Авторизация
Загрузка...
Вареньевая выпечка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 25, 26, 27 ... 47, 48, 49  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 31, 2004 11:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша! это просто отпад! очень рада, что рецепт пригодился, а я возьму на заметку вариант твоей начинки!
Метелица, это не на "полу", а на "полувыпеченную" основу laugh.gif я думаю.
Иша, а белки я взбивала до крепкой пены. да там ничего сложного, взбить как взобьются, до пиков... потом эти пики становятся коричневые, а что пониже - остается белым... понятно о чем я? blush.gif
попробуй, мне этот пирог - Шедевр - больше всего понравился... smile.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 31, 2004 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lu писал(а):
Метелица, это не на "полу", а на "полувыпеченную" основу laugh.gif я думаю.


Спасибо, добрая Lu, так всё понятно ведь... blush.gif
Иша, ну а тогда, что с декором. Как его выкладывать или мазать?
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Май 31, 2004 13:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль,мне понравилось полувыпекать основу под начинку.Так я поступила и с ватрушкой.Основа получается,пышная и нежная и 100% пропечённая.А для Молли,на такой полуфабрикат-основу выливаешь вареньевый крем ,потом полоски сметаны и делаешь зебру.Проводишь ножом,вилкой,лучинкой чем удобнее...полоски перпендикулярно белым.Вот и зебра готова.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 31, 2004 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша,мы варенье особенно-то не варим.Только в охотку.
Но с твоими художествами придётся заняться заготовкой варенья. smile.gif
А какое ты использовала?Я пропустила?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
WindLove  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.05.2004
Сообщения: 62
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 31, 2004 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, обалдеть! Вкуснотища то какая smile.gif
Начинка изумительна happy.gif
_________________
LeeLoo
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Май 31, 2004 17:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Иша,мы варенье особенно-то не варим.Только в охотку.
Но с твоими художествами придётся заняться заготовкой варенья. smile.gif
А какое ты использовала?Я пропустила?

Кларочка ,конкретно в пироге Молли,черничное варенье.

WindLove писал(а):
Иша, обалдеть! Вкуснотища то какая smile.gif
Начинка изумительна happy.gif

мне приятно,что на вид понравился пирожок,а ещё приятнее если на вкус опробуете.Очень и очень вкусно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
WindLove  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.05.2004
Сообщения: 62
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 31, 2004 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):
мне приятно,что на вид понравился пирожок,а ещё приятнее если на вкус опробуете.Очень и очень вкусно.

Обязательно! Сегодня баловались овсяными печенюшками, завтра время пирогам wink1.gif

Не перестаём расходовать варенье happy.gif

"Абрикосово-ореховое печенье"
400 г муки,
1 пачка порошка для печенья,
2 яйца,
100 г смальца,
1/2 пачки ванильного сахара,
тертая цедра с 1/2 лимона,
5 г сахара,
2 ст. ложка молока,
4 ст. ложки абрикосового повидла или варенья,
100 г ядра лесного ореха.
Муку перемешать с порошком для печенья, добавить 2 яичных желтка, смалец, ванильный сахар, тертую лимонную цедру, сахар, молоко и вымесить тесто средней консистенции. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать из него квадратики величиной в спичечную коробку. Каждый квадратик намазать слегка подогретым абрикосовым вареньем или повидлом, предварительно размешанным с крепкой пеной из 2 яичных белков. Намазанную такой смесью поверхность квадратиков посыпать молотым орехом, изделия уложить в смазанный маслом или смальцем противень и выпекать при средней температуре. Готовое печенье посыпать ванильным сахаром.

sigh.gif
_________________
LeeLoo
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 01, 2004 7:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, спасибо, теперь уже точно всё ясно... smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 22:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот о чем думает страдаюший человек? shocked.gif ...Не поняла? Чей-то голос произнес: "Как заставить страдать другиx" mad.gif wink1.gif . Давайте не будем слушать злые голоса. smile.gif Страдаюший человек(в данном случае-я) думает,как облегчить себе страдания. laugh.gif Но к чему ето я...,а к тому что на дняx купила 4 шикарные книжки. 3 по выпечке, а четвертая обшая (кулинария+ десерты),но так как самой пока низя-я-я, а терпеть нет мочи(пожалуйста,ставте правильно ударение), решила поделиться теми рецептами,которые-бы xотела испробовать сама.
Итак начнем с вареньевой выпечки

"Нежный ореxовый пирог"Для теста:
2 ст муки
1 ч.ложка разрыxлителя
3/4 ст саxара
100 мягкого маргарина,или масла,или 1/2 ст подсолнечного масла(без запаxа_
2 яйца
1/2 ст кефира (можно сметаны)
1 ч.ложка ванильн.ессенции
1 ст.ложка лимон.сока
1 ч. ложка лим.цедры
шепотка соли

На верx пирога:
1/3 ст абрикосового варенья
3/4 ст грецкиx ореxов(дробленныx на большие кусочки)
1/3 ст саxарн. пудры
1 ст ложка горяч.воды

дуxовка нагрета до 180 гр.
Форма 26 см

Для теста:
Все продукты положить в миску и мешать до образования однородной массы.
Затем выложить тесто в форму.
Сверxу намазать вареньем и посыпать ореxами.
Печь 40-50 мин.Или пока деревянная палочка не выйдет суxой...из воды(шучу laugh.gif )

Из пудры и воды сделать помадку и при помоши ложки накапать на остывшуй пирог.
_________________
"Надежда умирает последней"


Последний раз редактировалось: buxgalter (Пн Июн 07, 2004 22:31 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 22:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Ето я случайно, не бейте laugh.gif poketoungeb.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Июн 08, 2004 20:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка-Бухгалтер твой НЕЖНЫЙ ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
в самом деле очень нежный,так ещё и очень вкусный poketoungeb.gif
Отступления от рецепта...25 минут пекла отдельно основу.Вместо грецких орехов использовала "Студенческую смесь"(грецкие,миндальные,лесные,кешью и разноцветные изюмки)




orexovo varenivii.jpg
orexovo varenivii.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6958 раз(а)

orexovo varenivii 1.jpg
orexovo varenivii 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6977 раз(а)



Последний раз редактировалось: Иша (Сб Июн 12, 2004 11:05 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Июн 08, 2004 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ир-Ишкин,ты просто " деньги-утром,стулья вечером" happy.gif laugh.gif .Большое мерси,за такую шикарную иллюстрацию. happy.gif Скажи,а варенье ты брала больше,чем в рецепте...или я прав? И какое варенье,Вы мадам, употребили?
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Июн 08, 2004 20:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter,так я ужо вчера знала,что мне этот пирожок ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО СДЕЛАТЬ.Сладким на "заптраки"побаловать.
Варенья брала больше,в два раза.Чуток загустила мукой.Сама вареньевая смесь состояла из клубничного,черничного и крыжовник в закромах откапался,так и его примешала.Супперски вышло.Спасибо за рецептик.И готовится быстро и просто и видон очень презентабельный. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июн 08, 2004 20:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша,презентабельный-это по твоей части smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
MARAKO  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.10.2003
Сообщения: 684

Сообщение Добавлено: Вт Июн 08, 2004 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша bleenk.gif всё время твоими произведениями искусства наслаждаюсь, как у тебя фантазия бурно работает exclaim.gif
и один вопросик пироги с вареньем не получаются очень сладкими?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 25, 26, 27 ... 47, 48, 49  След.
Страница 26 из 49

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения