Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
юльбар
Зарегистрирован: 25.12.2003 Сообщения: 1
|
Добавлено: Вт Dec 30, 2003 1:11 Заголовок сообщения: кто-нибудь отзовись
|
|
|
подскажите,пожалуйста рецепт из осетрины или стерлядь в духовке.Желательно запеченной целиком. Если есть у кого-нибудь фото как оформить, буду очень-очень благодарна.Заранее спасибо
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
klov Страновед
Зарегистрирован: 07.06.2003 Сообщения: 1028 Откуда: Греция, Афины
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вт Dec 30, 2003 2:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вот нашла кое-что.Может поможет.
Рыба, запечённая целиком на луке
1 рыба весом 800 – 900г
4 луковицы
3 зубчика чеснока
1 – 2 стакана растительного масла
1 пучок петрушки
1 лимон
небольшой кусочек сливочного масла
сливки или сметана
1 – 2 лавровых листа
черный перец
соль
Обработать рыбу: удалить внутренности, голову и плавники. Хорошо промыть, слегка посолить и поперчить, внутри и снаружи сбрызнуть соком лимона. Подготовленную рыбу нафаршировать смесью из 2 мелко нарезанных луковиц, мелко нарубленной петрушки, масла и щепотки цедры лимона. Голову и плавники (если это не карп или какая-нибудь другая болотная рыба) сварить в 2 стаканах подсоленной воды с 1 – 2 луковицами, несколькими горошинами черного перца и 1 – 2 лавровыми листочками. Бульон процедить, но не протирать. Оставшийся нарезанный ломтиками лук с растертыми с растительным маслом, солью и чесноком положить на противень. На эту смесь поместить рыбу, смазанную растительным маслом, накрыть бумагой и выпекать в духовке 5 – 6 минут, после чего бумагу снять. Рыбу вновь намазать растительным маслом, залить сливками и бульоном. Выпекать еще 10 – 15 минут, уменьшив температуру до умеренной. Готовую рыбу положить в продолговатое блюдо и гарнировать отварным картофелем, солёными огурцами, оливками и ломтиками лимона. Сок, образовавшийся при запекании рыбы, развести небольшим количеством бульона, добавить по вкусу черный перец, соль и сок лимона и облить образовавшимся соусом рыбу.
Источник: "Чудо-поварёшка" _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lopushok Кулинар

Зарегистрирован: 12.11.2003 Сообщения: 532 Откуда: Canada
|
Добавлено: Ср Dec 31, 2003 3:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
А вот и картинка
osotr-b.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1638 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lopushok Кулинар

Зарегистрирован: 12.11.2003 Сообщения: 532 Откуда: Canada
|
Добавлено: Ср Dec 31, 2003 3:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
И еще
pic0023.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1626 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lopushok Кулинар

Зарегистрирован: 12.11.2003 Сообщения: 532 Откуда: Canada
|
Добавлено: Ср Dec 31, 2003 3:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
А здесь наверно резаная рыбка-что-то не очень понятное,но каккрасивооооооооо
osetr.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1579 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lopushok Кулинар

Зарегистрирован: 12.11.2003 Сообщения: 532 Откуда: Canada
|
Добавлено: Ср Dec 31, 2003 4:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
И еще немножко
foto20.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1598 раз(а)
os.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1609 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lopushok Кулинар

Зарегистрирован: 12.11.2003 Сообщения: 532 Откуда: Canada
|
Добавлено: Ср Dec 31, 2003 4:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
И даже стерлядь нашлась
sterlyad.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1552 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
klov Страновед
Зарегистрирован: 07.06.2003 Сообщения: 1028 Откуда: Греция, Афины
|
Добавлено: Ср Dec 31, 2003 4:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
lopushok писал(а): | А здесь наверно резаная рыбка-что-то не очень понятное,но каккрасивооооооооо  |
Это лангуст (омар). И вкуууууууусно тоже!!!!  _________________ Что нужно человеку для счастья? Здоровье,семья и друзья!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|