Этот любимый ТУНЕЦ!!

[Monika]

Девочки, вы пишете "грилить" - ето где - духовка-гриль или рифленная сковородка?
_________________
Не можешь сказать ничего хорошего - промолчи...

[Giulia]

Monika, это такая сковородка!

Дашенька, рецепт этот не итальянский, я его видела в передаче от какого-то английского повара. Думаю, скорее, ближе к азиатскому вкус, потому что в итальянской кухне кинза и кориандр не употребляются. Кинзу можно вообще не класть, можно обойтись прекрасно кориандром (если употребляешь!). Или же попросту раздолбать перец, порезать укропа...

[Skagerak]

моя фотография обрисовивает то что написала Giulia... почти... фотка из журнала аппетитт #2 2004... у мениа никак руки до тунца не доидут... а на фотку посмотриу и так сразу хочетсиа его сделат...

[Krusha]

Девочки может это не новость, но здесь не нашла что бы упоминали. Тунец очень дорогой только что выловленный и самый вкусный тоже, пока его везут он теряет свои вкусовые качества и дешевеет (значительно). Поэтому тунец сырой и тунец из консервов - это как две разные рыбы. Его по этой же причине и не пережаривают.

[LalaW]

[LalaW]

А вот и рецептикцукини нашелся, благодаря каталогу. Единственное, помнится уксуса я меньше брала, вернее 50/50 с водой. Или это должен быть очень-очень хороший уксус.

[Carioca]

Эх, а я купила филе тунца и пельменей налепила. Обалденно ! Собственно, как и из лосося. Порезала острым ножом на меленькие кусочки, хорошо еще укропчика.
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)

[Giulia]

А я недавно из тунца сделала карпаччо: тонко нарезала, слегка отбила, разложила по тарелкам и полила лимонным соком, взбитым с маслом. И посыпала солью, перцем и зелёным луком! Рекомендую!

[Primavera]

Получатся,что тунец из консервной банки как-бы не совсем ТУНЕЦ,но тем не менее его тоже можно оригинально приготовить.Некто Cyber(впрочем,уже известно кто) в теме "жертва форумов" сетовал на то,что туна с яблоками-не еда для настоясчих мужиков.Решила опровергнуть ето мнение.Накормила своего возлюбленного екзотическим блюдом,от которого он пришел в восторг.Сомневаюсь,что он согласился бы есть такое каждый день,но время от времени можно себе позволить подобные кулинарные изврасчения.Рецепт взят из немецкого журнала и рассчитан на 2 порции.

Екзотический рис с тунцом.

200г риса,2 банана,пол-апельсина,200г консервированного тунца,1 яйцо,соль,перец,карри,чайная ложка соевого соуса,чайная ложка майорана.
Рис сварить по указаниям на упаковке.Бананы нарезать кружочками,апельсин-маленькими кусочками (я брала консервированные мандарины и они в процессе готовки развалились на оранжевые капельки).Масло из банки вылить в сковороду и потушить в нем бананы и апельсин,добавить рыбу и подогреть ее на медленном огне.Вылитьяйцо,разболтанное со специями,добавитьрис и есче немного подержать на плите,помешивая.Подавать рекомендуется с зеленым салатом,но я делала с огурцами и помидорами.

[bubicaq]

[tatusia]

Giulia !
Огромное спасибо за грилевого тунца
Очень славный рецепт
Только возник вопрос о кинзе и кориандре
Это же одно и то же. Два разных названия одной и той же травки. Я в этом рецепте использовала ее. Получилось просто класс!!

[Соня]

[Millla М]

Рагу из тунца из страны Басков

[Selyodochka]

Паста с тунцом

Потребуется:
На 2-3 порции.

1 баночка консервированного тунца кусочками в растительном масле «HEINZ»
Сок половинки лимона
Пучок мелко измельченной петрушки
Половина пачки сливочного масла
Несколько зубчиков чеснока, так же мелко измельченных

Все это складывается посуду, причем тунец добавляется вместе со всем маслом из банки.
Тщательно перемешать до получения почти однородной массы.
Отварив половину пачки пасты (попросту говоря, лапши), желательно лингвин (длинная плоская), откинуть ее в дуршлаг, не промывая. Разложить по тарелкам в горячем виде и добавить полученную массу сверху. Каждый перемешивает пасту индивидуально.
Попробуйте, очень вкусно.

[tikka]

Всем привет!

А я вот влюбилась в такой салатик:
400 гр стручковой фасоли
2 банки тунца (консервированного в масле, но я предпочитаю в собственном соку)
пучок зеленого лука
1 большая репчатая луковица
сок половинки лимона
соль
белый перец

Стручковую фасоль обжарить в масле на сковороде 7-8 минут, снять так, чтоб масло осталось на сковороде. В этом же масле обжарить мелко порезанный репчатый лук. Зеленый лук нарезать колечками. Слить воду\масло с тунца, размять вилкой и добавить ко всему остальному. Посолить, поперчить и перемешать. Сбрызнуть выжатым лимонным соком. Получается просто объеденье:).