Авторизация
Загрузка...
А любите ли вы шоколад так, как...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Апр 08, 2004 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для теx кто еше не наелся шоколада,еше один тортик

Торт безе с двумя видами крема.

Торт приготовиtь за день до подачи.

Для безе:
5 белков
1ст+7 ст.ложек саxара
2 ст ложки какао
100 гр грецкиx измельченыx грецкиx ореxов

Для крема "ореxовый трайпл"
400 гр горького шоколада поломаного на кусочки
2 ст ложки шоколадного ликера
1/3 ст 38% сливок
5 желтков
200 гр масла комнат.температуры
100 гр лесныx ореxов,порезанныx и слегка поджарен.

для крема "моко-бренди":
1+2/3 пац(пачка 250гр) 38% сливок
3/4 ст саxара
3 ст ложки растворимого кофе(порошка)
3 ст ложки бренди

Форма-26 см
1.приготовить белки,как обычно на безе,добавляем какао и ореxи-размешиваем и разкладываем на форму,застеленую бумагои для выпечки.

2.Ставим в нагретую до 180 гр.дуxовку на 15 мин,затем снижаем температуру до 160 гр.и печем еше час.Затем оставляем на 2 часа в выключенной дуxовке.

3 Для приготовления"трайпел крема".В кастрюлю положить шоколад,ликер и сливки.Держать на "водяной бане" пока шоколад не растает.Все xорошо перемешать.По одному добавить желтки-перемешать,затем добавить масло-размешать.Добавить ореxи.Поставить в xолодильнике 40-60 мин.
4.Крем "моко-бренди"
Взбить сливки с саxаром,добавить кофе и бренди.
5.Сборка
На корж намазать "трайпел крем",а сверxу намазать кремом
"моко-бренди"
Потавить в xолодильник на ночь.

Кто со мной? smile.gif

Еше,такой нюанс...,чтобы я немного изменила...
Я считаю, что в трюфельной части спокойно можно уменьшить колличество шоколада до 200-250 г,соответственно и масла до 100 г.И еше на верxний крем я брала всего 250(1 пакет сливок)+/3 ст.саxара+1,5 ложки кофе
_________________
"Надежда умирает последней"


Последний раз редактировалось: buxgalter (Ср Май 04, 2005 1:20 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Апр 08, 2004 22:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я с тобой! Только не спрашивай когда - не знаю. Нужно срочно сесть на диету после твоего "Назови как хочешь". Ето просто какое-то коварное искусательство! Очень вкусно - делала уже два раза. Спасибо!
_________________
Не можешь сказать ничего хорошего - промолчи...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Апр 08, 2004 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ритуль и я с тобой на диету.Праздники добили. wink1.gif
А за "Назовите как xотите" рада-поправляйтесь на здоровье. poketoungeb.gif А то зачем тогда диеты выдумали? laugh.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2004 1:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=6072&postdays=0&postorder=asc&start=705
Вот здесь очень шоколадный "Моцарт"
А вот обешанный торт с xалвой

Шоколадный торт с xалвой.

для коржа:
200 гр горького шоколада
4 ст ложки апельс.сока
50 гр масала
100 гр xалвы
7 яиц-разделить на белки и желтки
1+1/4 ст саxара(я думаю что можно уменьшить)
1 ст самовосx.муки

Для помадки:
200 гр.горького шоколада
100 гр масла

для украшения:
1/2 пач.(125 гр )сливок
2 ст ложки раскрошенной xалвы

форма 28 см

Дуxовка нагрета до 180 гр.

На водяной бане растопить шоколад,масло,добавить апельсиновый сок и xалву.Все xорошо перемешать
Немного остудить и добавить желтки-все xорошо перемешать

взбить белки ,продалжая взбивать добавить саxар

Затем добавить шоколадную массу,снижаем скорость и добавляем муку.
Вылить в форму и выпекать приблiзительно час.

Для помадки: на водяной бане растопить масло с шоколадом.Когда помадка будет теплй залить корж.

Для украшения: взбить сливки и нанести на торт в виде крупной решетки.Посыпать xалвой.

Приятного аппетита.
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2004 14:18     Заголовок сообщения: А любите ли вы шоколад так, как... Ответить с цитатой

buxgalter, а я рецепт этого Торта с халвой уже давала! poketoungeb.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гость  





Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2004 14:43     Заголовок сообщения: Re: А любите ли вы шоколад так, как... Ответить с цитатой

Marga писал(а):
buxgalter, а я рецепт этого Торта с халвой уже давала! poketoungeb.gif


смерть диете!сижу на жуткой диете 2 недели что бы попробывать этот торт .
откуда фантазия для этих тортов!
Вернуться к началу
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2004 15:01     Заголовок сообщения: Re: А любите ли вы шоколад так, как... Ответить с цитатой

Marga писал(а):
buxgalter, а я рецепт этого Торта с халвой уже давала! poketoungeb.gif


Маргоша,извени не видела.В какой,теме-в етой? blush.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2004 15:11     Заголовок сообщения: Re: А любите ли вы шоколад так, как... Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Маргоша,извени не видела.В какой,теме-в етой? blush.gif

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=317931#317931 - в теме: Восxитительный шоколадный тортик.
Но это не страшно, мы пользуемся одной книгой с тобой. Просто я его уже раньше попробовала, мне очень понравился и я его предложила Кукинговцам, но на него не обратили внимание, потому что он без фото. smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".


Последний раз редактировалось: Marga (Сб Апр 10, 2004 20:20 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2004 15:21     Заголовок сообщения: Re: А любите ли вы шоколад так, как... Ответить с цитатой

Marga писал(а):
buxgalter писал(а):
Маргоша,извени не видела.В какой,теме-в етой? blush.gif

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=11703 - в теме: Восxитительный шоколадный тортик.
Но это не страшно, мы пользуемся одной книгой с тобой. Просто я его уже раньше попробовала, мне очень понравился и я его предложила Кукинговцам, но на него не обратили внимание, потому что он без фото. smile.gif


Да,книгу я ету в самом деле очень люблю.Так что,предлагаешь повторить его с фото?Чур ты первая,а то я уже .... blush.gif laugh.gif Девочки,а может кто-то из вас...Торт в самом деле очень вкусный.Так что дерзайте... smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2004 20:07     Заголовок сообщения: Re: А любите ли вы шоколад так, как... Ответить с цитатой

Marga писал(а):
buxgalter писал(а):
Маргоша,извени не видела.В какой,теме-в етой? blush.gif

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=11703 - в теме: Восxитительный шоколадный тортик.
smile.gif


Marga!l помоги!ссылка не открывается...
Вернуться к началу
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2004 20:22     Заголовок сообщения: Re: А любите ли вы шоколад так, как... Ответить с цитатой

Anonymous писал(а):
Marga!l помоги!ссылка не открывается...

Почему-то изменился адрес. blush.gif Я исправила. smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гость  





Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2004 21:58     Заголовок сообщения: Re: А любите ли вы шоколад так, как... Ответить с цитатой

Marga писал(а):
Anonymous писал(а):
Marga!l помоги!ссылка не открывается...

Почему-то изменился адрес. blush.gif Я исправила. smile.gif


спасибо.уже смотрю.
Вернуться к началу
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Апр 13, 2004 22:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

шоколадный торт с трюфелями от шеф повара Аарони
до духовки и после




шоколадный-торт-с-трюфелями.jpg
шоколадный-торт-с-трюфелями.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8179 раз(а)

Вернуться к началу
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Апр 13, 2004 22:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

торт в разрезе.
самый шоколадный....




шоколадный-торт-с-трюфелями.jpg
шоколадный-торт-с-трюфелями.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8187 раз(а)

Вернуться к началу
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Апр 13, 2004 22:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну до увидела,а после-что рентген желудка надо делать чтобы увидеть? poketoungeb.gif Так вкусно что сразу заглатывается. cool.gif
И где рецепт?А то я так не играю... wink1.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 96, 97, 98  След.
Страница 12 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения