Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Иша Кулинарный романтик
 Зарегистрирован: 23.04.2003 Сообщения: 4782 Откуда: Прибалтика
|
Добавлено: Ср Июл 21, 2004 0:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Очень понравился салатик.
Китайский салат
2 салатных длинных или 6 обыкновенных огурца,200 гр варёно-мороженых очищенных креветок,1 ст л уксуса,0,5 ч ложки соли,0,5 ч л сахара,1 пучок укропа,200 гр майонеза,1 ч ложка тёртого хрена(если хрен не очень ядрёный, можно положить 2 ч л)
Креветки разморозить на дуршлаке,обсушить. Переложить в миску и полить заправкой, приготовленной из уксуса, сахара и соли,выдерзать в маринаде 30 мин. Огурцы вымыть, нашинковать тонкой соломкой(удобно это сделать, если есть с помощью тёрки Баннера).Креветки откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Перемешать огурцы с креветками, посыпать мелко нарезанным укропом. Смешать майонез с хреном и заправить полученным соусом салат. Посолить, поперчить по вкусу. Подавать охлаждённым.
kitaiskii salat.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6681 раз(а)
Последний раз редактировалось: Иша (Ср Июл 21, 2004 22:25 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Наталья_Ч Младший повар

 Зарегистрирован: 14.06.2004 Сообщения: 193 Откуда: Красноярск
|
Добавлено: Ср Июл 21, 2004 0:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Иша прикольный салатик...обязательно приготовлю, а потом отчитаюсь о результате
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mouse Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 13.02.2003 Сообщения: 1656 Откуда: Украина
|
Добавлено: Ср Июл 21, 2004 11:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Иша писал(а): | Креветки разморозить. переложив в миску и полив заправкой, приготовленной из уксуса, сахара и соли. |
Ишенька, я не совсем поняла, сколько по времени надо держать креветки в маринаде? Или их мороженными надо залить маринадом и держать до того времени, как они размерзнуться?
А салатик действительно оригинальный и неизбитый. А в твоем исполнеии еще и очень красивый  _________________ Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ELENA N Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 13.07.2004 Сообщения: 3511
|
Добавлено: Сб Июл 24, 2004 19:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Иша писал(а): | Очень понравился салатик.
Китайский салат
. |
Этот классный салат я обязательно в скором будующем сделаю. Спасибо за рецепт!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Июл 24, 2004 19:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Mamka писал(а): | 2.Каришина шарлотка с лососем , делала на сером хлебе , единственно , что хотела бы заметить на двухлитровую салатницу количество начинки с желатином надо утроить, у меня во всяком случае так получилось.Очень вкусно!
|
Ир, вот у меня та же самая проблема была, я подумала, что где-то ошиблась, оказывается, и впрямь мало...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гость
|
Добавлено: Сб Июл 24, 2004 20:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
это тот который вальдорф?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Июл 24, 2004 21:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Гость, это не Вальдорф, в нём нет ананасов, зато есть (кроме сельдерея) яблоки и грецкие орехи! Вкуснятина!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ELENA N Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 13.07.2004 Сообщения: 3511
|
Добавлено: Вс Июл 25, 2004 21:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Anonymous писал(а): |
это тот который вальдорф? |
Почти!!!
В вальдорф бывают яблочки, не ананас...... Но принцип тот
Вкусненько
Последний раз редактировалось: ELENA N (Ср Июл 28, 2004 2:39 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Наталья_Ч Младший повар

 Зарегистрирован: 14.06.2004 Сообщения: 193 Откуда: Красноярск
|
Добавлено: Вс Июл 25, 2004 22:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Витаминный салат.
2 ст л подсолнечных семечек
по 1/2 качана салата и краснокачанной капусты
1 мрковь
1/2 ст апельсинового сока
200 г овечьего сыра (я заменяла на брынзу)
1 ст л винного уксуса
4 ст л растительного масла
2 ст л изюма
Семечки подрумянить на сковородке. Капусту мелко порубить, листья салата порвать руками. Морковь нарезать соломкой, а сыр - кубиками.
Соус: смешать апельсиновый сок с уксусом и щепоткой соли, перца и сахара. Затем соединить срастительным маслом.
Перемешать капусту, салат, морковь и изюм. Полить соусом и отставить на несколько минут. Посыпать кубиками сыра и семечками.
Приятного аппетита!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Наталья_Ч Младший повар

 Зарегистрирован: 14.06.2004 Сообщения: 193 Откуда: Красноярск
|
Добавлено: Вс Июл 25, 2004 22:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
Салат "солнечный"
800 г молодого картофеля
2 красные луковицы
150 г маринованых огурцов (у меня малосольные вполне сгодились )
6 ст л рассола
1 красное яблоко (красное наверно для красоты, потомучто цвет никак на вкусе не отражается )
1 перец
1 морковь
по 1/2 пучка лука и укропа
150 г нежирного йогурта (у меня пошла простоквашка)
0,5 ст грибного бульона
Отварить картофель и морковь. Мелко нарезать, поскольку все молодое чистить не обязательно , но остудить все таки придется
Нашинковать лук колесками, а огурец - кубиками. Соединить бульон с рассолом и вскипятить( тут я смухлевала, т.к. рассол был от малосольных огурцоа добавила уксус), прибавить лук, перчик.
Залить этим картошечку, предварительно смешанную с морковью и огурчиками, дать постоять...ну минут 15.
А тем времянем режется яблоко, перчик, мелко-мелко зелень. Все это смешать с йогуртом. И залить этим делом нашу картошечку...оставить на 30 минут если терпения хватит
Ой...пока писала что-то мне снова захотелось его приготовить
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Пн Июл 26, 2004 20:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
И всё-таки Вальдорф слегка отличается от салата из ананаса и сельдерея!
Салат "Вальдорф"
3 красных твёрдых яблока
1 ст.л. лимонного сока
2 тонко нашинкованных "ножки" сельдерея
60 г крупно порубленных орехов
125 мл майонеза (если он густой, разбавить ложкой-другой молока)
листья салата латук
Выпезать сердцевинки из яблок, порезать на тонкие ломтики. Выложить в тарелку и сбрызнуть лимонным соком. Перемешать.
Вылодить яблоки на листья салата, сверху - сельдерей, посыпать орехами. Вылить майонез тонкой струйкой.
Конечно, можно всё нарезать одинаково и смешать, но так гораздо и красивее и почему-то вкуснее!
waldorf.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5982 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Наталья_Ч Младший повар

 Зарегистрирован: 14.06.2004 Сообщения: 193 Откуда: Красноярск
|
Добавлено: Вт Июл 27, 2004 3:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Еще салатики в вашу копилку:)
Салат из шампиньонов
200 г лук порея порезать кольцами (только белую часть), Свежии шампиньоны (200 г) порезать ломтиками. Обжарить в оливковом маслице при закрытой сковороде не больше минуты. Затем тудаже добавить 1 среднюю морковочку тертую на крупной терке, еще немного потушить. Снять сковороду с плиты и добавить тертое яблочко. Запрвить солью, перцем и дать немного постоять.
Приятного аппетита!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Наталья_Ч Младший повар

 Зарегистрирован: 14.06.2004 Сообщения: 193 Откуда: Красноярск
|
Добавлено: Вт Июл 27, 2004 3:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Салат изысканный
Мелко порезать пучок зеленого лука. Порезать кубиками - 3 помидора, 1 болгарский перчик, 2 свежих огурца, 100 г брынзы, 200 г сыра, полосками - 1 качан китайской капусты. Все продукты выложить в глубокую миску, перемешать, посолить и залить сверху йогуртом.
Вот вобщем и все. Есть желательно минут через 20.
Приятного аппетита!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Наталья_Ч Младший повар

 Зарегистрирован: 14.06.2004 Сообщения: 193 Откуда: Красноярск
|
Добавлено: Вт Июл 27, 2004 4:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
И еще один
Салат "Марокканский"
Куриную грудку порезать кубиками, приправить специями и обжарить на оливковом масле. Апельсины (4 шт) разрезать попалам, края фигурно вырезать зигзагом, вынуть мякоть. Лук нашинковать, смешать смайонезом йогуртом. Добавить молотые грецкие орехи, горошек, маринованные грибочки и нарезанную мякоть апельсина.
В подготовленные апельсиновые формочки положить курочку а сверху овощной салат, украсить зеленью
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
schastlivaya Поварёнок-испытатель

 Зарегистрирован: 21.11.2003 Сообщения: 58 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вт Июл 27, 2004 22:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
Иша, салатик замечательный. Приготовила и довольна.
Сегодня пробовала новый оригинальный салат. Хорошо для потребления в такую жару.
Помидоры грамм 200-300 (порезать кубиками)
кедровые орешки грамм 100 (обжарить 2 - 3 минуты на оливковом масле до жёлтого цвета)
петрушка, укроп
соль
Всё перемешивается. Мне очень понравился. И на приготовление уходит минут 10.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|