Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Anita Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 30.05.2003 Сообщения: 859 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вт Окт 28, 2003 9:13 Заголовок сообщения: Мушт, амнон, он же рыба св.Петра. Как лучше приготовить?
|
|
|
У меня в морозилке лежат 5 штук таких. Как их приготовить?
Мне, кроме как пожарить, ничего в голову не приходит.
Может кто, что подкинет?  _________________ После такого душевного смеха - неплохо душевно подкрепится!
вот такие

Файл был скачан или просмотрен 16276 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
enotik Гость
|
Добавлено: Вт Окт 28, 2003 9:42 Заголовок сообщения: мушт
|
|
|
Я делаю так... Делаю насечки на рыбе, вставляю кусочки чесночка и обмазываю майонезом, смешанным с вегетой для рыбы и в духовкую.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вт Окт 28, 2003 10:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
Амнон очень вкусен.Но для запекания в духовке лучше отделить филе.
Амнон в соусе тхина.
Продукты даю приблизительно в кол-вах,что я беру.
4 луковички
1/4ст ОМ
3 целых зуб чеснока
Филе с 1 бальшой рыбы или нескольких малениких
3 протёртых помидора
немного кинзы и острой паприки
1/4 стокана тхины
1 стакан рыбного бульона (из костей)
соль,перец,мелко нарезанная петрушка
1.На сковороде обжаривем лук и чеснок,затем добавляем помидора.
2.филе рыбы чуть обвалять в муке и стряхнуть.Пожарить на сковороде шкуркой книзу (филе всегда надо начинать жарить так)
Добавить кизу и паприку.
3.Тхину разводим рыбным бульоном и заливаем в сковороду с рыбой.
4 солим ,перчим, заливаем № 1 и ставим в духовку на 200 градусо на небольшое время .
5.перед подачей на стол посыпать мелко покрошенной петрушкой
Приятного аппетита! _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вт Окт 28, 2003 19:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я бы такую рыбку запекла в фольге.
На лист , смазанный ол.маслом положить или целую рыбу или филе (это не принципиально), посолить, поперчить, добавить горсточку каперсов, несколько ломтиков помидора, чуточку белого вина и зубчик чеснока. Плотно завернуть фольгу ввиде пакетика, оставив место для пара, выпекать при 200* 15 минут (если филе) 25-30 минут, если рыба целиком.
Можно также туда добавить тонкие ломтики картофеля.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Anita Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 30.05.2003 Сообщения: 859 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вт Окт 28, 2003 21:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо девочки за рецепты.
Я вот ещё нашла, может вам тоже пригодится
zakan.chat.ru/chernitsky/ch_05.html
Я, пока что пожарила филюшки, как писала Клара, подпекла до готовности в духовке, под фольгой и полила вот этой подливкой
kuking.ru/my/viewtopic.php?t=9683&highlight=Долма
Вкуснятина!!! _________________ После такого душевного смеха - неплохо душевно подкрепится!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Кактус Поваренок

 Зарегистрирован: 19.04.2003 Сообщения: 29 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вт Окт 28, 2003 21:52 Заголовок сообщения:
|
|
|
На целой рыбе делаю несколько надрезов. Я смешиваю растопленное сливочное масло с большим пучком мелко порезанного укропа. Дно противня покрываю кружочками лука. Смазываю рыбу с одной стороны маслом с укропом, кладу на противень и поливаю остатками масла с укропом. Пеку в духовке, несколько раз поливаю соусом, чтобы не пересохла. _________________ Лена
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гость
|
Добавлено: Вт Окт 28, 2003 22:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ужасно вкусно амнон во фритюре: обвалять рыбину целиком только в муке , соль , перец и обжарить во фритюре до румяной корочки, обсушить на бумажном полотенце.Подавать c масляно -чесночном соусom.ММММ, хрустяшка.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mamka Домомучительница
 Зарегистрирован: 08.02.2003 Сообщения: 5554 Откуда: Riga-Israel
|
Добавлено: Вт Окт 28, 2003 22:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мой , мой амнончик  _________________ "А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vingis Шутник
 Зарегистрирован: 03.02.2003 Сообщения: 6033 Откуда: ISRAEL
|
Добавлено: Ср Окт 29, 2003 20:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Mamka писал(а): | Мой , мой амнончик  |
Твой, Mamka, твой и никто его не заберёт  _________________ Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|