Авторизация
Загрузка...
Цветы кабачков
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Соня.  
Гость




Сообщение Добавлено: Пт Мар 12, 2004 16:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, на здоровье. smile.gif Я тоже попробую долму из них. Но это будет только летом. huh.gif А сейчас, где ж их взять.... sad.gif smile.gif
А любители шпината могут использовать тыквенные листья как шпинат (и кабачковые тоже). Тем более, что листья эти лишены серьёзного шпинатного недостатка - в них нет щавелевой кислоты, из-за высокого содержания которой в листьях шпината не рекомендуется употреблять его в больших количествах в сыром виде.
Вернуться к началу
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Мар 16, 2004 3:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот, пошли молоденькие цуккини с цветочками!
Завтра из этой красоты приготовлю омлет с гусиными яйцами! :eggface:




цветки цуккини
цветки цуккини

Файл был скачан или просмотрен 1876 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
danija  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 24.02.2004
Сообщения: 54
Откуда: Latvija\Tallinn\

Сообщение Добавлено: Вт Мар 16, 2004 10:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я думала меня в этой жизни уже ничем не удивить shocked.gif shocked.gif . Оказалось я не права. Я так громко удивлялась увиденным, что сбежалась вся семья.
poketoungeb.gif Летом буду на даче собирать цветочки и попробую что то приготовить тем более я как Карина не люблю варёные овощи.В сыром виде пожалуйста , могу есть. ТАК что если есть ещё рецеттики- пишите. icon_idea.gif
_________________
-------------------------------------------------------
Всё- яд и всё-лекарство, всё дело в дозе.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Marfusha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.09.2003
Сообщения: 983
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Мар 16, 2004 17:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Вот, пошли молоденькие цуккини с цветочками!


Вот бы попробовать сейчас, а ведь придется ждать лета, когда у нас начнет все цвести и расти. Вопрос - а можно ли цветы от наших кабачков употреблять или они какие то особенные, специально выращенные, а то наешься непонятно чего sarcasm.gif и как в фильме Рязанова "Ирония судьбы"
- и ага..
- что "ага"
- летальный исход! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Мар 17, 2004 2:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марфуша, кабачковые или тыквенные цветки - они и в Африке цветки!Смело кушай, они вкуууусные! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marfusha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.09.2003
Сообщения: 983
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 17, 2004 12:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, спасибо за поддержку, но все равно придется ждать лета, у нас в магазинах я не видела в продаже цветков кабачков. huh.gif
Если кто видел в Москве, девочки, подскажите пожалуйста, ведь как приспичет что-нибудь приготовить... wink.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Spirit  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 24.10.2003
Сообщения: 241
Откуда: Cyprus

Сообщение Добавлено: Ср Мар 17, 2004 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А на Кипре их фаршируют, как голупцы, только в фарш добаляют мелко нарезанные помидоры, а потом говорят smile.gif
_________________
Что бы ещё такое съесть, чтобы похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17634
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Мар 17, 2004 13:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Marfusha писал(а):
придется ждать лета, у нас в магазинах я не видела в продаже цветков кабачков. huh.gif
wink.gif

И я никогда не видела цветов в продаже. sad.gif А плоды кабачков продают такими больши-и-ими и уже без цветов. sad.gif
Одна надежда - на свой огород... laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ruth  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 646
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Мар 17, 2004 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добавила в свое сообщение рецепты к фотографиям happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пн Мар 22, 2004 3:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаршированные цветки тыквы в кляре

Вчера приготовила эти цветы и теперь хочу с вами поделиться. У нас весной-летом они везде продаются , на рынке - просто красота! Большие , жёлто-оранжевые, очень красивые, так и хочется в вазу поставить, но пожарить лучше!
У цветков отрезается стебелёк с кусочком "ложа" и вытаскивается пестик. Теперь фаршировка: самая классическая - брусочек моццареллы длиной сантиметра 4 ,но не толще 1 см, а то внутрь не влезет. Есть варианты:моццарелла оборачивается тонким ломтиком варёной ветчины (соответственно, режется потоньше), или внутрь к ней добавляется кусочек анчоуса. Фаршировка также делается из трески, перемолотой в густое пюре с капелькой сливок или из творога с мускатным орехом .Тесто для кляра делают разным, о тяжёлого дрожжевого до легчайшей темпуры. Я делаю такое: На 125 г муки добавляю 200 мл светлого пива и 1 ст.л. оливкового масла. Всё это тщательно вымешивается и оставляется на полчаса. Потом я взбиваю 2 белка, добавляю в тесто и начинаю обмакивать подготовленные раньше цветки. Тесто должно их хорошенько покрыть со всех сторон. В это время масло в глубокой сковороде уже разогрелось. Жарить их лучше по 3-4 за раз, по 1-2 минуты на сторону. Затем обсушить на салфетках и посолить. Надо сказать, что такой кляр хорош для всего, что хочется пожарить:рыбного филе,кусочков курицы, самых разных овощей... Но вкуснее всего - кольца лука, очень хорошо идут как маленькая закуска к аперитиву.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
littlelostitch  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.03.2004
Сообщения: 635
Откуда: rimini

Сообщение Добавлено: Пн Мар 22, 2004 3:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Фаршированные цветки тыквы в кляре

Вкуснятина... я в кляре все люблю, и даже фрукты в кляре делаю - бананы и яблочки.
На днях прикупилась молодыми кабачками с цветками.. такая красота... что ты из них делаешь? что-нибудь весенне-здоровое.. и чтоб без яиц? poketoungeb.gif ?
Сегодня на ужин я их порезала кружочками, подрумянила в воке вместе с молодым горошком. За две минуты были готовы. Потом всыпала горсть солнечно-желтого маиса. Отдельно на гриле поджарила сыр Томино, который из Пьемонта, специально для запекания. Подала румяные кругляшки сыра, брускетту и мно-о-о-го кабачковского гарнира. Получилось вкусно и полезно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
klov  
Страновед

Зарегистрирован: 07.06.2003
Сообщения: 1028
Откуда: Греция, Афины

Сообщение Добавлено: Пн Мар 22, 2004 16:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Читая ваши рецепты из Италии так приятно ещё раз утвердить свои знания, что кухни Южной Италии и Греции похожи. happy.gif И у нас цветочки эти уважают happy.gif Вот здесь ещё парочка рецептов с цветочками:D wink.gif

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=188976#188976
_________________
Что нужно человеку для счастья? Здоровье,семья и друзья!




stuffed κολουκυθοκορφαδες.jpg
stuffed κολουκυθοκορφαδες.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1580 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Чт Май 05, 2005 0:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня захотелось цветков в кляре ( как и многого другого! happy.gif ) Поэтому иллюстрирую данный мною выше рецепт: ( на большой тарелке кольца лука в кляре, листики шалфея и фаршированные моццареллой сардинки). poketoungeb.gif



fiori di zucca.jpg
fiori di zucca.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1546 раз(а)

fiori fritti.jpg
fiori fritti.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1551 раз(а)

fritto.jpg
fritto.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1541 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
artemochka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 21.04.2005
Сообщения: 35

Сообщение Добавлено: Чт Май 12, 2005 19:13     Заголовок сообщения: цветы кабачков Ответить с цитатой

приветик Всем! А я делала риззото с цуккини и цветами.Ну очень вкусненько![
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Май 12, 2005 20:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia
вот это да!!! smile.gif
какие же они интересно на вкус? sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
Страница 2 из 3

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения