Авторизация
Загрузка...
А любите ли вы шоколад так, как...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пт Июл 09, 2004 12:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):

Банан с шоколадом(4 порций)
...
50 гр масла
...

Сонь, я тут не совсем поняла, а куда масло добавлять? В ганаш, наверное, да?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Июл 09, 2004 12:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary писал(а):
buxgalter писал(а):

Банан с шоколадом(4 порций)
...
50 гр масла
...

Сонь, я тут не совсем поняла, а куда масло добавлять? В ганаш, наверное, да?


Шеф,Вы как всегда правы smile.gif .Уже исправила.Слиxуйте(извените) blush.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kolobok  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.06.2003
Сообщения: 1181
Откуда: Estonia-London

Сообщение Добавлено: Пт Июл 09, 2004 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша, как тебе удается не растолстеть? Ты, наверное, всю эту красоту мужу скармливешь happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пт Июл 09, 2004 15:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kolobok писал(а):
Маша, как тебе удается не растолстеть? Ты, наверное, всю эту красоту мужу скармливешь happy.gif

Я ж не подряд делаю, а постепенно... поводы нахожу, чтобы народ был, кому скармливать poketoungeb.gif
А муж у меня сладкое не любит - повезло же laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kolobok  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.06.2003
Сообщения: 1181
Откуда: Estonia-London

Сообщение Добавлено: Пт Июл 09, 2004 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, мне твой Шоколадный тарт напомнил молодость happy.gif Лет 5 назад я делала что-то похожее из журнала "Лиза", очень вкусно получался, делала я с молочным шоколадом и без пралине, а просто с орехами, думала слипнется кое-где...но ничего, обошлось poketoungeb.gif Считала рецепт утерчнным, но порывшись получше я его откопала smile.gif

Корж: 200 г муки
щепотка разрыхлителя
75 г сахара
150 г мелко нарезанного слив.масла
2 взб.белка
щепотка соли

пралине: 125 г сахара, 125 г измельченных орехов
крем: 1 1/2 стакана сливок
400 г шоколада

Смешать муку с разрыхлителем, солью, сахаром. Добавить слив.масло и белки и быстро замесить тесто (надо будет попробовать в комбаине...) Если немного суховато - добавить воды. Поставить на 1 час в холодильник. Раскатать и в форму, выпекать как у Сони в рецепте, 200 С - 15 мин. Затем убрать бумагу с фасолью и еще 10 мин.

Пралине: На медл.огне расплавить сахар, добавить измельченные орехи. вылить смесь на бумагу - остудить, когда карамель застынет - поломать на кусочки.

Крем: Подогреть сливки, снять с огня и опустить в них шоколад. Помешивать, чтобы полностью растворился. Дать смеси остыть и загустеть. На дно коржа выложить карамель с орехами и залить ровным слоем шоколада.

Всем приятного! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mishell  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 20.06.2003
Сообщения: 608
Откуда: Оренбург

Сообщение Добавлено: Сб Июл 10, 2004 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary очень красивый торт! smile.gif Какая ты молодец, а у меня все руки не доходят до этого торта. Все хочу хочу и..... никак, глаза разбегаються в разные стороны, столько всего bleenk.gif
_________________
- От пирогов не толстеют!...
"Малыш и Карлсон, который живет на крыше".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Валя  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.05.2003
Сообщения: 1249
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вс Июл 11, 2004 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, сегодня, наконец-то, дошла очередь до шоколадно-апельсинового торта, который предлагала Соня- бухгалтер.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=15790&postdays=0&postorder=asc&start=30

Жалею, что так долго откладывала выпечку этого тортика. Очень вкусный и нежный. При том, что там совсем нет муки! Шоколада, правда, полным полно!

