Авторизация
Загрузка...
Салаты - 1
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 40, 41, 42 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
afrodita  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 04.08.2003
Сообщения: 18
Откуда: popasnay

Сообщение Добавлено: Сб Май 15, 2004 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще один салатик "Забавный":Взять мясо курицы (парочку вареных окорочков) и вареные тушки кальмаров -нарезать кубиками 1 кр. кислое яблоко потереть на крупной терке. Пару маринованных огурчиков порезать кубиками или потереть на терке.Головку лука покрошить (можно обжарить). Все смешать, посолить, поперчить и залить майонезом. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Мышка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.05.2003
Сообщения: 512
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 17, 2004 9:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот еще один салат:
нужно замариновать много лука, не меньше чем на час (уксус, черн. перец и чуть сахара)
отварить шампиньоны, предварительно мелко нарезав их,
нарезать маринованные огурчики, желательно побольше,
яйца и можно 1-2-вар.картошки. Майонез смешать с небольшим количеством рассола от помидоров, лук также выкладывать в салат с маринадом, все перемешать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
melatss  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2004
Сообщения: 2559
Откуда: ПЯРНУ,ЭСТОНИЯ

Сообщение Добавлено: Пн Май 17, 2004 11:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

приветик всем happy.gif
все знают самый обыкновеный салат: сыр с чеснаком и майонезом:lookround: , а я добавляю в этот салат ещё консервированые ананасы thumbup.gif очень, очень вкусно.
приятного апетита biggrin.gif
_________________
ИРИНА 150 БЛЮД В ОДНОЙ ФОРМЕ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
WindLove  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.05.2004
Сообщения: 62
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 17, 2004 13:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат "Лазурный берег" (Италия)

1 ножка индейки или курицы, 2 банана, 2 кислых яблока, сок пол-лимона,
ананас (можно консервированный), 200 гр черного винограда, 200
мл сливок, 450 гр йогурта, рюмка коньяка, мята и петрушка.

Сварить в подсоленной воде ножку индейки или курицы. Бананы почистить, разрезать на кусочки, яблоки нарезать кубиками, смешать с бананами и сбрызнуть соком лимона. Ананас нарезать кубиками, виноградины пополам. Мясо отделить от костей и нарезать.
Сливки взбить, смешать с йогуртом, коньяком, солью и перцем.
Заправить соусом салат, украсить веточками мяты и петрушки.
sigh.gif
_________________
LeeLoo
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
WindLove  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.05.2004
Сообщения: 62
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 17, 2004 18:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пишу от восхищения салатами. Хоть сейчас на ужин сделала и не этот салат а немного другой, но про Греческий стоит сказать отдельно smile.gif

Салат 'Греческий'
4 куриных окорочка, 400 гр твердой брынзы, 4 болгарских перца, 1
вареное яйцо, банка маслин/оливок, 2 пучка салата, майонез.

Курицу нарезать длинными полосками, мелко порубить яйцо, добавить болгарский перец разных цветов полосками, нарезанную кубиками брынзу, половинки маслин и порванные руками листья салата. Даем настояться и заправляем майонезом, но немного, так как брынза дает сок. Не солить. sigh.gif
_________________
LeeLoo
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
TANIK  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.04.2004
Сообщения: 111

Сообщение Добавлено: Вт Май 18, 2004 12:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня тоже есть фасолевый салат.
Ветчина 200 гр, 1 банка консервированной фасоли, 3 мариванных огурца, майонез.
Можно добавить отваренный картофель и сухарики.
Я называю этот салат "ленивик" . Потому открыл банку, порезал, смешал, и все. Получается довольно вкусно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
WindLove  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.05.2004
Сообщения: 62
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 19, 2004 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

TANIK писал(а):
Можно добавить отваренный картофель и сухарики.
Я называю этот салат "ленивик" . Потому открыл банку, порезал, смешал, и все. Получается довольно вкусно.


Сама люблю такие быстроготовящиеся салатики. Мастерство кулинарных Шумахеров smile.gif
Можно также добавить к фасоли и маринованным огурцам, яблоко, небольшую луковицу, вареное яйцо, зелень, соль, красный перец, раст. масло или майонез с кетчупом. Получается тоже очень вкусно, но это уже если хочется только овощей blush.gif
_________________
LeeLoo
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
TANIK  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.04.2004
Сообщения: 111

Сообщение Добавлено: Ср Май 19, 2004 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А можно ли использовать фасоль в томатном соусе, и в какой пропорции майнез и кетчуп?
Огромное фасолевое спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гость  





Сообщение Добавлено: Ср Май 19, 2004 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

TANIK писал(а):
А можно ли использовать фасоль в томатном соусе, и в какой пропорции майнез и кетчуп?
Огромное фасолевое спасибо!

Можно конечно, это уже от вкуса зависит. Кому то не нравится томатная паста, соусы и естессвтвенно вкус, который преобретает фасоль в таком случае от них. Мне, например, нравится как и в томатном, так и в других соусах. Можно вообще отварить фасоль, это будет пожалуй самый позитивный вариант, но в этом случае будет уже подольше. rolleyes.gif
Только если вы делаете салат на несколько дней, лучше фасоль в томатном соусе не использовать, вкус совершенно теряется у фасоли, по-моему. eh.gif
Майонез и кетчуп смешиваю в пропорции 1:1, если хочется поострее, то беру специальный острый кетчуп heinz и добавляю его больше чем майонеза. Если хочется помайонезнее и понежнее, соответственно майонеза немного больше чем кетчупа.
Тем более надо учитывать и тот томатный соус в котором была фасоль, если вы собираетесь его добавлять, вкусно или жалко выкидывать innocent.gif . Если добавлять его, тогда уже кетчуп не стоит. Можно просто смешать фасолевый томатный соус с майонезом, и сделать такой вариант, добавляя его непосредственно перед подачей салата.
Вернуться к началу
WindLove  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.05.2004
Сообщения: 62
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 19, 2004 18:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Прошу прощения TANIK, так хотелось ответить на вопрос, что забыла авторизоваться blush.gif
Приятного аппетита !
_________________
LeeLoo
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SAKTA  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.10.2003
Сообщения: 487
Откуда: Рига-Беларусь(г.Барановичи)

Сообщение Добавлено: Чт Май 20, 2004 2:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ "ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ"
1 крупная селедка, примерно 300 гр-замочить в молоке
на 1-2 часа, затем нарезать кубиками
2 помидора-нарезать кубиками
1 луковица - полукольцами
250 гр шампиньонов - обжарить в сливочном масле

Заправка: 1 ст ложку творога перемешать с 50 гр молока,
прибавить 3 ст ложки майонеза .

Перемешать селедку, помидоры, шампиньоны. Сверху
выложить лук.Полить заправкой.Посыпать зеленью.

Получается необычно и вкусно.Салат лучше делать перед подачей к столу.
_________________
Кушать-хорошо!А хорошо кушать-еще лучше!
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
TANIK  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.04.2004
Сообщения: 111

Сообщение Добавлено: Чт Май 20, 2004 12:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

WindLove писал(а):
Прошу прощения TANIK, так хотелось ответить на вопрос, что забыла авторизоваться blush.gif
Приятного аппетита !


Ой, спасибо за ответ, все про фасоль поняла! Я тоже иногда отвариваю фасоль, особенно мне нравится черная . Лобио из нее изумительное!
Отвариваем фасоль (стакана 2), предварительно нужно ее замочить часа на 4 в холодной воде. Я сливаю воду после закипания 2-3 раза, что фасоль была не горькой и оболочка стала мягкой.
Беру 1 луковицу, 3 зубка чеснока, 1/2 стакана грецких орехов, 2 ст. ложки винного уксуса, 1/2 чайной ложки молотых семян кориандара.
В блендере лук, чеснок, орехи порубить по отдельности. На сковороду немного масла, обжарить помешивая лук и чеснок, добавить орехи и развести водой до состояния жидкой каши, протушить минуты 3 добавить уксус , тушить недолго минут 5. В эмалированную посуду положить 1/3 фасоли, размять, туда луково-ореховую смесь, остаток фасоли, кориандр и посолить по вкусу, помешать. Вкусно будет, когда остынет. Можно сверху свежую кинзу и ядра граната. Некоторые добавляют хмели-сунели, мне не нравится, проподает вкус орехов.
Очень вкусно с зерновым хлебом и белым вином.
Кажется, ничего не забыла
sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
WindLove  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.05.2004
Сообщения: 62
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 20, 2004 17:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

TANIK писал(а):

Ой, спасибо за ответ, все про фасоль поняла! Я тоже иногда отвариваю фасоль, особенно мне нравится черная . Лобио из нее изумительное!


Да точно, мне тоже это блюдо нравится. Месяц назад на меня напала фасолевая мания. Оказывается что лобио делается из соротов маш, урд, адзуки, бобов лобии. Они хоть и не относятся к роду фасоли, а именно к другому роду Vigna, это отнюдь не портит их вкусовые качества. wink.gif

TANIK писал(а):

В эмалированную посуду положить 1/3 фасоли, размять, туда луково-ореховую смесь, остаток фасоли, кориандр и посолить по вкусу, помешать. Вкусно будет, когда остынет. Можно сверху свежую кинзу и ядра граната. Некоторые добавляют хмели-сунели, мне не нравится, проподает вкус орехов.
Очень вкусно с зерновым хлебом и белым вином.
Кажется, ничего не забыла
sigh.gif

Когда прочитала, сразу вспомнила очень похожий рецепт, но там эту фасолево-луковую смесь ещё и жарят. Называется она "Тамийя из фасоли". Вся разница: В добавлении петрушки, майорана, чабреца по вкусу, пары капель лимонного сока в луково-чесночную смесь. И не добавлении орехов. Смешиваем луково-чесночную массу с пюре из фасоли, добавляем яйцо, соль, перец и всё хорошо перемешиваем.
Формируем шарики и жарим их на масле. Шарики получаются более пышными, если белок и желток взбить перед общим перемешиванием. happy.gif
А с орехами и кинзой, надо будет попробовать сделать. Это ведь как паста для бутербродов получается. Хех, отличная закуска w00t.gif
Спасибо за рецепт!
_________________
LeeLoo
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
TANIK  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.04.2004
Сообщения: 111

Сообщение Добавлено: Чт Май 20, 2004 17:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну все, на выходных делаю шарики из фасоли и лобио. Да простят меня ценители грузинской кухни.
Семена кориандра лушче покупать в аптеке, они в таких коробочках как травы лечебные и молоть перед употреблением. Аромат - отпад!
Лобио и как салат что-надо. Эх шашлыка бы сейчас!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
WindLove  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.05.2004
Сообщения: 62
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 20, 2004 17:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SAKTA писал(а):
САЛАТ "ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ"
Перемешать селедку, помидоры, шампиньоны. Сверху
выложить лук.Полить заправкой.Посыпать зеленью.
Получается необычно и вкусно.Салат лучше делать перед подачей к столу.

Интересный вариант. Заинтриговало сочетание таких продуктов как шампиньоны, творожно-молочно-майонезный соус и селёдка. dontgetit.gif
У меня есть тоже похожий, но только вместо шампиньонов добавляются сухарики и на заправку идёт майонез! Салат называется "Флажок".
1 селедка слабого посола, 2 помидора, сухарики 2 пачки по 50 гр,
репчатый лук, майонез.
Сельдь почистить, разделать на филе, порезать кубиками, помидоры также кубиками, лук порезать мелко, добавить сухарики, заправить майонезом. wink1.gif
_________________
LeeLoo
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 40, 41, 42 ... 98, 99, 100  След.
Страница 41 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения