Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
OlyaS Повар

 Зарегистрирован: 25.04.2003 Сообщения: 209 Откуда: г.Казань
|
Добавлено: Сб Ноя 15, 2003 16:24 Заголовок сообщения: Конфеты
|
|
|
Сделала сегодня конфетки "Рафаэлло" по рецепту, взятому с сайта:
Только сахара положила поменьше и вместо миндаля использовала
зёрнышки от урюка.
Очень лёгкие и нежные. Самое главное - конфетки "идеально подходят на детские праздники, а также как украшения к торту".
Можно их использовать для новогоднего торта в виде снежных шаров. _________________ Счастье - есть !
pict0075_2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17606 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
АнжеликаГ Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.10.2003 Сообщения: 1401 Откуда: Канада
|
Добавлено: Сб Ноя 15, 2003 19:11 Заголовок сообщения: Успешный торт (советы)
|
|
|
OlyaS, классная идея для Нового года (снежные шары). Вот только ссылка на работает.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Slastenka Дегустатор-экспериментатор
 Зарегистрирован: 07.10.2003 Сообщения: 1193 Откуда: Москва
|
Добавлено: Сб Ноя 15, 2003 20:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Katrin писал(а): |
Slastenka, зачем же так долго? Я специально засекала: бисквит из 4 яиц взбивается миксером на самой высокой скорости ровно 4-5 мин. |
Просто если взбивать хотя бы минут 20, то уже точно не осядет, даже если хлопнуть. Я просто перестраховываюсь  _________________ Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Murzilka Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.01.2003 Сообщения: 1072
|
Добавлено: Сб Ноя 15, 2003 22:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оля, такие Рафаельные Рафаелки, просто прелесть .
Можно сделать форму елки из пинопласта, завернить в зеленую бумагу, насодить рафаелки на зубочстки и наколоть на пинопласт. А как украшение, сделать бантики из красного марципана по середине золотые и серебренные бусинки. Такая вот идейка зарисовалась у меня .
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Sweety Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 03.02.2003 Сообщения: 1846
|
Добавлено: Сб Ноя 15, 2003 22:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
ой, какие они у тебя красивые получились, СПАСИБО , что обратила внимания на рецепт kuk
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Sweety Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 03.02.2003 Сообщения: 1846
|
Добавлено: Сб Ноя 15, 2003 22:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Последний раз редактировалось: Sweety (Чт Ноя 20, 2003 1:50 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Ноя 15, 2003 23:49 Заголовок сообщения:
|
|
|
Замачательно.
Я тоже люблю делать конфеты.
Может откроем темку,чтобы не затерялось.
У меня есть несколько замечательных рецептов конфет. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
MaKosh Младший повар

 Зарегистрирован: 03.05.2003 Сообщения: 152
|
Добавлено: Вс Ноя 16, 2003 0:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да! Пожалуста! откройте тему конфет!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Sweety Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 03.02.2003 Сообщения: 1846
|
Добавлено: Вс Ноя 16, 2003 0:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С писал(а): | Замачательно.
Я тоже люблю делать конфеты.
Может откроем темку,чтобы не затерялось.
У меня есть несколько замечательных рецептов конфет. |
Замечательная идея, у меня тоже есть несколько, вкусненьких....
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Maria Главный по зеленым кастрюлькам

 Зарегистрирован: 21.11.2001 Сообщения: 4278 Откуда: England
|
Добавлено: Вс Ноя 16, 2003 23:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Открыли  _________________ phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
MaKosh Младший повар

 Зарегистрирован: 03.05.2003 Сообщения: 152
|
Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 1:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну я, как любитель моркови, сразу же о своем, о морковном:
1/2 кг. тертой на мелкой терке моркови пересыпать таким же количеством сахара и варить на медленном огне до образования кашицы. Охладить, добавить тертую цедру лимона (по вкусу). Из полученной смеси нужно скатать шарики величиной с грецкий орех и обвалять в сахаре.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nevena Младший повар

 Зарегистрирован: 06.10.2003 Сообщения: 190
|
Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 3:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
А вот и я. Тоже с конфетами.
КОНФЕТЫ "ТРЮФЕЛЬНЫЕ"
500 г сахара, 0,5 стакана молока, 100 г сливочного масла, 3 ст.л. какао, 250 г сухого молока. Еще немного какао.
Сахар залить молоком, положить масло. Поставить на огонь, смешать до однородной массы, затем добавить какао и сухое молоко. Хорошенько размешать. Дать остыть, раскатать шарики или конусы, обвалять в какао.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Koko Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 01.06.2003 Сообщения: 1275 Откуда: Virginia, USA
|
Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 6:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вот еще рецептик, все хочу сделать, но как то руки не доходят
"Фруктовые крокеты"
400 г сливочного масла
2,5 стакана сахара
по 2 ст л пшеничной и картофельной муки
3 стакана молока
2 желтка
1/4 стакана коньяка
300 г дыни
200 г груш
1 банка консервированных ананасов
2 стакана очищенных орехов
1 пакетик ванильного сахара
Дыню порезать мелкими кубиками, засыпать 1/2 стакана сахара, залить коньяком, накрыть и поставить в холодильник на ночь.
Муку пшеничную перемешать с картофельной, развести 1 стаканом холодного молока так, чтобы не было комков. 2 стакана молока вскипятить, добавить разведенную молоком муку и помешивая, дать вскипеть, чтобы получилась густая масса. Остудить. Масло слегка растереть с сахаром и постепенно добавить остывшую молочную массу и ванильный сахар, чтобы получился пышный крем.
Дыню перемешать с остальными фруктами, нарезанными кубиками, соединить с кремом, хорошо вымешать и поставить в холодильник на 2 часа, чтобы все затвердело.
Орехи измельчить, прокатить их скалкой по доске.
Застывшую массу брать ложкой, скатывать в шарики, обваливать в орехах и складывать пирамидкой на плоском блюде. Держать до подачи в холодильнике. _________________ Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лукерья Плюшковед-фотограф
 Зарегистрирован: 24.07.2002 Сообщения: 4189 Откуда: California, USA
|
Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 7:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
И от меня рецептик трюфелей
Шоколадно-коньячные трюфеля
12 oz (340 гр.) полусладкого шоколада
1/2 чашки жирных сливок
2 ст.л. Арманьяка (можно заменить бренди или апельсиновым ликером)
1/2 чашки какао-порошка, просеить
1. Порезать шоколад и положить в большую чашку. Сливки довести до кипения, затем вылить на шоколад. Мешать, пока шоколад не растает и смесь станет гладкая и однородная. Добавить ликер. В холодильник пока не затвердеет, от 3 часов или на ночь.
2. Ложкой набирать по 1/2 ч.л. трюфельной массы, скатывать в шар. Положить трюфеля в чашку с какао, обвалять со всех сторон. Охладить. Хранить в закрытой посуде в холодильнике до 2-х недель. _________________ "Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 8:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
А вот и первый перевод от Джакамо.
Супершоколадные конфеты
1/2 стакана сливрк 35 %
300 гр горького шоколада
2 ст.л.коньяка
2 желтка
100 гр сл масла
60 гр. какао
Влить сливки в кастрюлю с толстым дном.В тот момент,когда начнёт закипать,всыпать шоколад,мелкими кусочками.Размешивать не переставая,пока шоколад на растает.Добавляем масло.продолжая мешать -до ростворения.Выключаем газ,тут же вливаем желтки и снова хорошо вымешиваем.
Когда масса схватится-брать по одной чайной ложке и с помощью большой ложки сформовать шарики.
Обвалять их в какао.Хранить лучше в холодильнике.
А шеф Джакомо видит их такими.
Пока писала-Лукерья дала почти тот же рецепт. Прятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|