Тосты и канапэ

[Shuta]

Попробуйте быстрый, вкусный и дешевый вариант:
1.Нарезать на ломтики вчерашний батон.
2.Взбить яйца + соль + чуть молока/сливок (можно и без них)
3.Обмакнуть хлеб в яичную смесь и обжарить с обеих сторон на разогретом раст. масле. Выложить на бумажные полотенца/салфетки, чтобы удалить излишки масла.
4.Смешать майонез с натертым на мелкой терке чесноком и намазать этой смесью канапе.
5.Сверху положить кружок помидора.
Иногда я еще жарю в том же масле кружками баклажаны или кабачки и кладу их на майонез (перед помидором). Или ветчину, да все, что угодно. Но чаще всего - только помидоры. Это еще и потому, что у нас дома помидоры, чеснок и яйца есть ВСЕГДА. Остальное - по обстоятельствам.
Закуска исключительная!

[Maria]

Ой, как чудно ! Я с тех пор как узнала о канапе, их просто обожаю - на все праздники делаю по блюду маленьких бутербродиков на удивление некоторым иностранкам
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));

[Estel]

Подскажите, пожалуйста, какой-нибудь интересный набор канапе (со шпажками). Дело в том, что в понедельник буду отмечать ДР на работе-хочется придумать что-нибудь интересненькое. Остановилась на канапе, как дополнение к вину. Так вот, хотела спросить, может кто-нибудь посоветует какое-нибудь интересное сочетание продуктов. Но так, что бы продукты были не очень дорогие и чтобы не нужно было готовить (в смысле, жарить, варить и т.д.)
Зарание спасибо.

[NU-NU]

Кубики сыра с виноградом На каждый кубик сыра (*сыры могут быть разных сортов*) кладется виноградина и протыкается шпажкой или деревянной зубочисткой Очень вкусно

[Catiche]

К вину, конечно, сыр - прежде всего. И на эти кубики сыра (или на ломтики) очень много что насаживается удачно! И консервированный ананас, и маслинки, и перец болгарский, и огурчик. Если все это красивыми дольками порезать, на блюдо всего понемногу разложить, будет разноцветно, живенько так, и вкус разноватый То же самое можно и с мясной нарезкой делать, - там зелень, маринованные и свежие овощи, те же маслины-оливки на колбаску-ветчинку раскладывать. И на сыр зелень супер! Шарики из тертого сыра, чеснока, майонеза налепить, в тертом грецком орехе обвалять. На листья салата разложить - очень красиво, а делать не дольше, чем нарезку кромсать.

[Tiffany]

А сыр лучше разных-разных сортов взять: камамбер, бри, рокфор и тд и тп. Получится очень по-французски

[Pavla]

Мне нравится:
1. Кубик сыра (дессертные сорта), зеленая виноградина или кубик сыра (острые сорта, блю) и синий вионград.
2. Кусочек коктейльной сосиски, кусочек ананаса, кусочек болгарского перца (это упрощенный вариант))
3. Тостерный хлеб слегка подсушить, намазать паштетом из:
- сливочного сыра, криля (креветок), укропа, лимонного сока;
- феты, мелкорубленных помидор, огурцов (без кожицы), сметаны,черного переца, зелени;
- сливочного масла, копченой горбушы (семги и т.п), лим. сока, укропа.
(можно придумать массу других начинок))
Сверху накрыть куском тоста, легка прижать и разрезать крест-накрест (на 4 трехугольничка).

[AllaOs]

Да, у нас как-то на работе тоже канапе наделали (на ДР). Полдня потратили на эту работу (готовили на коллектив - 20 чел).
После уж не напрягались, просто режут несколько сортов сыра толстенькими полосками на одну тарелочку, гроздья винограда - на другую...А палочки рядом в маленьком стаканчике.

А еще у нас на палочки нанизывали просто кусочек копченой колбаски, сыра, маринованного огурчика. Тоже не плохо (правда, наверное, это - чисто по-русски )

[Клара_С]

Вы не против ,чтобы эти рецепты всегда были под рукой?

Турецкие тосты

4 тоста
1 ст. л. майонеза для салата (50 %-й жирности)
50 гр.грудинки тонкими ломтиками
4 помидора
2 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. соли
4 яйца
2 ст.л. молока
щепотка белого перца
2 ст.л. зеленого лука
Энергетическая ценность одной порции 1430 кдж/ 340 ккал

Поджарить хлеб так, чтобы он не покрылся корочкой. Обжарить грудинку с двух сторон, положить на подогретую тарелку. Разрезать помидоры на 4 одинаковых ломтика. Смешать 1 ст.л. сливочного масла с горчицей, намазать на хлеб и положить сверху помидоры. Остальное масло растопить и смешать с поджарками от грудинки. Взбить яйца с молоком, посолить, поперчить и зажарить яичницу. Разделить на 4 порции и положить на хлеб. Сверху положить по 2 кусочка грудинки и посыпать луком.
ту темку?Чтобы всегда под рукой.


Тосты с печёночным паштетом и грушами.

4 тоста
4 половинки консервированных груш
4 кусочка утиного печеночного паштета (по 50 г)
4 л. брусничного конфитюра
4 кусочка сыра "Честер" (100 г)
2 ломтика бекона (25 г)
1-2 веточки петрушки
Быстро в приготовлении

Энергетическая ценность 1 пор- ции: 2090 кДж/500 ккал, белок 22 г, жиры 31 г, углеводы 32 г Время приготовления: 25 минут

Духовку разогреть до 200 °С. Приготовить тосты. Вынуть груши из компота и дать стечь. Тосты намазать паштетом. В центр тостов положить по 1 ч. л. брусничного конфитюра и сверху уложить половинку груши. С сыра снять пленку и положить его на грушу. Тосты запекать на среднем уровне духовки 8 минут, пока сыр не расплавится. Ломтики бекона поджарить на сухой сковороде с двух сторон до образования коричневой корочки. Петрушку помыть и обсушить. Тосты с беконом и петрушкой подавать горячими к столу. На заметку Если вы решили взять для тостов свежие груши, то надо разрезать их пополам, очистить, удалить сердцевину и поставить варить в 125 мл воды или белого вина, 2 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. сахара на медленном огне 10 минут. Вместо паштета из утиной печени можно взять паштет из телячьей печени, вместо брусничного конфитюра - смородиновый.



_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Канапэ праздничное с соевым сыром



Вам потребуется формочка для приготовления канапэ, зубочистки (лучше деревянные) и следующие продукты:


6 ломтиков черного хлеба (желательно солодового или бородинского),

100 г сливочного масла,

1 упаковка соевого сыра копченого,

2 красных сладких перца,

и немного маслин для украшения.
Ломтики хлеба помазать маслом, огурцы порезать дольками толщиной примерно 3 мм, перец разрезать на 3 части. Используя формочку, начинаем составлять канапэ в следующей последовательности: хлеб, сыр, перец, огурец, сыр, хлеб. Сажаем канапэ на зубочистку, на конец которой накалываем маслину.
Готовые канапэ выкладываем на листья салата.

Приятного аппетита!
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Тартинки с сыром по-венгерски.

350 г хлеба
100 г сливочного масла
100 г сыра
1 чайная ложка сладкого красного перца
1 чайная ложка каперсов
Сливочное масло и натертый сыр размешать, посолить, поперчить красным (сладким) перцем, прибавить мелко нарезанные каперсы. Полученной смесью намазать тонкие ломтики батона и поджарить в духовке. На стол подать горячими. Из этих же продуктов можно приготовить другие бутерброды: ломтики батона поджарить, слегка намазать сливочным маслом, положить сверху полоски сыра толщиной около 0,5 см, посыпать красным перцем и поставить на короткое время в духовку.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Этот тстик можно готовить с любой рыбой.

Тосты закусочные


Количество порций: 2
Время приготовления: 20 мин.


Необходимые продукты:
хлеб пшеничный - 4 ломтика
судак - 200 г филе
яичный белок - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
сыр плавленый мягкий - 3 ст. ложки
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
семена кунжута - 2 ст. ложки
вино белое сухое - 2 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
перец черный - 2—3 горошины
перец красный молотый - 1 щепотка
лимон - 1 шт.
соль
салат зеленый


Способ приготовления:
Рыбу залейте небольшим количеством горячей воды, добавьте соль, перец горошком, корень петрушки, вино и варите 20 минут на слабом огне. Охладите в бульоне.
Отваренную рыбу пропустите через мясорубку, смешайте с сыром, красным перцем, укропом, кунжутом, яичным белком и взбейте миксером.

С ломтиков хлеба срежьте корочку и слегка обжарьте на масле.

Гренки смажьте рыбной массой, разрежьте на 8 треугольников, уложите их на смазанный маслом противень и запеките в духовке при 200 °С.

Подавайте тосты горячими на листьях салата, оформив ломтиками лимона.



_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Monika]

Кларочка! Тема очень благодатная! Спасибо!
Для меня всегда проблема красиво нарезать хлеб. А фотки ето твои? Как ты умудряешься так ровно все нарезать? ето же уйма времени! :cry:
Я проспособилась делать Лукерьины Поповеры (маленькие такие, на 1-2 укуса), и их уже начинять всякой всячиной...

[Клара_С]

Нет фотки не все мои,конечно.
Я покупаю нарезанный хлеб.Или нарезаю ножом для нарезки хлеба.
А очень часто вынимаю формочками.
Вот на выходные сделаю-красиво!
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Меня эта тема интересует т.к. кроме красоты,быстроты т доступности здесь можно проявить фантазию.И что самое главное- использовать все остатки продуктов.

А этот очень интересен- использование пива.

Запечённый тост с сыром


Ингредиенты:
(на 4-6 порций)
1 ст. л. сливочного масла
5 ст. л. светлого пива
200 г натертого честерского сыра
0,5 ч. л. горчицы
черный перец
4-6 ломтиков хлеба для тостов


Способ приготовления:
Сливочное масло разогреть в кастрюле с пивом. Непрерывно помешивая, добавить сыр, горчицу и перец. Солить не нужно, потому что честерский сыр сам по себе достаточно соленый. Помешивать массу, пока она не загустеет. Если масса получилась слишком жидкой, добавить сыр, если слишком густой - пиво. Намазать полученной массой тосты и запекать в разогретой духовке или на гриле. Подавать с салатом из помидоров и пивом.


_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.