Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Пт Авг 29, 2003 14:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Можно заменить апельсиновую глазурь и физалис на сахарную пудру Можно подавать этот тортик как отдельный дессерт, а так же в компании с мороженным или ванильным йогуртом
В 1 порции: 139 ккал, 0,08 жира, 0 холестирина  _________________ Удачного дня и отличного настроения
angel cake.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3793 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Пт Авг 29, 2003 14:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я тут еще 1 рецепт нашла, но он как бы безешный тортик с прослойкой из мыгкого сыра с малиной Там нужно только 3 белка. Такой надо рецепт? См. фотку _________________ Удачного дня и отличного настроения
raspberry vacherin.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3746 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Winny Капитан Юхман в побывке
 Зарегистрирован: 16.08.2002 Сообщения: 4904 Откуда: Germany
|
Добавлено: Пт Авг 29, 2003 14:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Надо, надо! Ириша, ты мне еще вот что скажи - зачем под торт подставку для яиц класть? _________________ "Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Пт Авг 29, 2003 14:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Winny писал(а): | Надо, надо! Ириша, ты мне еще вот что скажи - зачем под торт подставку для яиц класть? |
Рецепт позже, а то я с кукинга вылезти не могу, а сына кормить надо скоро
Подставка для яйца нужна для того, чтобы форма была как бы на весу, стоя на этой подставке. Когда торт остывает, он сам вываливается от туда  _________________ Удачного дня и отличного настроения
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Monika Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002 Сообщения: 2260 Откуда: Israel
|
Добавлено: Сб Авг 30, 2003 0:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Конечно, надо - чаше всего остается 2-3 белка. Так что етот торт будет в самый раз!
Спасибо за рецепт. Прямо мастер класс! Все распечатано. Вот только - что такое физалис?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Сб Авг 30, 2003 1:32 Заголовок сообщения:
|
|
|
Monika писал(а): | Вот только - что такое физалис?  |
Хотела найти тему "Физалис", но так и не нашла Вообще то в словаре дается перевод как крыжовник, но это какой то другой зверь Он в этом рецепте для украшения, поэтому можно заменить на что то более знакомое
А вот и обещанный рецепт
Raspberry Vacherin
В 1 порции: 197 ккал, 1,2 г жира
На 6 порций
Ингредиенты:
Для коржей:
3 яичных белка
175 г мелкого сахара (не пудра)
5 мл (1 ч л) порезанного миндаля
сахарная пудра, для посыпки
листья малины, для украшения
Для начинки:
175 г мягкого сыра (soft cheese)
15-30 (1-2 ст л) жидкого меда
15-30 (1-2 ст л) Cointreau
120 мл натурального йогурта
225 г малины
1) Разогреть духовку до 140 С/ 275 F/ Gas 1. Нарисовать окружность 20 см на 2 листах бумаги для выпечки. Перевернуть бумагу, покрыть ими 2 противня. _________________ Удачного дня и отличного настроения
raspberry vacherin 01.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3500 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Сб Авг 30, 2003 1:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Взбить белки, постепенно добавить сахар. _________________ Удачного дня и отличного настроения
raspberry vacherin 02.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3509 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Сб Авг 30, 2003 1:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Выложить взбитые белки на подготовленные противни, не выходя за нарисованную на бумаге окружность. Посыпать один корж порезанным миндалем. _________________ Удачного дня и отличного настроения
raspberry vacherin 03.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3779 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Сб Авг 30, 2003 1:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Выпекать 1 1/2 - 2 часа до готовности безе. Аккуратно отделить бумагу от коржей, остудить их на решетке. _________________ Удачного дня и отличного настроения
raspberry vacherin 04.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3681 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Сб Авг 30, 2003 1:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Для начинки смешать сыр с медом и ликером. Постепенно добавить йогурт и малину, оставив три ягоды для украшения. _________________ Удачного дня и отличного настроения
raspberry vacherin 05.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3544 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Сб Авг 30, 2003 1:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Положить корж без миндаля на подставку для торта, намазать начинку, накрыть вторым коржом с миндалем. Посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами с листьями.
Я кстати завтра наверное попробую приготовить торт Ангел  _________________ Удачного дня и отличного настроения
raspberry vacherin 06.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3688 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Сб Авг 30, 2003 12:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Нашла тему Физалис  _________________ Удачного дня и отличного настроения
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Вс Авг 31, 2003 14:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
Моника, испекла я тортик "Ангел" , мне очень понравился, такой мягенький Я правда пекла в обычной разъемной форме, а потом разрезала корж пополам и смазала взбитыми сливками с сахаром и наверх тоже Было многовато сливок , жалко было выкидывать , но всем понравился  _________________ Удачного дня и отличного настроения
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Monika Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002 Сообщения: 2260 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вс Авг 31, 2003 14:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ириша! Большушее тебе спасибо за рецепты и - особенное - за опробирование рецепта! Все распечатано и внесено в блокнот - будет делаться вне очереди. Спасибо еше раз!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Авг 31, 2003 22:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
Моника,я просмотрела все и не нашла своих любимых - с кокусом.
Безешки с кокусом
4белка
300 гр. сахарной пудры
300 гр. стружки кокуса
щепоть соли
Белки, сахар и соль кладём в посуду,которую в свою очередь - в кастрюлю с кипящей(булькающей водой).Взбиваем до густой пены.Нагреваем смесь до тех пор пока пальцем чуствуешь что горячая.Снимаем с огня, добавляем кокус и взбиваем еще 2минуты.Большой противень с промасленной бумагой. Ложкой выкладываеп пряники и приподнимаем их вверх с помощью влажных пальцев(придаем форму)В подогретую духовку(150) на 35 минут. не давать пересохнуть.Остужать на решетке.
Выходит около 40 штук. Приятного аппетита.
У меня есть еще рецепт с кокусом .Там не нужно взбивать белки, а заваривать.Ноя ещё не пробовала их. Если хочешь напишу. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Dec 20, 2003 11:13 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
|