Наши любимые торты - 8

[vesennee]

Оля, я по этому тесту рулет пекла. При всей своей пышности, сворачивается отлично!

[чайнаяложка]

вот пол торта оставшиеся))))

Готовила торт с карамелью, жареным арахисом и кремом:
творожный сыр 400 гр
сливки 33% 200 гр
сахарная пудра 80 го
темный шоколад 100 гр
Холодный сыр и холодные сливки взбейте с сахарной пудрой. Сразу же добавьте растопленный шоколад и ещё немного взбейте.

вкусный..карамель вообще супер вкуно с арахисом

я, конечно, тот еще тортодел, но для личного использования вообще крут
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[vesennee]

Оль, зачет!
Слушай , а арахис уже готовый с карамелью? Колись!

[чайнаяложка]

Лена, карамель сама варила. Рецепт у меня в Десерте соленая карамель. Арахис купила жареный соленый. Вывалилась в сито и хорошо потрясла. Соль сыпалась. Осталось то что нужно.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[vesennee]

Поняла!!!
Помню, ты выкладывала рецепт карамели. Пошла изучать рецепт!

[Lien_74]

Давно забытое старое в лице торта "Любимым"
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Ivashechka]

Очень понравился торт Сникерс , рецепт с ютуба от Tvoy Tort: БИСКВИТ:

► Яйцо С0 (5 шт.)
► Сахар (200 гр.)
► Мука (160 гр.)
► Разрыхлитель (1 ч.л.)
► Какао (3 ст.л.)
Яйца+сахар+чуть соли( это я сама добавила)- взбить на максимуме+просеянные сухие ин-ты добавлять частями+ в смазанную форму(я не смазывала) 18-20 см(лучше 20).Печь при 170 45-50 минут(я пекла 40 минут при нижнем нагреве и 10 минут на «верх-низ»).Остудить и завернув в плёнку -выдержать в холодильнике от пары часов до суток.Потом разрезать на 3 или 4 части и пропитать любой пропиткой (у меня 1 ст.л. карамели на 100 мл воды.

👉 ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОГО КРЕМА:

► Сливки 33% (150 мл.)
► Сахарная пудра (60 гр.)
► Тёмный шоколад (100 гр.) Шоколад растопить, сливки недовзбить и в отдельной посуде частями соединяем шоколад+сливки-взбить.Крем воздушный.


👉 ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМ ЧИЗА: это порция на прослойку и на выравнивание.Если выравнивать не нужно-берите половину ин-тов

► Творожный сыр (700 гр.)
► Масло сливочное (160 гр.)
► Сахарная пудра (160 гр.)
Масло +пудра-взбить+частями творожный сыр-мешать на малых оборотах.

👉 ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕЙ КАРАМЕЛИ:

► Сахар (180 гр.)
► Вода (50 мл.)
► Сливочное масло (40 гр.)
► Сливки 33-35% (140-180 мл.) Вот именно эта карамель у меня не получилась и я делала без воды по другому рецепту. Начинка : 60 гр. солёного арахиса, 150 гр. сливочной карамели. Сборка: корж+пропитка+ бортик из чиза +в центр шоколадный крем+ корж+пропитка+слой чиза и дополнительный бортик+в центр дробленый или целый арахис + на арахис карамель+ корж+пропитка + крем+корж+ пропитка.Я собирала в кольце- накрыть плёнкой и минимум на 5 часов в холодильник.Потом выравниваем оставшимся чизом.Источник https://m.youtube.com/watch?v=t8So33upopo