Авторизация
Загрузка...
Соус к утке

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Ср Июл 10, 2002 7:36     Заголовок сообщения: Соус к утке Ответить с цитатой

Привет всем! Поскажите рецепт соуса, который лучше всего подходит к запеченой утке.
Спасибо,
Ника
Вернуться к началу
Dascha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 03.12.2001
Сообщения: 764

Сообщение Добавлено: Сб Июл 13, 2002 0:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ника, в германоговорящих странах классический соус к утке - брусничный (просто свежая брусника, перетёртая с сахаром). А когда свежей брусники нет, используют брусничное варенье или джем. Сама так поступаю - очень вкусно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dascha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 03.12.2001
Сообщения: 764

Сообщение Добавлено: Сб Июл 13, 2002 0:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кстати, совершенно замечательный соус к утке лежит здесь: http://kuking.net/3_861.htm Делала его совсем недавно и тоже к утке.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
baba Mora  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 358
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июл 15, 2002 17:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

очень вкусный сливовый соус (псевдо-ткемали):
сливы подержать в кипятке, пока шкурка не будет легко сниматься
потом стало быть ее снять, вынуть косточки, протереть через сито, посолить
добавить очень мелко нарезанный слегка пассерованный лук (чтоб остался слегка хрустящим)
в общем можно лук даже не пассеровать а ошпарить
добавить чеснок, лучше мелконарезанный чем давленый
добавить любимые специи (я кладу все что под руку попадется - все виды перца, орегано или майоран, базилик) и зелень (я кладу укроп, простите, очень мелко порезанный)
если сливы очень сладкие, добывить лимонный или гранатовый или клюквенный сок (разумеется без сахара)
очень вкусно и отлично подходит и к утке и к баранине и к свиному шашлыку, да и вообще ко всему
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения