Авторизация
Загрузка...
Итальянская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
littlelostitch  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.03.2004
Сообщения: 635
Откуда: rimini

Сообщение Добавлено: Чт Апр 29, 2004 2:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А сухой куда бы употребить? Жалко выбрасывать...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Чт Апр 29, 2004 3:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Слухай сюды! laugh.gif В суперах продаётся такая маленькая перечница-мельничка с разными смешанными перцами: Креольская смесь, по-моему, называется. Так вот, возьми зелёненький, чёрненький, если есть - розовенький, беленький,растолки всё вместе и используй. Я это дело предпочитаю чёрному.
А вообще, зелёным можно пользоваться как чёрным, он только чуть нежнее.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
littlelostitch  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.03.2004
Сообщения: 635
Откуда: rimini

Сообщение Добавлено: Пт Апр 30, 2004 0:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Есть у меня смесь перчиков... туда подустрою и зеленый...

Последний раз редактировалось: littlelostitch (Пт Апр 30, 2004 0:18 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17881
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Апр 30, 2004 18:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

littlelostitch писал(а):
Проходил ли рецепт фрукты замаринованные в сладком горчичном маринаде?

Я такого рецепта не нашла. littlelostitch, забыла написать? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17881
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Апр 30, 2004 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki писал(а):
Вот так выглядит салат эндивия happy.gif.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=173357#173357
Просматривая тему, обратила внимание только сейчас... blush.gif
И у нас это называется ЭНДИВИЙ.
А те, что у Bunny на картинке: красный - радиччо, а беленький - салатный цикорий. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пт Апр 30, 2004 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надо же!.. У нас эндивий - это ваш салатный цикорий, а тот зелёненький, с картинки Бирки - вообще scarola называется. Его вкусно бланшировать и поджарить на сковородке с ол. маслом, чесноком и анчоусами. Или даже этим начинить пиццу или фокаччу.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17881
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Май 01, 2004 1:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всё... Изучила я эту тему. bleenk.gif Получила массу привлекательных рецептов и огромное удовольствие sigh.gif. Итальянская кухня радостная happy.gif какая-то, светлая. Девочки, продолжайте, если можно. smile.gif
Юля, новая аватара какая симпатишная!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Май 01, 2004 9:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки...а я постоянно смотрю сюда...продолжайте обязательно!!!...
очень все замечательно и так вкусно poketoungeb.gif ...
спасибо вам за рецепты happy.gif exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
littlelostitch  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.03.2004
Сообщения: 635
Откуда: rimini

Сообщение Добавлено: Вс Май 02, 2004 1:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, продолжаем... Сегодня на первое мая готовила специально для мужа, большого любителя шоколада, сладкое...
Нежное кольцо с грушами и белым шоколадом
Тает во рту. Очень вкусно, рекомендую. poketoungeb.gif

Потребуется:
плитка белого шоколада, 120 грамм
220 г муки
ПОЛТОРЫ чайной ложки pekarskogo poroshka!
щепотка соли
3 больших яйца
120 г сливочного масла
120 мл молока
400 г (банка, в ней 410 грамм) ГРУШ В СИРОПЕ
Для поливки готового кольца:
150 г сахара - не помню как называется.. мелкий, для посыпки...
2 ст. ложки расплавленного слив. масла

1. Нагреть духовку до 170 градусов. Форму для кольца смазать маслом и посыпать мукой. Я брала форму разьемную, очень удобно.
2. Белый шоколад порезать и растопить на водной бане. Немного остудить (как раз пока будете делать тесто)
3. Масло порезать кусочками, смешать с сахаром, добавить по одному желтки, хорошо вымешивать... Добавить в тесто растопленный белый шоколад (вот поэтому дрожжей взяли побольше, потому что тесто с шоколадом потяжелее). Отдельно смешать муку с дрожжами и высыпать все в сливочно-желтковую смесь. Добавить молоко.
Белки взбить в пену. Добавить в тесто. Быстро замесить.
3. Груши вынуть из сиропа и сироп не выливать! Порезаеть сладкие груши пластинками.
4. В форму выложить две трети теста, потом слой груш, потом остаток теста.
5. Запекать до румяности, тесто поднимется, проверять готовность деревянной палочкой.
6. Выложить кольцо на тарелку, и залить сверху следующей горячей подливкой: сахар смешать с 2 ст. ложками масла и разбавить грушевым сиропом. Должно получиться жидко, потому что этот сироп не должен остаться наповерхности, а должен впитаться.
Можно есть кольцо уже теплым, тесто просто тает во рту, вкус шоколада и кусочки груш.
Приятного аппетита!!




koltso s grushami i shokoladom vicino.jpg
koltso s grushami i shokoladom vicino.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10023 раз(а)

koltso s grushami i shokoladom.jpg
koltso s grushami i shokoladom.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9797 раз(а)



Последний раз редактировалось: littlelostitch (Ср Май 05, 2004 19:36 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Май 02, 2004 1:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О-хо-хо.... Выглядит потрясающе! thumbup.gif

А тот "мелкий сахар для посыпки" - уж не сахарная ли пудра? wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
littlelostitch  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.03.2004
Сообщения: 635
Откуда: rimini

Сообщение Добавлено: Вс Май 02, 2004 2:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оно, сахарная пудра. Зациклило меня на zucchero a velo... Спасибо, Юль!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Май 02, 2004 5:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Точно...сахарная пудра satisfied.gif ...
она вот у меня лежит...прозябает laugh.gif ... все думала куда же пристроить, чтоб не жалко было mad_icon.gif ...
а тут как раз Littlelostitch с таким замечательным рецептом happy.gif ...

Littlelostitch...а ведь груши можно заменить и другими фруктами-ягодами в сиропе...да icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Таранта  
Гость




Сообщение Добавлено: Вс Май 02, 2004 11:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Littlelostitch! Ты уверена, что в этом рецепте дрожжи, а не разрыхлитель? Ты делала дрожжевое тесто?
Вернуться к началу
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Май 02, 2004 22:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натик, наверное, это и вправду был пекарский порошок , а не дрожжи? Тот, что pane degli angeli?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
littlelostitch  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.03.2004
Сообщения: 635
Откуда: rimini

Сообщение Добавлено: Вт Май 04, 2004 15:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня был lievito... Это разве не дрожжи?
Разобрались, и в рецепте исправлено: пекарский порошок. smile.gif


Последний раз редактировалось: littlelostitch (Ср Май 05, 2004 20:45 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 98, 99, 100  След.
Страница 13 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения