Остатки хлеба! Что делать?

[Vikka]

Девченки!
Подскажите пожалуйста, что делать с остатками хлеба.
Я очень не люблю несвежий хлеб. Приходится покупать новую буханку, а старый некуда девать.
Может можно приготовить что-нибудь вкусное из него?
Что делаете вы?

[Pavla]

Из белого (лаваша): гренки обычные, с травами-приправами. Высушить - прокрутить - сделать панировочные сухари, которые можно помимо панировки использовать для приготовления котлет (добавлять в фарш - туда же можно и несвежий обыкновенный хлеб), запеканок, суфле и т.п.
Черный: сухари к пиву с разыми добавками.

[Ricky]

Мы едим не очень много хлеба. И тоже любим свежий. Поэтому я его замораживаю - когда он очень свежий, но не горячий. Хорошо завернув в полиэтилен.
А рецепты..в советских булочных всегда висели плакаты "100 блюд из черствого хлеба" Или не 100?
ну, например - шарлотка
просто сухарики
те же сухарики смолоть - получатся панировочные
еще в фарши разные..

[Jenya]

Я хлеб жарю.
Если белый, нарезаем ломтиками толщиной 1см. Обмакиваем в смеси молока и яиц, и жарим. Можно, когда обжарится одна сторона, на неё положить кусочек сыра. Пока жарится 2-ая сторона, сыр расплавится. Но и без сыра тоже вкусно.

[Alisa]

Из белого я как Jenya- делаю гренки. Только заранее-когда уже вижу, что вот-вот зачерствеет-режу на ломтики.
и смотрю, чтоб не заплесневел-вовремя сушу, складываю в кулек и по мере надобности в котлеты-предварительно замочив в воде.

[Ledi]

[Sjava]

А у Pljushki собака любит сухарики . Мы весь чёрствый хлеб туда отдаём!

[Vikka]

Нн-да!
Не экономная я хозяйка!
Никогда и не думала сушить хлеб для приготовления фарша. Зато очень часто бывают случаи, когда не находится для него лишнего кусочка хлеба. И насчет панировочных сухарей- никогда не задумывалась. Просто я обычно пользуюсь мукой. И, честно говоря не знаю что лучше для панировки - сухари или мука.
А рецепт с грушами обязательно попробую.
Спасибо большое всем за советы

[Mamka]

МОлодцы девчонки, економные хозяюшки, согласна со всем , что здесь написано и панировочные сухарики хорошие ( без привкуса) и греночки, из белого и сухарики к пиву, делаем(нечасто , правда) шарлотку из белого с яблоками, очень вкусно, а вот есче хочу написать рецепт
латышского хлебного супа со сливками( черный хлеб).Несмотря на неожиданное сочетание - ето ужасно вкусно.Муж все время канючит , чтоб приготовила : Итак:
150 черного хлеба,
500г.воды,
40г. сахара
25 г.сухофруктов
стол.л клюквенного( лимонного) сойка
2 г. картофельного крахмала
25г.сливок(#2%)
корица по вкусу.
ЛОмти хлеба подрумянить в духовке , залит кипятком сухари и оставит на пол часа набухнуть .Затем их вместе с жидкостью протирают через сито , добавляют сахар , сухофрукты, корицы , кислый сок и кипятяы , пока фрукты не станут мягкими.Можно влить ктахмал( не обяз) , разведенный в хол воде и дать закипет. ПОдавать со взбитыми сливками холодным.

2. Скандинавская шарлотка с яблоками.Очень вкусно и за 20 мин готово

100г.слив масла
250 г. крошек белого хлеба.0.5 стак сахара
600г.яблок
1 лимон
2 стол.л. воды ,
0.5 стак жирных сливок.
Шоколадные стружки( не обяз , можно поджаренные орешки)

Растопить масло , добавить крошки , поджарить на медленном , помешивая , до золотистого цвета , когда готово смешат; с 2.5 стол.л.сахара.
В другую сковородку- очисченные и нарезанные яблоки, лим.сок, 2.5 стол.л.сахара Накруть крышкой и варить до мягкости яблок.Размять их в пюре.остудить.Слоями выложить в стеклянную глубокую салатницу( яблоки , крошки, яблоки , крошки) украсить взбирыми сливками и шоколадом.Рекомендую.
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"

[Pavla]

А ещё - можно птичек подкармливать!

[Monika]

МАМКА! Как мне твоя шарлотка понравилась! ето должен быть классный десерт с разными фруктами! Калорийно, правда - жуть! Завтра же сделаю!
А суп твой сладкий или нет? Он не очень на компот похож (или кисель?)

[Sjava]

[Monika]

Спасибо, Sjava!

[Mamka]

Моника , суп- кисло сладкий( за счет изюма , сухофруктов , кислого сока и сахара есть немного< а потом есче сливочки есть .Советую попробовать.Вкус необычайный.
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"

[Monika]

Мамка, обязательно попробую - я просто кисели и компоты из сухофруктов ненавижу - вот и заволновалась.. Внесла в блокнот и распечатала.