Выпечка c сыром и творогом, творожное и сырное тесто

[Lien_74]

Лена, спасибо за рецепт! Любим кремовые пирожные больше, чем сырники! Вкусно и с рикоттой, и просто с пастообразным творогом. Иногда с начинкой лень возиться - добавляю ложку джема без сахара.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[vesennee]

Лен, на здоровье!
Я тоже иногда с джемом делаю. Оно и так, и так вкусненько!!!

[Klarissa]

Завлекательно
Тоже хочу попробовать, пастообразный творог остался
Лена, в каких формочках делала? Силиконовых?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Lien_74]

Да, у меня форма на 6 шт силиконовая.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[vesennee]

Решила побаловать своих КРЕМОВЫМИ ПИРОЖНЫМИ. В центре клубничное варенье с кусочком шоколада.

[Lien_74]

Ленивая ватрушка.

Тесто:
мука пшеничная - 260 гр
сметана - 140 гр
сахар - 200 гр
яйцо - 4 шт
разрыхлитель - 10 гр
соль - щепотка

Начинка:
творог 9% - 500 гр
сахар - 90 гр
яйцо - 1 шт
ваниль

Яйца с сахаром взбить в пышную массу, добавить сметану, муку, соль, разрыхлитель. Размешать до однородности.
Творог протереть через сито, добавить сахар, яйцо, ваниль.
Форму d 24см застелить бумагой для выпечки. Если разъемная - дно оберните фольгой. Тесто вылить в форму, в середину аккуратно положить начинку, слегка разровнять. Выпекать около 50 мин при 180С. Слегка остудить и вынуть из формы.
Источник. (Если не открывается - рецепт Ма17рина с сайта спам)

Очень вкусное тесто - похоже на кекс. Мои изменения - сахара брала меньше. Творог был суховат, с ситом не возилась, размешала блендером с небольшим количеством сливок, добавила 2 яйца и ложку манки.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[neznakomka007]

Лена, спасибо за тающее во рту кремовое пирожное. Подтверждаю, что очень вкусно и кремисто
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[vesennee]

Нэна, какое аппетитное фото!
Спасибо за отчет!

[neznakomka007]

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
Для приготовления творожного кекса в духовке Вам понадобится:
мука 300 г
сливочное масло 150 г
сахар 300 г
нежирный творог 250 г
яйца 4 шт
разрыхлитель 1 ч. л.
цедра 1 лимона
ДЛЯ ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРИ:
лимонный сок 2 ст. л.
сахарная пудра 100 г.

Замороженное сливочное масло натереть на терке и смешать с сахаром в крошку. (Я масло в микроволновке растопила)

Добавить творог, взбить миксером до однородной массы. (Миксером не взбивала, вилочкой поперемешивала)

По одному добавить яйца, взбить.

Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно всыпать муку в творожное тесто, постоянно размешивая миксером. Добавить в тесто лимонную цедру, перемешать. (Цедру не клала, капнула немного лимонного сока)

Выложить тесто в форму для выпечки. Равномерно распределить, чтобы не было пустот. Выпекать творожный кекс в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Приготовить лимонную глазурь. Для этого в сахарную пудру добавлять постепенно лимонный сок и размешивать. Кекс вынуть из духовки, остудить, вынуть из формы, полить глазурью, украсить. Рецепт этого творожного кекса прост, выпечка получается очень вкусной, а благодаря лимонной глазури ещё и изысканной. (Глазурь не делала).
Источник: интернет
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[neolga]

Нэна, какой аппетитный кекс
Творог такими кусочками проглядывает.
А я сегодня ватрушку испекла, не знаю что получилось, творог беру - какой есть, не всегда удачный
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[Klarissa]

Оль, такой творог, наверное, лучше в тесто, чем в начинку...
Я обожаю тесто на твороге
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[neznakomka007]

Оля, Оксануш, вкусно получилось - но творог наверное лучше типа рикотты или Филадельфии, без комочков. У меня был польский, он сухой, но с крупинками, а мне лень было в блендере его толочь. Но в принципе он не везде с такими крупинками оказался, мы половину уже съели.
Я думала, что слишком много масла и сахара, но он очень приятный на вкус от этого правда, айсинг не стала, глазуровать не стала, но с чаем или кофе хорошо пошел. Гречечка не дает подружке половину отнести, я хотела поделиться - а он меня пристыдил, типа, ну кто половинку несёт, нужно целый ну ладно сделаю подружке целый, с учётом первой пробы все равно она сейчас в отъезде пока
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[*Svetochka*]

Запечёная фета
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Lien_74]

Обожаю эти пирожные, вкуснее, чем сырники!
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[vesennee]

Лена! Идеальные!
Спасибо за отчет!