Вкусные закуски

[Alonushka]

OlyaS, рецептов форшмака полно. Например:

ФАЛЬШИВАЯ КРАСНАЯ ИКРА

2-3 филе селедки
плавленый сырок
1-2 сырые морковки
1/2 пачки (можно меньше) сливочного масла


Все пропустить через мясорубку, выложить в красивую мисочку.
В данном случае мясорубку блендером заменять нельзя, т. к. важно (для удачного обмана), чтобы морковь была маленькими кусочками, ето придает цвет и консистенцию.

Или:
ФОРШМАК

Пропустить через мясорубку яблоко, орехи, крутые яйца, жареный лук и филе селедки. Перемешать и заправит майонезом. Сверху зелень...


Так что дерзай...
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")

[Lu]

Девушки, еще один форшмак, от Юли Высоцкой (как мне было сказано). ела на корпоративном сабантуе. потом узнала рецепт

Форшмак

Продукты: 1 большая жирная селедка, 2 яйца, сваренные вкрутую, 1 яблоко, 1 луковица, оливковое или подсолнечное масло, 4 ст. ложки гранатового сока, 1 ложка "Дижонской"; горчицы, 100 гр сыра "Грюйер";, щепотка соли, 1 кг картофеля, 80 гр сливочного масла.
Отварите картофель, добавьте 80 гр сливочного масла и отвара, приготовьте пюре. Селедку, яйца, яблоко, лук покрошите мелко, добавьте гранатовый сок, горчицу, оливковое или подсолнечное масло, перец. Все ингредиенты тщательно перемешайте. В глубокую жароупорную посуду выложите на дно и вдоль стен пюре, затем начинку-форшмак, сверху еще слой пюре. Посыпьте крупно натертым сыром и поставьте в разогретую до 180 С-190 С духовку на 30 минут.
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)

[Плюшка]

На фото посредине лежит двойной мусс. Если кого заинтересовал, говорите, пришлю рецепт

[vesennee]

Плюшка, очень аппетитненькая ТАРЕЛОЧКА !!!
А сверху коричневенькое - это что???
А рецептик мусса мы очень хотим

[Соня]

И мы хотим рецептик. А как же?
А сверху, кажется, колбаса.

[Agrafena]

Сверху вроде колбаска А от рецепта двойного мусса тоже не откажусь! Ждемс
_________________
"Вкусная еда - бальзам для души"

[Плюшка]

[vesennee]

[Плюшка]

ОБРАЩАЙТЕСЬ!

Я наконец-то доконала любимого, и он на день рожденья подарил мне цифровик. Через три недели у нас очередной семейный праздник. Надеюсь порадовать всех новыми картинками к вашим рецептам и не только.

Заодно, вопрос: нехлопотное горячее из мяса? Бросьте ссылочки, пожалуйста.

[Соня]

Плюшечка, спасибо за рецепт, и поздравляю с подарком.
А нехлопотное мясное блюдо... Например, антрекот по-бретонски. Совсем не хлопотно и вкусно.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=128979#128979

[Плюшка]

ВАУ! И антрекоту и карбонаду! А где задать вопросы более уместно?
Соня, ничего, если я перекочую с вопросами в "ту" тему? Отзовешься?

[Соня]

Да, Плюшка, я уже отозвалась... там...

[Hayama]

Прошу прощения, ежели повторюсь... Но вот намедни делала такую штуку:

1) Делаем обычные эклеры (200 гр сливочного масла, 1,5 ст. воды, 1,5 ст. муки, 5 яиц);

2) В полученные на выходе воздушные булочки засовываем несладкую начинку:
а) зеленый лук (мелко порубленый)+вареные яйца (на терке, или мелко порубленные)+тертый сыр+размятая баночка шпрот(250 гр)+майонез;
б) печеночный паштет или ветчина кусочками+вареные яйца+тертый сыр+зелень+майонез;
в) много-много зелени+обжаренный фарш+консервированный зеленый горошек+сметана (можно заменить майонезом).

Майонез тут выполняет роль "клея", так что "пирожные" не распадаются.
Гости недоуменно изогнули брови, узрев эклеры (по идее, сладкие) среди слоеных мясных и рыбных салатов и рулетиков - но смели в момент, как только распробовали

P.S. Если нужно - свистните, напишу точный рецепт эклеров

[Yulia Petrova]

Hayama,такие соленые эклерчики просто прелесть!С месяц назад я сделала такие,только начинка у меня была из крабов,сыра и немного майонеза.Все были от нех в восторге,а я пожалела,что не сделала больше
_________________
...Вот такие пироги!

[FarHai]

Hayama, посмотри еще эту тему, ну очень много вкусных начинок
Чем бы наполнить заварные?
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай