Авторизация
Загрузка...
Яблочный пирог
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 35, 36, 37 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Tinuvieli  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.05.2003
Сообщения: 241
Откуда: Israel=>Boise,ID,USA->OR,US->CA,US

Сообщение Добавлено: Сб Мар 27, 2004 4:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А с какими,например? а то у меня с самодеятельностью туго!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natuska  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 786
Откуда: USA/oregon

Сообщение Добавлено: Сб Мар 27, 2004 4:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

первое, что на ум приходит:
smile.gif
сахар коричн
крахмал
нектарины (персики)
ежевика (малина, клубника....черника)
ванилин
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tinuvieli  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.05.2003
Сообщения: 241
Откуда: Israel=>Boise,ID,USA->OR,US->CA,US

Сообщение Добавлено: Сб Мар 27, 2004 4:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага,в смысле,с какими-то фруктами? Хотя тесто вообще не сладкое-то.А с другой стороны,для всего есть свое тесто...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Koko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1275
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Сб Мар 27, 2004 4:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот точная ссылка
яблочный пай-победитель 2003
из Олиного блокнота happy.gif
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natuska  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 786
Откуда: USA/oregon

Сообщение Добавлено: Сб Мар 27, 2004 5:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tinuvieli писал(а):
Ага,в смысле,с какими-то фруктами? ...

да, Оля, smile.gif я им/вв - с сочной, сладкой фруктовой начинкой - в самый раз для этого теста (слоененькое такое... sarcasm.gif тает во рту...)sarcasm.gif
Оля номер 2 smile.gif ! спасибо за ссылочку! (и как я умудрилась в чужой блокнот попасть... blush.gif sarcasm.gif )
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Slastenka  
Дегустатор-экспериментатор

Зарегистрирован: 07.10.2003
Сообщения: 1193
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2004 8:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мы вот паи всякие обсуждали - с картинками! happy.gif
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=17830
mad_icon.gif На голодный желудок не смотреть! mad_icon.gif
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2004 21:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЯБЛОЧНО-КРЕМОВЫЙ ПИРОГ "ПЕЧЁНОЕ ЯБЛОКО"

Основа
200 гр. муки
1/2 ч.л. без верха разрыхлителя
75 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
2 ст.л. воды
100 гр. мягкого масла/маргарина

Начинка
75 гр. изюма
2-3 ст.л. рома или кальвадоса
5-6 яблок среднего размера
2 пакетика порошка для ванильного пудинга
( 1 пак.=37 гр.)
50 гр. сахара
600 гр. сливок (30%)

Изюм замочить в роме или кальвадосе (лучше на ночь).

Основа
Муку с разрыхлителем просеять в миску. Добавить остальные продукты и замесить тесто, скатать в шар, завернуть в плёнку и минут на 30 положить в холодильник.
Разъёмную форму (26 см.) смазать. Чуть больше половины теста раскатать по дну формы, наколоть в нескольких местах вилкой. Запечь в предварительно нагретой до 180С духовке ок. 15 минут.

Начинка
Яблоки очистить от кожуры. Сердцевину вынуть, разрезать пополам горизантально.

Из оставшегося теста сделать бортики высотой прим. 4 см.
Яблоки (или половинки, но срезом вниз) разложить в форме, пустоты заполнить кусочками. Начинить изюмом.

Пудинговый порошок и сахар смешать с 200 гр. сливок. Оставшиеся сливки довести до кипения, снять с огня. Влить разведённую смесь. Помешивая венчиком, ещё раз довести до кипения. Пудинг сразу же вылить равномерно на яблоки, пирог поставить в духовку (180С). Печь 55-65 минут.

Пирог оставить в теч. часа остывать в форме. Затем снять кольцо формы.
Пирог особенно вкусен через 2 часа.

Прим.: Для начинки можно половину нормы сливок заменить молоком.
_________________
фото и рецепты




bratapfelkuchen.jpg
bratapfelkuchen.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6536 раз(а)



Последний раз редактировалось: Birki (Сб Окт 22, 2005 11:42 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2004 21:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш,какая няма!!!!! happy.gif Скажи пожалуйста,а кальвадос и ром можно заменить обычной водкой????????Лимонной,например icon_question.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2004 21:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринчик, я тебе так скажу - попробуй smile.gif. Но сочетание кальвадоса с яблоками (кальвадос это яблочный шнапс) и ванильного пудинга - это... просто стихотворение happy.gif.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2004 21:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

(шепотом)-Мы никогда не покупали кальвадос,поэтому...я в растерянности happy.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2004 21:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так купите (тоже шёпотом) smile.gif. Мариш, что у тебя в морозилке, в том и замочи wink1.gif.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Вс Мар 28, 2004 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
hellenN  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.02.2004
Сообщения: 717
Откуда: Литва, Клайпеда

Сообщение Добавлено: Ср Мар 31, 2004 10:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Предлагаю попоробовать лёгкий ( в смысле каллорий ,280 ккал в одной порции) яблочный пирог. Рецепт из приложения к "Лизе"

750 гр яблок, 1 пакетик ванильного пудинга, 350 мл. яблочного сока , 50 гр пластин миндаля, сок половины лимона,по 4 ст.л молока и растит. масла,по пол- пакетика ванильного сахара и разрыхлителя, 250 гр обезжиренного творога, желток для смазывания яйцо, 90 гр сахара, 250 гр муки

1) яблоки очистить и порезать кубиками. Порошок для пудинга перемешать с 50 мл. ябл. сока. Яблоки потушить 5 минут в ОСТАВШЕМСЯ соке, добавив лимонный сок и 40 гр. сахара. Я добавляю и цедру этого лимона. Добавить к яблокам половину миндальных пластин, ванильный пудинг, перемешать и дать остыть.
2) Смешать творог,яйцо, молоко, растительное масло, 50 гр сахара и ванильный сахар. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
Противень смазать и расскатать на него 2/3 теста. Сверху выложить яблоки.
3) Остатки теста выложить сверху решёткой , смазать желтком и посыпать оставшимся миндалём.
Печь при температуре 175 град. 30 минут

Если нет сока я беру простую воду

Всё smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
littlelostitch  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.03.2004
Сообщения: 635
Откуда: rimini

Сообщение Добавлено: Пн Апр 12, 2004 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Hayama писал(а):
я давала что-то похожее (там ссылка на оригинальный рецепт + мои уточнения).
Тесто очень похоже на описанное тобой - только тебе, наверное, надо будет взять двойную норму (для крошки сверху).
Яблоки лучше взять вроде "Голден" - они сладкие и очень сочные. С грушами тоже получится неплохо (опять же, если груши изначально сочные), а вот с черносливом... боюсь, что он прокатит только как добавка к основной начинке smile.gif
А еще я такой пирог недавно делала не со сметанной заливкой, а с густым яблочным сиропом - очень даже ничего smile.gif

Будь добра, напиши рецепт, по ссылке я его к сожалению не нашла, а сделать очень хочется!! И расскажи про заливку яблочным сиропом - я тоже так хочу!! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
littlelostitch  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.03.2004
Сообщения: 635
Откуда: rimini

Сообщение Добавлено: Пн Апр 12, 2004 22:14     Заголовок сообщения: Re: Яблочный пирог Ответить с цитатой

Marga писал(а):
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
1 1/2 кг кислых яблок (почистить, порезать)
2 ст.л. свежемолотой корицы
3/4 ст. сахара
1/4 ст воды

Спасибо за шикарный рецепт. Вкусно. Сделала и даже не успела отфоткать, как уже все было сьедено. Присыпка - нежная, сладкая, что надо и внизу кислые яблочки. В следующий раз спеку и пришлю фотку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 35, 36, 37 ... 97, 98, 99  След.
Страница 36 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения