Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Vikka Поваренок

Зарегистрирован: 23.10.2003 Сообщения: 4 Откуда: Одесса
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 17:48 Заголовок сообщения: Остатки хлеба! Что делать?
|
|
|
Девченки!
Подскажите пожалуйста, что делать с остатками хлеба.
Я очень не люблю несвежий хлеб. Приходится покупать новую буханку, а старый некуда девать.
Может можно приготовить что-нибудь вкусное из него?
Что делаете вы?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Pavla Кошковед-любитель
 Зарегистрирован: 20.08.2002 Сообщения: 1702 Откуда: Ukraine
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 17:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Из белого (лаваша): гренки обычные, с травами-приправами. Высушить - прокрутить - сделать панировочные сухари, которые можно помимо панировки использовать для приготовления котлет (добавлять в фарш - туда же можно и несвежий обыкновенный хлеб), запеканок, суфле и т.п.
Черный: сухари к пиву с разыми добавками.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ricky Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 04.11.2002 Сообщения: 1140 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 18:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мы едим не очень много хлеба. И тоже любим свежий. Поэтому я его замораживаю - когда он очень свежий, но не горячий. Хорошо завернув в полиэтилен.
А рецепты..в советских булочных всегда висели плакаты "100 блюд из черствого хлеба" Или не 100?
ну, например - шарлотка
просто сухарики
те же сухарики смолоть - получатся панировочные
еще в фарши разные..
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jenya Фелиногурман
 Зарегистрирован: 01.01.2003 Сообщения: 6474 Откуда: Jerusalem, Israel
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 18:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я хлеб жарю.
Если белый, нарезаем ломтиками толщиной 1см. Обмакиваем в смеси молока и яиц, и жарим. Можно, когда обжарится одна сторона, на неё положить кусочек сыра. Пока жарится 2-ая сторона, сыр расплавится. Но и без сыра тоже вкусно.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Alisa Фелиногурман
 Зарегистрирован: 06.08.2002 Сообщения: 5116 Откуда: Германия
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 18:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Из белого я как Jenya- делаю гренки. Только заранее-когда уже вижу, что вот-вот зачерствеет-режу на ломтики.
и смотрю, чтоб не заплесневел-вовремя сушу, складываю в кулек и по мере надобности в котлеты-предварительно замочив в воде.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ledi Гурман-эстет
 Зарегистрирован: 18.11.2002 Сообщения: 2011 Откуда: Москва-Норвегия (Ставангер)
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 18:16 Заголовок сообщения: Re: Остатки хлеба! Что делать?
|
|
|
Vikka писал(а): | Девченки!
Подскажите пожалуйста, что делать с остатками хлеба.
Я очень не люблю несвежий хлеб. Приходится покупать новую буханку, а старый некуда девать.
Может можно приготовить что-нибудь вкусное из него?
Что делаете вы?  |
Конечно!!! Грушевый хлебный пирог давала Джулия в теме Вкусные рецепты: Выпечка с грушами!  _________________ Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Sjava Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 13.05.2003 Сообщения: 3672 Откуда: Рига
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 18:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
А у Pljushki собака любит сухарики . Мы весь чёрствый хлеб туда отдаём!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vikka Поваренок

Зарегистрирован: 23.10.2003 Сообщения: 4 Откуда: Одесса
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 18:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Нн-да!
Не экономная я хозяйка!
Никогда и не думала сушить хлеб для приготовления фарша. Зато очень часто бывают случаи, когда не находится для него лишнего кусочка хлеба. И насчет панировочных сухарей- никогда не задумывалась. Просто я обычно пользуюсь мукой. И, честно говоря не знаю что лучше для панировки - сухари или мука.
А рецепт с грушами обязательно попробую.
Спасибо большое всем за советы
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mamka Домомучительница
 Зарегистрирован: 08.02.2003 Сообщения: 5554 Откуда: Riga-Israel
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 19:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
МОлодцы девчонки, економные хозяюшки, согласна со всем , что здесь написано и панировочные сухарики хорошие ( без привкуса) и греночки, из белого и сухарики к пиву, делаем(нечасто , правда) шарлотку из белого с яблоками, очень вкусно, а вот есче хочу написать рецепт
латышского хлебного супа со сливками( черный хлеб).Несмотря на неожиданное сочетание - ето ужасно вкусно.Муж все время канючит , чтоб приготовила : Итак:
150 черного хлеба,
500г.воды,
40г. сахара
25 г.сухофруктов
стол.л клюквенного( лимонного) сойка
2 г. картофельного крахмала
25г.сливок(#2%)
корица по вкусу.
ЛОмти хлеба подрумянить в духовке , залит кипятком сухари и оставит на пол часа набухнуть .Затем их вместе с жидкостью протирают через сито , добавляют сахар , сухофрукты, корицы , кислый сок и кипятяы , пока фрукты не станут мягкими.Можно влить ктахмал( не обяз) , разведенный в хол воде и дать закипет. ПОдавать со взбитыми сливками холодным.
2. Скандинавская шарлотка с яблоками.Очень вкусно и за 20 мин готово
100г.слив масла
250 г. крошек белого хлеба.0.5 стак сахара
600г.яблок
1 лимон
2 стол.л. воды ,
0.5 стак жирных сливок.
Шоколадные стружки( не обяз , можно поджаренные орешки)
Растопить масло , добавить крошки , поджарить на медленном , помешивая , до золотистого цвета , когда готово смешат; с 2.5 стол.л.сахара.
В другую сковородку- очисченные и нарезанные яблоки, лим.сок, 2.5 стол.л.сахара Накруть крышкой и варить до мягкости яблок.Размять их в пюре.остудить.Слоями выложить в стеклянную глубокую салатницу( яблоки , крошки, яблоки , крошки) украсить взбирыми сливками и шоколадом.Рекомендую.  _________________ "А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Pavla Кошковед-любитель
 Зарегистрирован: 20.08.2002 Сообщения: 1702 Откуда: Ukraine
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 19:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
А ещё - можно птичек подкармливать!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Monika Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002 Сообщения: 2260 Откуда: Israel
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 20:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
МАМКА! Как мне твоя шарлотка понравилась! ето должен быть классный десерт с разными фруктами! Калорийно, правда - жуть! Завтра же сделаю!
А суп твой сладкий или нет? Он не очень на компот похож (или кисель?)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Sjava Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 13.05.2003 Сообщения: 3672 Откуда: Рига
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 22:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
Monika писал(а): | МАМКА! Как мне твоя шарлотка понравилась! ето должен быть классный десерт с разными фруктами! Калорийно, правда - жуть! Завтра же сделаю!
А суп твой сладкий или нет? Он не очень на компот похож (или кисель?) |
Можно я отвечу? Суп только называетя так, что возникает вопрос о его сладости. На самом деле это больше десерт А по консинстенции он похож на кисель! И очень- очень вкусный
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Monika Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002 Сообщения: 2260 Откуда: Israel
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 22:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо, Sjava!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mamka Домомучительница
 Зарегистрирован: 08.02.2003 Сообщения: 5554 Откуда: Riga-Israel
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 22:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Моника , суп- кисло сладкий( за счет изюма , сухофруктов , кислого сока и сахара есть немного< а потом есче сливочки есть .Советую попробовать.Вкус необычайный.  _________________ "А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Monika Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002 Сообщения: 2260 Откуда: Israel
|
Добавлено: Чт Окт 30, 2003 22:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мамка, обязательно попробую - я просто кисели и компоты из сухофруктов ненавижу - вот и заволновалась.. Внесла в блокнот и распечатала.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|