Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
littlelostitch Кулинар

 Зарегистрирован: 01.03.2004 Сообщения: 635 Откуда: rimini
|
Добавлено: Чт Апр 29, 2004 2:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
А сухой куда бы употребить? Жалко выбрасывать...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Чт Апр 29, 2004 3:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Слухай сюды! В суперах продаётся такая маленькая перечница-мельничка с разными смешанными перцами: Креольская смесь, по-моему, называется. Так вот, возьми зелёненький, чёрненький, если есть - розовенький, беленький,растолки всё вместе и используй. Я это дело предпочитаю чёрному.
А вообще, зелёным можно пользоваться как чёрным, он только чуть нежнее.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
littlelostitch Кулинар

 Зарегистрирован: 01.03.2004 Сообщения: 635 Откуда: rimini
|
Добавлено: Пт Апр 30, 2004 0:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Есть у меня смесь перчиков... туда подустрою и зеленый...
Последний раз редактировалось: littlelostitch (Пт Апр 30, 2004 0:18 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17857 Откуда: Russia
|
Добавлено: Пт Апр 30, 2004 18:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
littlelostitch писал(а): | Проходил ли рецепт фрукты замаринованные в сладком горчичном маринаде? |
Я такого рецепта не нашла. littlelostitch, забыла написать?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17857 Откуда: Russia
|
Добавлено: Пт Апр 30, 2004 18:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Birki писал(а): | Вот так выглядит салат эндивия . |
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=173357#173357
Просматривая тему, обратила внимание только сейчас...
И у нас это называется ЭНДИВИЙ.
А те, что у Bunny на картинке: красный - радиччо, а беленький - салатный цикорий.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Пт Апр 30, 2004 18:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Надо же!.. У нас эндивий - это ваш салатный цикорий, а тот зелёненький, с картинки Бирки - вообще scarola называется. Его вкусно бланшировать и поджарить на сковородке с ол. маслом, чесноком и анчоусами. Или даже этим начинить пиццу или фокаччу.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17857 Откуда: Russia
|
Добавлено: Сб Май 01, 2004 1:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Всё... Изучила я эту тему. Получила массу привлекательных рецептов и огромное удовольствие . Итальянская кухня радостная какая-то, светлая. Девочки, продолжайте, если можно.
Юля, новая аватара какая симпатишная!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
octopus Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.04.2003 Сообщения: 1294 Откуда: Россия
|
Добавлено: Сб Май 01, 2004 9:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки...а я постоянно смотрю сюда...продолжайте обязательно!!!...
очень все замечательно и так вкусно ...
спасибо вам за рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
littlelostitch Кулинар

 Зарегистрирован: 01.03.2004 Сообщения: 635 Откуда: rimini
|
Добавлено: Вс Май 02, 2004 1:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну, продолжаем... Сегодня на первое мая готовила специально для мужа, большого любителя шоколада, сладкое...
Нежное кольцо с грушами и белым шоколадом
Тает во рту. Очень вкусно, рекомендую.
Потребуется:
плитка белого шоколада, 120 грамм
220 г муки
ПОЛТОРЫ чайной ложки pekarskogo poroshka!
щепотка соли
3 больших яйца
120 г сливочного масла
120 мл молока
400 г (банка, в ней 410 грамм) ГРУШ В СИРОПЕ
Для поливки готового кольца:
150 г сахара - не помню как называется.. мелкий, для посыпки...
2 ст. ложки расплавленного слив. масла
1. Нагреть духовку до 170 градусов. Форму для кольца смазать маслом и посыпать мукой. Я брала форму разьемную, очень удобно.
2. Белый шоколад порезать и растопить на водной бане. Немного остудить (как раз пока будете делать тесто)
3. Масло порезать кусочками, смешать с сахаром, добавить по одному желтки, хорошо вымешивать... Добавить в тесто растопленный белый шоколад (вот поэтому дрожжей взяли побольше, потому что тесто с шоколадом потяжелее). Отдельно смешать муку с дрожжами и высыпать все в сливочно-желтковую смесь. Добавить молоко.
Белки взбить в пену. Добавить в тесто. Быстро замесить.
3. Груши вынуть из сиропа и сироп не выливать! Порезаеть сладкие груши пластинками.
4. В форму выложить две трети теста, потом слой груш, потом остаток теста.
5. Запекать до румяности, тесто поднимется, проверять готовность деревянной палочкой.
6. Выложить кольцо на тарелку, и залить сверху следующей горячей подливкой: сахар смешать с 2 ст. ложками масла и разбавить грушевым сиропом. Должно получиться жидко, потому что этот сироп не должен остаться наповерхности, а должен впитаться.
Можно есть кольцо уже теплым, тесто просто тает во рту, вкус шоколада и кусочки груш.
Приятного аппетита!!
koltso s grushami i shokoladom vicino.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10021 раз(а)
koltso s grushami i shokoladom.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9795 раз(а)
Последний раз редактировалось: littlelostitch (Ср Май 05, 2004 19:36 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вс Май 02, 2004 1:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
О-хо-хо.... Выглядит потрясающе!
А тот "мелкий сахар для посыпки" - уж не сахарная ли пудра?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
littlelostitch Кулинар

 Зарегистрирован: 01.03.2004 Сообщения: 635 Откуда: rimini
|
Добавлено: Вс Май 02, 2004 2:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оно, сахарная пудра. Зациклило меня на zucchero a velo... Спасибо, Юль!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
octopus Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.04.2003 Сообщения: 1294 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Май 02, 2004 5:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
Точно...сахарная пудра ...
она вот у меня лежит...прозябает ... все думала куда же пристроить, чтоб не жалко было ...
а тут как раз Littlelostitch с таким замечательным рецептом ...
Littlelostitch...а ведь груши можно заменить и другими фруктами-ягодами в сиропе...да
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Таранта Гость
|
Добавлено: Вс Май 02, 2004 11:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Littlelostitch! Ты уверена, что в этом рецепте дрожжи, а не разрыхлитель? Ты делала дрожжевое тесто?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вс Май 02, 2004 22:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Натик, наверное, это и вправду был пекарский порошок , а не дрожжи? Тот, что pane degli angeli?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
littlelostitch Кулинар

 Зарегистрирован: 01.03.2004 Сообщения: 635 Откуда: rimini
|
Добавлено: Вт Май 04, 2004 15:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
У меня был lievito... Это разве не дрожжи?
Разобрались, и в рецепте исправлено: пекарский порошок.
Последний раз редактировалось: littlelostitch (Ср Май 05, 2004 20:45 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
|