Авторизация
Загрузка...
Вкусные закуски
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 34, 35, 36 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Koko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1275
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Чт Фев 05, 2004 5:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попробуйте вот такую закуску из грибов Mushroom Bocadillios
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natalka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.07.2002
Сообщения: 263
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Чт Фев 05, 2004 11:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Необычная закуска из .... устриц.
Эту закуску я сама не делала, но пробовала в гостях...что вам рассказать...это было просто вкусно.
Устрицы берем маринованые... из банки. (банку не видела, но в ближайшие дни собираюсь поискать и допишу, чье производство).
Чистим лимончик,. раздираем его на дольки (как апельсин), в каждой дольке делаем разрез накрест, чтобы можно было дольку поставить и в образовавшуюся щель вкладываем устричку, эстэтично укладываем это все на блюдо, сверху посыпаем мелко-мелко нарезанной морской капустой (лучше простой салатной), перемешанной с тёртым ОСТРЫМ сыром, ставим для пропиточки в холодильник минут на 20, чтоб сок пустило. Сверху можно украсить оливками на шпажках....но как для меня это уже перебор вкусов.
_________________
Даже из мечты можно сварить варенье, если добавить фруктов и сахару.

Станислав Ежи Лец
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Hayama  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 22.01.2004
Сообщения: 105
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пт Фев 06, 2004 1:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Недавно была большая фуршетная попой.... м-м-м... вечеринка по поводу сдачи сессии. Сделала сырную закуску (рецепт мамин, откуда она его взяла - не в курсе, сорри)

Воздушный сыр
1) взбила в очень хорошую пену 5 белков (желтки можно кому-нибудь скормить);
2) потихоньку, не прекращая взбивать, добавила натертый сыр; специи, соль, рубленую зелень - получилась эдакая гладкая, крепкая, плотная масса с вкраплениями зелени и специй;
3) берем мокрую ложку, набираем сырно-белковую массу; внутрь запихиваем оливку (или орех - на выбор);
4) обваливаем шарики в муке и обжариваем в масле, почти во фритюре. Все happy.gif
После чего эстетично укладываем все это на листья салата, прослаиваем ломтиками ветчины и помидоров - и срываем овации happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Hayama  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 22.01.2004
Сообщения: 105
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пт Фев 06, 2004 1:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, забыла... blush.gif Сыр я брала Чеддер, где-то с полкило (может, чуть меньше).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Фев 06, 2004 17:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня,Маринка сеичас мне напомнила откуда етот рецепт.С саита Ирины Кутовои,но и у Близнеца очень поxож.Только зачем подсоленная вода я не поняла.И Рулет,как и Маринка завернула в тот же кулек и без всякиx ниток.

А по xоду деиствия,еше одна быстрая и вкусная закуска.Сегодня на обед испробовали.Весь смак-ето соус.

Закусочные грибы(из рецептов "Белыи шеф")

На 800 г свежиx шампиньонов:

Соус
1 бан.сметаны
1/2 бан.сливок
4 ст.ложки маионеза
1 ст.ложка горчицы
соль,белыи перец
1/3 ст мелко-порезанного укропа
4 зубчика давлен.чеснока
2 ст ложки оливкого масла
4 ст ложки мелко-порезанного зеленого лука

Грибы xорошо помыть и обсушить
Смешать все продукты для соуса,положить туда грибы.Все перемешать и кушать...
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Фев 07, 2004 12:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Hayama писал(а):
Недавно была большая фуршетная попой.... м-м-м... вечеринка по поводу сдачи сессии. Сделала сырную закуску (рецепт мамин, откуда она его взяла - не в курсе, сорри)

Воздушный сыр
1) взбила в очень хорошую пену 5 белков (желтки можно кому-нибудь скормить);
2) потихоньку, не прекращая взбивать, добавила натертый сыр; специи, соль, рубленую зелень - получилась эдакая гладкая, крепкая, плотная масса с вкраплениями зелени и специй;
3) берем мокрую ложку, набираем сырно-белковую массу; внутрь запихиваем оливку (или орех - на выбор);
4) обваливаем шарики в муке и обжариваем в масле, почти во фритюре. Все happy.gif
После чего эстетично укладываем все это на листья салата, прослаиваем ломтиками ветчины и помидоров - и срываем овации happy.gif


Hayama...спасибо за рецептик!!! Приглянулся очень даже wink.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Hayama  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 22.01.2004
Сообщения: 105
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Сб Фев 07, 2004 20:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

octopus писал(а):
Hayama...спасибо за рецептик!!! Приглянулся очень даже wink.gif


На здоровье smile.gif Кстати, если будешь делать - ты не могла бы уточнить сорт сыра? С Чедером вкусно - но стоит, я думаю, поэкспериментировать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Фев 08, 2004 12:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Договорились happy.gif !!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 11, 2004 19:32     Заголовок сообщения: Вкусные закуски Ответить с цитатой

ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

На 4 помидора:
6 шт. фаршированных маслин
8 ст.л. вареного риса
1 ст.л. майрнеза
1 ст.л. сливок
1 ст.л. порубленных трав разных сортов
1 ст.л. тертого сыра
соль и перец - по вкусу

- Из помидоров вынуть мякоть.
- Тонкими ломтиками нарезать маслины.
- Рис смешать с остальными компонентами.
- Наполнить помидоры рисовым салатом и прикрыть их крышечкой из помидора.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

Файл был скачан или просмотрен 12769 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 11, 2004 21:12     Заголовок сообщения: Вкусные закуски Ответить с цитатой

СЫРНЫЕ ТРУБОЧКИ

Для приготовления крема из сыра:
150 г "голубого" сыра
50 г слив.масла
1 яичный желток
1 ст.л. сливок
перец - по вкусу
1 ст.л. порубленных трав разных сортов
100 г ветчины или копченого лосося

- Приготовить крем: Размять "голубой" сыр вилкой и смешать его со слив.маслом, яичным желтком, сливками, перцем и травами.
- Ветчину или копченый лосось нарезать мелкими кубиками и подмешать ее к крему.
- Крем завернуть в ломтики сыра и закрепить деревянными шампурчиками.
- Украсить маслинками или оливками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2004 10:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МАрга, ну ты и разошлась! В каждой теме какой-нибудь рецепт. И хороши все!
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2004 10:43     Заголовок сообщения: Вкусные закуски Ответить с цитатой

Спасибо, Аленушка! smile.gif Меня иногда прорывает. Я и дома готовлю все из постоянного меню, и вдруг начинаю экспериментировать, пробовать новые рецепты. Затем затухаю, особенно если работа сильно засасывает. smile.gif Потом опять всплеск. smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2004 10:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Marga, ну сейчас у тебя не всплеск, а прямо взрыв smile.gif ! Молодец!
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2004 14:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маргоша,очень приглянулся рецепт с помидорами.В субботу попробую осушествить.Единственное у меня оливки не фаршированные( муж закупку недельную уже сделал,так что жалко "посылать" :o его еше раз),но думаю и так вкусно будет.Спасибо за рецепт

smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2004 17:10     Заголовок сообщения: Вкусные закуски Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Маргоша,очень приглянулся рецепт с помидорами.В субботу попробую осушествить.

Потом отпишись. ОК? smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 34, 35, 36 ... 98, 99, 100  След.
Страница 35 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения