Тыква (Страдания с тыквой)

[fabiola]

Прошу совета у бывалых и опытных хозяек,что можно постряпать из тыквы? Мне свекровь подкинула большущую тыкву.Муж посоуетовал сделать суп и заморозить его, но суп иэ тыквы меня особо не воодушевляет. Хотелось бы что-нибудь из неё интересенькое соспряпать Поделитесь опытом!

[Irchen]

Можно сделать американский тыквенный пирог: тесто по типу песочного, а для начинки отваривается мякоть тыквы с сахаром, потом добавляют сгущенку или ванильное мороженное, немного меда, корицу, мускатный орех, делают из этого пюре, дают ему застыть (лучше делать начинку заранее или добавлять муку). Честно говоря, на любителя, но многим нравится (по мне - чересчур сладко, хотя я положила сахара в два раза меньше, чем в рецепте, и мой друг жаловался, что недостаточно сладко).
Если тыква останется, а пирог понрпавится, то можно сделать тыквенное пюре и законсервировать , потом использовать для начинки.

Еще можно варенье сварить из тыквы с яблоками. Можно замариновать, как кабачки. Еще как-то из тыквы делают ... ананасовый компот . К сожалению, не знаю рецепта, помню, что варится компот из тыквы с лимоно, в результате вкус напоминает ананасовый компот.

[Клара_С]

[Mamka]

Тыкву очень вкусно жарить , как кабачки, нарезать ломтиками толсчиной прим 1 см,в муку и на сковородку, посолить поперчить, а потом потреблять со сметанкой или майонезом;можно тыкву так же мариновать , в Латвии маринованную тыкву любят к мясу, вкусно; тыкву можно натереть, добавить в фарш, лук , чеснок, муки, яйца и жарить , как оладьи; пшенная каша с тыквой
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"

[Аннычка]

Уважаемая Мамка, а можно попросить рецепт маринованной тыквы? Заранее спасибо.

[Mamka]

вот пожалуйста:
500г.тыквы
1стак.сахара
1 стак 3% уксуса

корочка корицы, 5 шт. гвоздикиСварить маринад, добавить нарезанную кубиками или шариками( спец ложечкой тыкву и варить до прозрачности- остудить

И вот еше вкусный рецепт нашла:
Тыква в клюквенном соке
150г.тыквы
25г.клюквы
150 воды
20г.сахара
10 г.меда
Клюкву размять , залить водой , дать закипеть, прецедить добавитьсахар, мед.Етим сoком залить натертую соломкой( мелко) сыруй тыкву, дать пропитаться и подавать со взбитыми сливками.
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"

[Maria]

Вот ссылочка "10 блюд с тыквой": http://kuking.net/13_28.htm
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));

[Giulia]

А вот и ещё одна версия американского тыквенного пирога!
New England Pumpkin Pie
Говорят, что первый тыквенный пирог подали во вторую годовщину Дня Благодарения в 1623 г.

Тесто
2 чашки муки
2 ст.л. сахара
1\2 ч.л. соли
1\2 чашки свиного жира
1\4 чашки маргарина
1 яйцо
1 1\2 ч-л. Уксуса из красного вина
2 ст.л. холодной воды

начинка
1 1\2 чашки тыквенного пюре (готовится_ запекая тыкву 2 кг, разрезанную пополам и смазанную маслом, полоёив на срез при 180* час – полтора)
3 ст. л. Растопленного масла
1\2 чашки сахара
1\4 чашки кленового сиропа
1 ч.л. корицы
1\2 ч.л. мускатног ореха
1\4 ч.л. гвоздики
3 яйца (желтки и белки отделить)
1\2 чашки молока
1\4 чашуи сливок
взбитые сливки

смешат в миске муку с сахаром и солью. Потом как следует вмешать жир и маргарин. Добавить слегка взбитое яйцо, укус и воду и мешать вилкой до получения однородного теста. Скатать в шар и положить на час в холодильник.
Раскатать тесто и выложить в форму 25 см . разогреть духовку до 180*.
Для начинки смешать все ингредиенты кроме белков и взбитых сливок. Белки взбить в пену и аккуратно добавить в начинку, которую потом вылить в форму с тестом и выпекать минут 50, пока воткнутая спичка не будет сухой. Охладить на решётке.
Подавать со взбитыми сливками.


А ещё с тыквой очень вкусно сделать ризотто, а если туда ещё и salsiccia добавить!... Мммммм! (это типа сырых колбасок )

Ризотто с тыквой и свиными колбасками

Обжарить небольшую луковку на ол.масле

колбаску разделить на кусочки (порезать сложно, она сырая) и обжарить с луком

Добавить рис, мешая всё время с минуту

Добавить небольшие кубики тыквы, посолить, поперчить по вкусу.

По 1 половнику добавлять горячий бульон (любой), помешивать часто

Минут через 20 ризотто готов. Выключить огонь, добавить кусочек сливочного масла, размешать, чтб растаяло, добавить горсть пармезана, ещё помешать , накрыть крышкой и дать постоять пару минут.

[vesennee]

А какой вкусный Творожно-тыквенный торт!

[fler]

Ну что это такое? какой вкусный, какой вкусный... слюноотделение уже есть... а рецепт где?
_________________
Простые удовольствия - последнее прибежище для сложных натур

[natka]

У меня на "ура" идет фондю из тыквы. Собственно, с этого рецепта и началась любовь с сайтом. Только нужно не хлеб макать, а блинчики. Особенно когда вечеринка, то можно полчасика и у плиты постоять, а блинчики прямо со сковородки гости очень уважают. Дрожевые мне больше нравятся. Тыква хороша, что их можно накупить сейчас кучу и они очень красиво хранятся прямо в квартире.

[vesennee]

[Лисица]

Моя бабушка научила меня солить огурцы в тыкве.
Берем спелую тыкву, срезаем с нее верхушку-крышечку, выбираем семена и мякоть до толщины стенок примерно 2,5 см.
Семена отделяем от волокон, сушим и грызем перед телевизором .
В получившуюся тыквенную бочечку закладываем слоями огурчики и нарезанную брусочками мякоть тыквы. Далее, солим как обычные огурцы. Сверху закрываем крышечкой из тыквы и закалываем зубочистками. Такие огурчики, правда, долго не хранятся, но это праздничное блюдо, в конце концов, а не заготовка на зиму.
Если нет любителей соленой мякоти тыквы, можно эту мякоть заморозить, а зимой добавлять в супы и котлеты ( в этом случае, в котлеты воду не добалять).
Вся фишка в следующем - перед изумленными гостями :o на стол водружается тыква, открывается и... Все в восторге. Огурчики съедаются вмиг!
_________________
Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты.

[fler]

[Schurka]

Оладушки из тыквы можно сделать. Вкусно!!!

Тыква в кляре.

Сделать кляр. Обмакнуть тонкие кусочки тыквы в кляр и обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом.
Уже обжаренные кусочки выкладывать в любую форму для выпечки слоями. Залить сметаной и в духовочку до зарумянивания. Если хотите сладенькую тыкву, то смешайте сметану с сахарком. Если хотите поострее- сметану смешайте с майонезом.

Очень вкусненькое блюдо получается.