Мушт, амнон, он же рыба св.Петра. Как лучше приготовить?

[Anita]

У меня в морозилке лежат 5 штук таких. Как их приготовить?
Мне, кроме как пожарить, ничего в голову не приходит.
Может кто, что подкинет?
_________________
После такого душевного смеха - неплохо душевно подкрепится!

[enotik]

Я делаю так... Делаю насечки на рыбе, вставляю кусочки чесночка и обмазываю майонезом, смешанным с вегетой для рыбы и в духовкую.

[Клара_С]

Амнон очень вкусен.Но для запекания в духовке лучше отделить филе.

Амнон в соусе тхина.

Продукты даю приблизительно в кол-вах,что я беру.
4 луковички
1/4ст ОМ
3 целых зуб чеснока
Филе с 1 бальшой рыбы или нескольких малениких
3 протёртых помидора
немного кинзы и острой паприки
1/4 стокана тхины
1 стакан рыбного бульона (из костей)
соль,перец,мелко нарезанная петрушка

1.На сковороде обжаривем лук и чеснок,затем добавляем помидора.
2.филе рыбы чуть обвалять в муке и стряхнуть.Пожарить на сковороде шкуркой книзу (филе всегда надо начинать жарить так)
Добавить кизу и паприку.
3.Тхину разводим рыбным бульоном и заливаем в сковороду с рыбой.
4 солим ,перчим, заливаем № 1 и ставим в духовку на 200 градусо на небольшое время .
5.перед подачей на стол посыпать мелко покрошенной петрушкой

Приятного аппетита!
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Giulia]

Я бы такую рыбку запекла в фольге.
На лист , смазанный ол.маслом положить или целую рыбу или филе (это не принципиально), посолить, поперчить, добавить горсточку каперсов, несколько ломтиков помидора, чуточку белого вина и зубчик чеснока. Плотно завернуть фольгу ввиде пакетика, оставив место для пара, выпекать при 200* 15 минут (если филе) 25-30 минут, если рыба целиком.
Можно также туда добавить тонкие ломтики картофеля.

[Anita]

Спасибо девочки за рецепты.
Я вот ещё нашла, может вам тоже пригодится
zakan.chat.ru/chernitsky/ch_05.html
Я, пока что пожарила филюшки, как писала Клара, подпекла до готовности в духовке, под фольгой и полила вот этой подливкой
kuking.ru/my/viewtopic.php?t=9683&highlight=Долма
Вкуснятина!!!
_________________
После такого душевного смеха - неплохо душевно подкрепится!

[Кактус]

На целой рыбе делаю несколько надрезов. Я смешиваю растопленное сливочное масло с большим пучком мелко порезанного укропа. Дно противня покрываю кружочками лука. Смазываю рыбу с одной стороны маслом с укропом, кладу на противень и поливаю остатками масла с укропом. Пеку в духовке, несколько раз поливаю соусом, чтобы не пересохла.
_________________
Лена

[Гость]

Ужасно вкусно амнон во фритюре: обвалять рыбину целиком только в муке , соль , перец и обжарить во фритюре до румяной корочки, обсушить на бумажном полотенце.Подавать c масляно -чесночном соусom.ММММ, хрустяшка.

[Mamka]

Мой , мой амнончик
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"

[Vingis]