Аджарские хачапури и лобиани

[Иша]

Как здорово,что придуман рецепт и имя ему АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ.Снова пою песню хачапурям.Очень и очень вкусно.Пекла на завтрак,поэтому тесто,да,да...хрущёвское.Хачапурям дала немного расстояться и вот они красавчики...

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=11094#11094

[NU-NU]

Красотищща !!
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!

[Илана]

Иша,красота-то какая!!!А какие аппетитные!
Мой муж уже глянул и попросил на завтрак.Обязательно попробую сделать!

[renatush]

Ишенька, с опозданием увидела твои хачапури . Красотища! А как же ты умудряешся с такими шедеврами и держаться в форме Неужели не пробуешь я вот еще немного здесь поброжу и пойду менять свой гардеоропб:P

[littlelostitch]

[Marga]

[Ekonomist]

Дjamka, и от нас еше раз спасибо за рецепт.

Делала в прошлую пятницу, такие воздушные получились м-м-м-м-м-м-м.......

А тесто что вытворило мне . Сколько раз делала, все нормально, а в етот раз как "поперло" тесто в холодильнике, аж пленку прорвало , что ето с ним было - понятия не имею , вроде бы все как всегда....

Но вкуснятина была необыкновенная!!!!!!

Спасибо за чудный рецепт!
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[buxgalter]

Аленький,xватит жрать.А то будешь поxожа на старшиx товаришей. А если серьезно-на здоровье.Моя мама всегда говорила:"Ешь пока рот свеж"
Маргоша,только заметила... Какие вкусные xачапури.Я иx так люблю
_________________
"Надежда умирает последней"

[Djamka]

Девочки, всем большое пожалуйста. Ужасно приятно, что мои рецепты пользуются такой популярностью, тем более, что сама я сейчас практически лишена возможности готовить...

[alania]

inna_an, nata70hu, теперь осталось только приехать!
nata, рецептов пока еще мало... , может быть плов по-осетински.. очень легкий и быстрый. Посылаю Bам ссылочку в "лс".

[Larisik]

У меня такой вопрос: делала аджарские лепёшки из "Школы гастронома", там тесто из дрожжей, муки, соли, растительного масла, так оно у меня совсем не поднялось, когда стала печь получились жёсткие лепёшки, на них по рецепту надо положить ложку фарша и после выпечки свернуть, свернуть не получилось, потому что вышли сухие, жёсткие и твёрдые, оставшееся тесто положила в холодильник, полежало оно у меня сутки и нисколько не поднялось, это так должно быть потому что нет сахара? Дрожжи у меня хорошие их не надо винить, в журнале тоже лепёшки тонкие. Зачем тогда дрожжи класть?
_________________
"Только одно делает исполнение мечты невозможным-это страх неудачи" Пауло Коэльо "Алхимик"

[shurshik]

[Larisik]

нет, дрожжи нормальные я почти каждую неделю пеку, но обычно сахар добавляю чтобы дрожжи "заработали", здесь же сахара не было, может поэтому не поднялось, хотя на картинке лепёшки как блины, вот мне и непонятно зачем дрожжи то класть
_________________
"Только одно делает исполнение мечты невозможным-это страх неудачи" Пауло Коэльо "Алхимик"

[mur-mur]

Хачапури - это сказка

Поедаются прямо со сковородки!

Спасибо DJAMKA!!!
_________________
И пусть все у вас будет ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!

[kizimka]

Незаслуженно забытая тема.

Как-то в поисках чего-то новенького, незамысловатого и вкусного бродила по просторам инета и наткнулась на аппетитнейшую картинку. А прочитав рецепт, решила немедля его воспроизвести потому как, к моей радости, все продукты имелись в холодильнике.

Итак... АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ "ЛОДОЧКА"



500 гр. готового дрожевого или слоёного теста ( у меня было слоёное)
любой сыр твёрдых сортов
3 яйца + 2 желтка на обмазку
2 ч.л. сметаны
масло слив
перчики, зелень

Раскатать лепёшки диаметром 20-25 см (получается 3 лепёхи) и посыпать тонким слоём натёртого сыра. Затем края лепёшки скатать к серединке рулетом и защипнуть края.Переложить лодочку на противень, предварительно накрыв его бумагой для выпечки. Добавить в "лодочку" ещё немного сыра. На один противень помещается 3 "лодочки", если расположить их по диагонали.
Смазать "лодочки" желтково-сметанной смесью и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при тем-ре 200 грС.
Когда тесто немного подрумянится и сыр расплавится вытащить хачапури из духовки. В каждую "лодочку" аккуратно, не поранив желток, вбить сырое яйцо и вновь отправить в духовку.Когда белок затянется - хачапури готовы (желток должен остаться полужидким).
Выложить готовую к плаванию "лодочку" на большую плоскую тарелку, добавить кусочек слив масла, присыпать перчиками и зеленью. Получается абалденно вкусно, просто, сытно и красиво. Правда у меня немного кривобокие "лодочки" получились ( в след раз обзательно исправлюсь), но это совсем не испортило вкус. Рекомендую!