Торт "Пьяная вишня" без вишни?

[Ariela]

Торт с малиной пекла один раз,добавляла свежую малину.Думаю что не в сезон я бы добавила мороженную.

[Julietka]

Боюсь просто, что в замороженном виде , ягода сильно потечет
_________________
Удачи всегда и во всем!

[CookieMonster]

Ой, тут столько всего написали интересного! А мне перестали приходить сообщения по этой теме, вот я и не заглядывала
Natushka, спасибо за пошаговое и покартиночное описание твоего обалденно красивого тортика.
Вопрос по желатину. Я когда-то делала крем с желатином, у меня получилось, что желатин не растворился полностью, в креме плавали комочки (маленькие, но все -таки) желатина (как сказала моя подружка - хрящики :o ) Крем пришлось отставить.
А что, если вместо желатина употребить растворимый пудинг? Тот который продается рядом с коробочками Jell-O?
У меня сейчас метания, то ли чиз кейк делать по рецепту Лукерьи, то ли Вишню к дню рождения мужа. Хорошо, что сразу же потом день рождения сыночка, можно будет попробовать испечь то, чему не повезло быть испеченным первым:)
_________________
"Когда мы опустились на самое дно, снизу постучали"
Станислав Ежи Лец

[CookieMonster]

[buxgalter]

[Гость]

Но пудинг с молоком нужно вскипятить или развести и оставить в холодном виде?

[buxgalter]

Я вам не скажу за всю Одессу(в Штатаx не была),но "инстант" пудинг которыи продается в Израиле-ето порошек,которыи разводят даже не кипяченным молоком.То есть теxлология приготовления крема такова:
В миксер наливаем сливки,молоко(xолодное)и высыпаем пачку пидинга.Взбиваем в течении 3-5 мин.Все крем готов.Если надо шоколадныи крем то:
1.можно сразу взять шоколадныи инстант пудинг
2 добавить перед взбиванием 3 ст ложки какао.
_________________
"Надежда умирает последней"

[Гость]

Супер! Все очень быстро! Спасибо

[buxgalter]

Удачи
_________________
"Надежда умирает последней"

[CookieMonster]

Cпасибо за совет и рецепт! Я его занесла в свой блокнотик:) Просто - а это главное. ЧТо вкусно, я даже не сомневаюсь.
_________________
"Когда мы опустились на самое дно, снизу постучали"
Станислав Ежи Лец

[buxgalter]

Если xочешь рецепт,очень простого,но очень удачного торта,где етот крем и корж тоже с инстант пудинга шоколадного(корж без муки),свистни ,я тебе брошу ссылочку
_________________
"Надежда умирает последней"

[CookieMonster]

Конечно, хочу!!!
Заранее благодарю.
_________________
"Когда мы опустились на самое дно, снизу постучали"
Станислав Ежи Лец

[buxgalter]

Так как когда я давала етот рецепт в теме "любимые торты" я еше не пользовалась транслитом и вообше прошла как гость,то торт там написан латинскими буквами и перевести там я уже не могу.Я тебе его скопирую здесь.


Xочу поделиться рецептом очень простого,но на мои вкус вкусного торта
название "крем аля крем"
тесто:
1 пачка шоколадного растворимого пудинга(дла израилтан инстант"осем"
6 яиц(отделит белки и желтки)
6 ст.лож. саxара

взбить белки с 6 лож.саxара,затем добавить желтки и продолжать взбивать,добавить пудинг и еше немножко взбить

дуxовка (180 град) . печ 30 мин.форма круглая 26 см

когда остынет намазать кремом
Крем:
взбит 1 пач ванилного растворимого пудинга +3/4 ст молока+1 пак(250 гр)сливок 32-38%

затем залить помадкои

помадка:
2 ст лож.саxарнои пудры+2 ст ложки кипызтка положить в кастрюльку и поставить на маленькии огонь
когда саxар растворится, добавить 2 ст.лож. бренди(можно и без него)
и 100г горкого шоколада . когда шоколад расстает добавит 100 г слив. масла
поставит в xолодилник

приятного аппетита
_________________
"Надежда умирает последней"

[natuska]

Сонь! спасибо огромное за твои ответы! Очень все грамотно и понятно. Я, лишь, хочу добавить о желатине - что я делаю:

Упаковочку открываю, высыпаю, помешивая, в минимальное количество воды (тут он такой ядерный, что момен-но схватывается в склизкий шарик ) . Если я собираюсь делать крем с ароматом (например кофейный - растворяю желатин в крепком кофе!) на 7гр жел - пятая часть стакана жидкости (и еще - использую только растворимый кофе-порошок (только хороший - мне нр-ся "Максим" - на своем опыте и ошибках убедилась, что вкус намного насыщеннее+ это дает возможность брать меньше воды и не "водянить" крем - хорошо, что в свое время старатанула с великолепного рецепта Аликс - торта "Сент Оноре - это, кстати к теме о советах лучшего беспроиг-го вкусного торта). Затем эту жидкость с желатином ставишь в микро на функцию разморозки время - зависит от твоей микро Как только жидкость начала немного пузыриться - сразу убрать и еще раз размешатиь хорошенечко венчиком! Остудить и вливать через чайное сито на лопости миксера при взбивании! Все!

Удачи!
Девочки, спасибо за отзывы!
прикрепляю желатин, который нагребла в своих закромах:
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.

[buxgalter]