Тыква (Страдания с тыквой)

[Carioca]

Соня, есть опасения, что патиссон при запекании сплющится и растечется . Он хоть и родственник тыквы, но все ж не родной брат, а скорей двоюродный , и кожа у него мягче, и воды в нем больше. А если этот братец очень большой вымахал, то из него хорошо оладьи сделать с зеленью, или овощное рагу, или Мамкину замечательную кабачковую икру
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)

[natu]

А я делала фаршированные патисоны (правда они были размером с маленькую тыковку). Ничего не расползлось, шкурку я не срезала и запекала в духовке. Очень получилось.

[Pljushka]

Делала я как-то салатик из тыквы. Честно говоря, есть подозрения, что рецептом где-то на Кукинге разжилась, но это, наверное, не так важно. Тыква и морковь в равных пропорциях натираются на терке ( я на обычной овощной терла), добавляется сваренное вкрутую яйцо, нарезанное кубиками, мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец. Заправляется майонезом, можно пополам со сметаной. Пропорции на глаз. Я брала где-то граммов по 150 тыквы и моркови, 1 яйцо, половинку небольшой луковицы. Салатик получился вполне ничего. Даже не признающее тыкву семейство ело.

[octopus]

[Клара_С]

Патиссон-результат скрещивания огурца с кабачком.
Так что всё что угодно.

Салат из патиссонов


400 гр. патиссонов очистить от кожуры, тонко нарезать вдоль,а потом поперёк(как макароны).
1 луковицу порезать кольцами.3-4 прмидора очистить от шкурки и нарезать на четвертинки.В кастрюле разогреть масло 3-4 ложки,положить сначало лук, затем патиссоны.Посолить,добавить немного воды,накрыть крышкой и варить несколько минут.
В конце варки добавить помидоры и варить ещё 1 минуту.
Заправить перцем,остудить.Посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Из патиссонов можно делать очень вкусный гарнир.
Можно жарить в панировке.Если интересно,напишу.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Соня]

Ой, девочки, спасибо за советы.
А патиссон ещё называют, вроде, тарелочной тыквой.
Клара, а в какой панировке ты жаришь патиссоны?

[Клара_С]

Патиссоны в панировке


1.Патиссоны вымыть,почистить,нарезать кубиками,залить кипящей водой до половины,посолить,добавить немного сахара и сварить.
К готовым патиссонам (600гр) добавить 50 гр масло,засыпать 1 ст.л муки и прогреть.Затем засыпать большим коллличеством ребленного укропа.
Это замечательный гарнир к омлетам,жаркому и т.д.

2.Нарезанные брусочками патиссоны омустить в большое кол-во подсоленной воды ,добавить сахар и ворить 8-10 минут.
Посыпать подрумяненными толчёнными сухарями и залить растопленным сл. маслом.

Очень вкусно.
Приятного аппетита!
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Соня]

Кларочка, спасибки!

[marev]

[Соня]

Фаршированный патиссон
Ходила я мимо этого огромного (22 см) патиссона, поглядывая в его сторону, пока он тихонько дожидался своей участи на кухонном подоконнике, и, наконец, решила - запеку, как это сделала Сирен со своей тыковкой.
Аккуратненько срезала с него жёсткую кожицу, выгребла семена и часть мякоти, посолила снаружи, а внутри ещё и поперчила, а также смазала сметаной. Ну и начинила фаршем: говядина, свинина с жирком, луковичка, отварной рис, зубок чеснока, приправы.
Верхнюю поверхность патиссона смазала сметаной, уложила в форму с небольшим количеством водички и в печь. Когда он был почти готов, посыпала сверху тёртым сыром, кубиками помидора и подрумянила. Получился пирог из патиссона. Очень сытный. Съели втроём без гарнира, только с салатом..

[octopus]

Сонечка!!! Какая кросотаааа!!!
Очень здорово!!!

[Клара_С]

Вот это да! Самое то.
Глаз радует.И вкусно..... :icecream:
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Иша]

Сонечка,мои восторги примите пожалуйста .Ну до чего аппетитно!Ты Патисоновый Творец.Спасибо за рецептик

[julikene]

Соня , молодец!!! Красиво , вкусно и фотка такая яркая , красочная

[Mamka]

Соня , супер патисон, а идейка на вес золота! Только где в Израиле патисоны взять? Кто нибудь видел?
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"