой и оставить на 20 мин.
Тем временем порезать четвертинками цуккини и обжарить чуть в масле на сковороде, посолить, поперчить. Креветки в панцире прижарить буквально по 2 мин с каждой стороны, дать чуть остыть и очистить. Зелень мелко порубить. Помидоры -черри разрезать на 4 части. Масло оливковое соединить с лимонным соком, добавить соевый соус, перец и взбить слегка вилкой или в шейкере. Соединить с кус-кусом продукты и заправить заправкой. Дать настояться 40 минут. С бокалом белого вкуснота!

[vesennee]

Палочка -выручалочка в жаркое время, когда гости на пороге и отличное ПП!

САЛАТ ИЗ НУТА И БРЫНЗЫ

-200 гр брынзы
-1 б ( 400 гр) нута
-10 шт. маслин без косточек
-6 шт. вяленных и мелко порезанных помидор
-70 гр . рукколы о другой зелени ( у меня корн-салат)
-3 ст.л.оливкового масла
- сок 1/4 лимона
-чуть оригано
-перец, соль по вкусу .

Брынзу порезать кубиками.
С нута слить жидкость.
Перемешать ингредиенты и заправить оливковым маслом с соком лимона и оригано. Поперчить, посолить по вкусу.

[vesennee]

Такой правильный салат для девочек!

САЛАТ ИЗ ПОМИДОР И ИНЖИРА

Первый вариант

-1 шт.большой помидор
-2 шт.свежего инжира ( или 1 шт.крупного)
-1/2 шт.луковицы шалот ( или другого сладкого красного лука)
-несколько штук грецкого ореха
-свежий базилик
-оливковое масло
-соль , перец
-бальзамический соус
-фета опционно.

Помидор порезать тонкими колечками и выложить в 2 слоя на плоское блюдо. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать чуть свежим базиликом. Сверху выложить тонкими колечками красный лук, свежий инжир, грецкий орех.
Сбрызнуть бальзамическим соусом.

Второй вариант

Сверху посыпать маленькими кубиками брынзы.
Оба варианты отличны!

[yyy]

Лена, уже хочу!!! Если в магазине найду инжир то сделаю обязательно! У нас уже конец его сезона, и на рынке точно будет, и в маленьких магазинчиках тоже, а вот в супермаркете вряд ли, а это как раз ближайший ко мне в нашей деревушке. Рецепт утащила с надеждой попробовать
_________________
Я - Лена

[neznakomka007]

Я тоже хочууууу! Никогда не сочетала инжир с помидорами!
У нас сезон и не начинался инжир привозят к нам откуда-то из жарких стран весной. Хотя он растет здесь прямо на улицах, я люблю его за листья тоже, они причудливые хоть и не съедобные.
Гугл утверждает, что у нас сезон в сентябре - октябре, так что надежда затеплилась
А сушеный есть всегда, но с ним наверное не то, да?
Из нута и брынзы тоже забрала рецепт
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[vesennee]

Лена, Нэна, девочки, спасибо за отметку салата!
В нашем саду два дерева с инжиром. Один сорт фиолетовый, а другой ранний зеленый . Отличаются только формой и цветом. Вкусны оба! Сейчас сезон фиолетового. В том году собрали ..300 кг с одного дерева! Выставлю фото с плошкой утреннего урожая.

[yyy]

У моей подруги тоже дерево, старое. Урожай необыкновенно богатый всегда, но уже почти все закончилось. Теперь ждем хурму когда поспеет в ее саду. Я раньше варила инжирное варенье, но в последние годы из-за ковида что ли, стали редко встречаться. И они с мужем сушат много на зиму - у них большой дегидратор специально для этого. А в магазине вчера уже не было фигушек. Но еще на рынке может быть и в маленьких овощных лавках.
_________________
Я - Лена

[vesennee]

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАКЛАЖАН С БРЫНЗОЙ
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=2014513#2014513

[yyy]

Несу спасибо за Салат из помидоров и инжира. Леночка-vesennee, спасибо за рецепт! Это безумно вкусно! Закупилась инжиром и готовила чуть не каждый день пока инжир не закончился Нам понравился вариант с фетой, и отдельно подавалва прощютто - мои мясоеды добваляли сверху.


_________________
Я - Лена

[vesennee]

Ленаааааа!

Очень впечатляющий размер и краски!
Слушай, а прошутто -это великолепная идея!
Мы уехали на каблук Италии в регион Апулья Ионическое море в отпуск. Две недели пролетели как один день! Завтра домой и к плите! Урррра!!!

[vesennee]

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С ДЫНЕЙ И КАМАМБЕРОМ

Обожаю такие салатики для девочек! А тем более сезон сочных дынь, поэтому не откладывайте на потом! Готовьте и удивляйте своих близких!

-1 шт. средняя морковь
-150 гр микс зеленого салата
-100 гр.очищенных креветок
-1/6 лука шалот
-50 гр. камамбера
-4 шарика дыни ( можно порезать кубиками ).

ЗАПРАВКА

-3 ст.л.оливкового масла
-1 ч.л. дижонской горчицы
-1/2 ч.л.бальзамического уксуса
-соль, перец по вкусу .

Морковь натереть на крупной терке, добавить микс зелени ( можно ограничатся руколой), креветки, мелко нарезанный сладкий лук и шарики из дыни, сделанные при помощи ложки для мороженого. Если такой ложки нет, то порежьте кубиками. Сыр камамбер также порезать кубиками и добавить к салату.
Приготовить заправку взбив все ингредиенты и заправить салат.

[vesennee]

КАРПАЧО ИЗ ИНЖИРА
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=2014868#2014868