Яблочный пирог

[Tinuvieli]

А с какими,например? а то у меня с самодеятельностью туго!

[natuska]

первое, что на ум приходит:

сахар коричн
крахмал
нектарины (персики)
ежевика (малина, клубника....черника)
ванилин
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.

[Tinuvieli]

Ага,в смысле,с какими-то фруктами? Хотя тесто вообще не сладкое-то.А с другой стороны,для всего есть свое тесто...

[Koko]

Вот точная ссылка
яблочный пай-победитель 2003
из Олиного блокнота
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон

[natuska]

[Slastenka]

А мы вот паи всякие обсуждали - с картинками!
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=17830
На голодный желудок не смотреть!
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям

[Birki]

ЯБЛОЧНО-КРЕМОВЫЙ ПИРОГ "ПЕЧЁНОЕ ЯБЛОКО"

Основа
200 гр. муки
1/2 ч.л. без верха разрыхлителя
75 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
2 ст.л. воды
100 гр. мягкого масла/маргарина

Начинка
75 гр. изюма
2-3 ст.л. рома или кальвадоса
5-6 яблок среднего размера
2 пакетика порошка для ванильного пудинга
( 1 пак.=37 гр.)
50 гр. сахара
600 гр. сливок (30%)

Изюм замочить в роме или кальвадосе (лучше на ночь).

Основа
Муку с разрыхлителем просеять в миску. Добавить остальные продукты и замесить тесто, скатать в шар, завернуть в плёнку и минут на 30 положить в холодильник.
Разъёмную форму (26 см.) смазать. Чуть больше половины теста раскатать по дну формы, наколоть в нескольких местах вилкой. Запечь в предварительно нагретой до 180С духовке ок. 15 минут.

Начинка
Яблоки очистить от кожуры. Сердцевину вынуть, разрезать пополам горизантально.

Из оставшегося теста сделать бортики высотой прим. 4 см.
Яблоки (или половинки, но срезом вниз) разложить в форме, пустоты заполнить кусочками. Начинить изюмом.

Пудинговый порошок и сахар смешать с 200 гр. сливок. Оставшиеся сливки довести до кипения, снять с огня. Влить разведённую смесь. Помешивая венчиком, ещё раз довести до кипения. Пудинг сразу же вылить равномерно на яблоки, пирог поставить в духовку (180С). Печь 55-65 минут.

Пирог оставить в теч. часа остывать в форме. Затем снять кольцо формы.
Пирог особенно вкусен через 2 часа.

Прим.: Для начинки можно половину нормы сливок заменить молоком.
_________________
фото и рецепты

[Маринка]

Мариш,какая няма!!!!! Скажи пожалуйста,а кальвадос и ром можно заменить обычной водкой????????Лимонной,например
_________________
Всё в меру!!

[Birki]

Маринчик, я тебе так скажу - попробуй . Но сочетание кальвадоса с яблоками (кальвадос это яблочный шнапс) и ванильного пудинга - это... просто стихотворение .

[Маринка]

(шепотом)-Мы никогда не покупали кальвадос,поэтому...я в растерянности
_________________
Всё в меру!!

[Birki]

Так купите (тоже шёпотом) . Мариш, что у тебя в морозилке, в том и замочи .

[Маринка]

_________________
Всё в меру!!

[hellenN]

Предлагаю попоробовать лёгкий ( в смысле каллорий ,280 ккал в одной порции) яблочный пирог. Рецепт из приложения к "Лизе"

750 гр яблок, 1 пакетик ванильного пудинга, 350 мл. яблочного сока , 50 гр пластин миндаля, сок половины лимона,по 4 ст.л молока и растит. масла,по пол- пакетика ванильного сахара и разрыхлителя, 250 гр обезжиренного творога, желток для смазывания яйцо, 90 гр сахара, 250 гр муки

1) яблоки очистить и порезать кубиками. Порошок для пудинга перемешать с 50 мл. ябл. сока. Яблоки потушить 5 минут в ОСТАВШЕМСЯ соке, добавив лимонный сок и 40 гр. сахара. Я добавляю и цедру этого лимона. Добавить к яблокам половину миндальных пластин, ванильный пудинг, перемешать и дать остыть.
2) Смешать творог,яйцо, молоко, растительное масло, 50 гр сахара и ванильный сахар. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
Противень смазать и расскатать на него 2/3 теста. Сверху выложить яблоки.
3) Остатки теста выложить сверху решёткой , смазать желтком и посыпать оставшимся миндалём.
Печь при температуре 175 град. 30 минут

Если нет сока я беру простую воду

Всё

[littlelostitch]

[littlelostitch]