Наши любимые торты-2

[Risuchyan]

А у нас любимый вот етот тортик. правда не знаю, можно ли так говорить, так как делала его всего 2 раза, но все от него были в восторге и просили еше.

Ореховый торт


200 г грецких орехов
150 г лесных орехов
4 яйца
1/3 чашки сахарной пудры
1 ч.л. пекарского порошка
2 1/2 чашки сливок
2 ч.л. ванильной ессенции
75 г орехов для украшения
1 ст.л. свежемолотого кофе

Размельчить орехи. Взбить желтки с сахарной пудрой до кремового сосотояния. взбить белки отдельно до пены. Добавить взбитую желтковую смесь, пекарский порошок и орехи в белки и осторожно перемешать. Выстелить 22-см форму бумагой, вылить получившуюся смесь и выпекать 35-40 минут при 160 градусах или до твердости.
Затем остудить. Взбить сливки с ванильной ессенцией. разрезать корж на 2 части, прослоить нижний корж кремом, положить верхний и весь торт обмазать кремом. Дальше украшние по желанию. В оргинале боковушки посыпают дробленными орехами, а верх украшают розочками и присыпают кофе.

я делала почти все так же, но вместо кофе использовала какао. плюс орехи были миндаль и только чуть-чуть грецких.
Вот как ето выглядело.

[Slastenka]

Как аппетитно Я в восхищении, Королева в восхищении
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям

[buxgalter]

Очень красивый тортик.

Поxож на рецепт который я давала давнo "Быстрый ореxовый торт",правда там еше мука в коржи шла.А в сливки для прослойки добавлялась цедра лимона,а для покрытия использовался ганаш.
А зачем в етом рецепте нужен разрыxлитель,если нет муки
_________________
"Надежда умирает последней"

[Risuchyan]

Slastenka, спасибо
buxgalter, насчет разрыхлителя, даже не знаю... я взяла рецепт из кулинарной книжки и оба раза делала с разрыхлителем. Может без него и ничего не изменится, но я даже не задумывалась над етим...

[Лекса]

[Titikaka]

Девочки, спасибо всем огромное за рецепты ! Я - молчаливый зритель и читатель и поклонник!!! все никак не заговорила:)) а тут - начиталась ваших рецептов и сделала тортик.. очень захотелось сказать спасибо!!

[Илана]

Тортик обалденный! А где рецепт,и розочки настоящие или вылепленные?

[Monika]

[*Светочка*]

А у нас у каждого члена семьи свой любимый торт.Например.дочь всегда просит Наполеон.а на день рождения папы должен быть Флуден.

[*Светочка*]

Ой.не знаю как уменьшить.

[Koko]

На свое день рождения делала тортик, который скромно назвала "Ольга".
За основу взяла Торт с шоколадной глазурью
Выпекла круглый корж, порезала на 3 части, смазала взбитыми сливками. Далее слой карамельного пудинга с желантином.
А сверху все залила глазурью и украсила сливками.
Получилось вкусенько
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон

[buxgalter]

Скромненькая ты наша "Ольга"-тортик классный получился.А где все остальное или был только сладкий стол?

Светочка,а где рецепт флудена?
_________________
"Надежда умирает последней"

[Koko]

[*Светочка*]

Флуден по рецепту моей бабушки Доры
Тесто-2 яйца
1\2 стак.сахара
200 гр маргарина
200 гр сметаны
1\2 ч.л. соды
4 стакана муки
Замесить крутое тесто .разделить на 5-7 кусочков и поставить в холодильник.
Приготовить начинку-1 стакан хорошего вишнёвого варенья
1 стакан толченых орех
1 стакан изюма
крошки из половины булки чёрствого белого
хлеба
1 стакан сахара
200 гр мягкого сливочного масла
всё это хорошо перемешать.Тесто тонко раскатать.заложить начинку и
свернуть рулетами.Уложить рулеты в форму.присыпать сахаром и корицей и разрезать ромбиками по диагонали.Выпекать около часа
при 160*.В процессе выпекания начинка может булькать в разрезах.
но по мере готовности и остывания всё возвращается на место.Соня!
Для любителей- можно добавить в начинку половину перекрученного
лимона.Флуден готовят по особо торжественным случаям.Удобно что можно приготовить заранее и хранить при комнатной температуре.

[Titikaka]

Розочки лепленные самостоятельно, рецепт взят с кукинга:

10 гр. желатина
600 гр. сахарной пудры
2 стол. ложки лимонного сока.

кстати сказать, розочки лепились просто супер как легко.... окрашены морковным соком. А тортик делался как -то по ходу. бисквитные коржи, по рецепту из кукинга. внизу прослойка безе и орехи, вверху ананасы и чуток алкоголя. Крем из сгущенки, масла и немножко сметаны. все на глаз. Гости сказали, что было вкусно!!
Спасибо за комплимент, Илана