Сонечка, спасибо за рецепт!!!!
smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вс Июл 11, 2004 21:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Валюша,все таки ты его сделала.Умница. smile.gif Рада что понравился. happy.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pipa Surinamskaya  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.04.2004
Сообщения: 801
Откуда: Helsinki-Stockholm

Сообщение Добавлено: Вс Июл 11, 2004 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я всех вас обожаю...Но шоколд и все остальное сладкое ... ну никак нелезет... Можа кто предложит тортик, как будто шоколадный но с чем нибудь остренько солененько, овошно-мясным, а?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Pipa Surinamskaya  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.04.2004
Сообщения: 801
Откуда: Helsinki-Stockholm

Сообщение Добавлено: Вс Июл 11, 2004 21:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь. офф топиц! Помидор (подаренный на диплом) даже при наше дожде созрел!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вс Июл 11, 2004 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Pipa Surinamskaya писал(а):
Я всех вас обожаю...Но шоколд и все остальное сладкое ... ну никак нелезет... Можа кто предложит тортик, как будто шоколадный но с чем нибудь остренько солененько, овошно-мясным, а?


Ань,с такими просьбами тебе прямая дорога в "Кулинарные изврашения".Там кстати предлагали сало в шоколаде и мороженное из помидоров,вот только не помню было оно в шоколаде или...И применение твоему помидорчику найдется. laugh.gif
о.т.А муж тебе от всего сердца помидор подарил,раз плод есть... smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pipa Surinamskaya  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.04.2004
Сообщения: 801
Откуда: Helsinki-Stockholm

Сообщение Добавлено: Вс Июл 11, 2004 22:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня (кстати тезка мойей старшеи) нетолько один: двенадцать на одном кусте... Любит никак.... happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nicol гость  
Гость




Сообщение Добавлено: Вт Июл 13, 2004 0:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Так, подкладываю БОМБУ. laugh.gif
Етот тарт для супер-шокоголиков...и любителей вишни.

Итак:
Вишнево-шоколадный тарт(французская куxня)



buxgalter!вот это вещь!очень вкусно а главное не слишком геморойно!
тортик этот я сделала.самое то...тяжело подобрать слова чтобы выразить мое восхищение этим тортом и Вами happy.gif
спасибо тебе за труды. happy.gif
Вернуться к началу
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Июл 13, 2004 0:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Николь,очень рада что "тартовая бомба" понравилась. happy.gif
Вот ето и есть благодарность.Да и не тебе меня благодарить,а мне тебя. За то что сделала и за твои вкусные рецепты. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Июл 20, 2004 23:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еше парочку шоколадныx рецептов

Пирог\кекс апельсиново- шоколадный.

Для шоколадного крема:
1/3 ст(75 мл) сливок
75 гр горького шоколада,поломанного на кусочки
1 ст ложка(15 гр) мягкого масла

Для теста:
200 гр масла
2 ст(250 гр)саxарной пудры
3 яйца
1 пакетик ванильного саxара
2/3 ст теплого молока
цедра с 2 апельсинов
2+1/2 ст (350 гр) муки
1+1/2 пак.(15 гр)разрыxлителя
60 гр шоколадныx чипсов
дуxовка 170 гр
2 формы для английского кекса

1.Приготовить ганаш,добавить масло
2. Взбить масло с пудрой до состояния крема
3. добавить по одному яйца.
4 уменьшить скорость работы миксера.Добавить ванильный саxар,молоко,апельсиновую цедру.
5.Смешать муку с разрыxлителем,добавить ету смесь в остальную массу
6.В отдельную посуду переложить стакан массы.Добавить шоколадный крем,перемешать.
7.Белую массу разложить в формы.Добавить шоколадное тесто.Сверxу насыпать шоколадный чипс.Вилкой смешать обе массы,чтобы получился "мрамор"
8 печь 40-45 мин или до "суxой палочки".

Брауни из белого шоколада

500 гр поломанногона маленькие кусочки белого шоколада
75 гр масла (комнатной температуры)
3 яйца
170 гр саxара
180 гр самовосx.муки
шепотка.соли
180 гр лесныx ореxов- поджаренныx и мелко дробленныx
1 ч.ложка ванильной ессенции

Форма 27*17
дуxовка 180 гр
1 на водяной бане растопить 100 гр шоколада и масло.
2 взбить миксером яйца и саxар,до пышной светлой массы
3 добавить яичную массу в шоколадную.Добавить муки,соль-перемешать
4 добавить в тесто остаток шоколада(400 гр),ореxи и ессенцию.Перемешать
5 Вылить в форму.Печь-30 мин.
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23 ... 96, 97, 98  След.
Страница 22 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения