Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Shuta Бананера
 Зарегистрирован: 15.03.2002 Сообщения: 1324 Откуда: Tenerife, Spain
|
Добавлено: Вт Апр 02, 2002 20:23 Заголовок сообщения: Тосты и канапэ
|
|
|
Попробуйте быстрый, вкусный и дешевый вариант:
1.Нарезать на ломтики вчерашний батон.
2.Взбить яйца + соль + чуть молока/сливок (можно и без них)
3.Обмакнуть хлеб в яичную смесь и обжарить с обеих сторон на разогретом раст. масле. Выложить на бумажные полотенца/салфетки, чтобы удалить излишки масла.
4.Смешать майонез с натертым на мелкой терке чесноком и намазать этой смесью канапе.
5.Сверху положить кружок помидора.
Иногда я еще жарю в том же масле кружками баклажаны или кабачки и кладу их на майонез (перед помидором). Или ветчину, да все, что угодно. Но чаще всего - только помидоры. Это еще и потому, что у нас дома помидоры, чеснок и яйца есть ВСЕГДА. Остальное - по обстоятельствам.
Закуска исключительная!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Maria Главный по зеленым кастрюлькам

 Зарегистрирован: 21.11.2001 Сообщения: 4278 Откуда: England
|
Добавлено: Чт Апр 04, 2002 1:49 Заголовок сообщения: Re: Канапе и бутерброды
|
|
|
Ой, как чудно ! Я с тех пор как узнала о канапе, их просто обожаю - на все праздники делаю по блюду маленьких бутербродиков на удивление некоторым иностранкам _________________ phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Estel Гость
|
Добавлено: Пт Апр 04, 2003 13:38 Заголовок сообщения: Канапе - что с чем?
|
|
|
Подскажите, пожалуйста, какой-нибудь интересный набор канапе (со шпажками). Дело в том, что в понедельник буду отмечать ДР на работе-хочется придумать что-нибудь интересненькое. Остановилась на канапе, как дополнение к вину. Так вот, хотела спросить, может кто-нибудь посоветует какое-нибудь интересное сочетание продуктов. Но так, что бы продукты были не очень дорогие и чтобы не нужно было готовить (в смысле, жарить, варить и т.д.)
Зарание спасибо.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
NU-NU Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.09.2002 Сообщения: 3409 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Добавлено: Пт Апр 04, 2003 13:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кубики сыра с виноградом На каждый кубик сыра (*сыры могут быть разных сортов*) кладется виноградина и протыкается шпажкой или деревянной зубочисткой Очень вкусно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Catiche Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 25.03.2003 Сообщения: 840 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Апр 04, 2003 14:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
К вину, конечно, сыр - прежде всего. И на эти кубики сыра (или на ломтики) очень много что насаживается удачно! И консервированный ананас, и маслинки, и перец болгарский, и огурчик. Если все это красивыми дольками порезать, на блюдо всего понемногу разложить, будет разноцветно, живенько так, и вкус разноватый То же самое можно и с мясной нарезкой делать, - там зелень, маринованные и свежие овощи, те же маслины-оливки на колбаску-ветчинку раскладывать. И на сыр зелень супер! Шарики из тертого сыра, чеснока, майонеза налепить, в тертом грецком орехе обвалять. На листья салата разложить - очень красиво, а делать не дольше, чем нарезку кромсать.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Tiffany Повар

Зарегистрирован: 12.03.2003 Сообщения: 470 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Апр 04, 2003 14:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
А сыр лучше разных-разных сортов взять: камамбер, бри, рокфор и тд и тп. Получится очень по-французски
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Pavla Кошковед-любитель
 Зарегистрирован: 20.08.2002 Сообщения: 1702 Откуда: Ukraine
|
Добавлено: Пт Апр 04, 2003 14:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мне нравится:
1. Кубик сыра (дессертные сорта), зеленая виноградина или кубик сыра (острые сорта, блю) и синий вионград.
2. Кусочек коктейльной сосиски, кусочек ананаса, кусочек болгарского перца (это упрощенный вариант))
3. Тостерный хлеб слегка подсушить, намазать паштетом из:
- сливочного сыра, криля (креветок), укропа, лимонного сока;
- феты, мелкорубленных помидор, огурцов (без кожицы), сметаны,черного переца, зелени;
- сливочного масла, копченой горбушы (семги и т.п), лим. сока, укропа.
(можно придумать массу других начинок))
Сверху накрыть куском тоста, легка прижать и разрезать крест-накрест (на 4 трехугольничка).
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
AllaOs Загадочница
 Зарегистрирован: 22.11.2002 Сообщения: 662
|
Добавлено: Пт Апр 04, 2003 15:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да, у нас как-то на работе тоже канапе наделали (на ДР). Полдня потратили на эту работу (готовили на коллектив - 20 чел).
После уж не напрягались, просто режут несколько сортов сыра толстенькими полосками на одну тарелочку, гроздья винограда - на другую...А палочки рядом в маленьком стаканчике.
А еще у нас на палочки нанизывали просто кусочек копченой колбаски, сыра, маринованного огурчика. Тоже не плохо (правда, наверное, это - чисто по-русски )
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Окт 09, 2003 22:40 Заголовок сообщения: Тосты и канапэ
|
|
|
Вы не против ,чтобы эти рецепты всегда были под рукой?
Турецкие тосты
4 тоста
1 ст. л. майонеза для салата (50 %-й жирности)
50 гр.грудинки тонкими ломтиками
4 помидора
2 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. соли
4 яйца
2 ст.л. молока
щепотка белого перца
2 ст.л. зеленого лука
Энергетическая ценность одной порции 1430 кдж/ 340 ккал
Поджарить хлеб так, чтобы он не покрылся корочкой. Обжарить грудинку с двух сторон, положить на подогретую тарелку. Разрезать помидоры на 4 одинаковых ломтика. Смешать 1 ст.л. сливочного масла с горчицей, намазать на хлеб и положить сверху помидоры. Остальное масло растопить и смешать с поджарками от грудинки. Взбить яйца с молоком, посолить, поперчить и зажарить яичницу. Разделить на 4 порции и положить на хлеб. Сверху положить по 2 кусочка грудинки и посыпать луком.
ту темку?Чтобы всегда под рукой.
Тосты с печёночным паштетом и грушами.
4 тоста
4 половинки консервированных груш
4 кусочка утиного печеночного паштета (по 50 г)
4 л. брусничного конфитюра
4 кусочка сыра "Честер" (100 г)
2 ломтика бекона (25 г)
1-2 веточки петрушки
Быстро в приготовлении
Энергетическая ценность 1 пор- ции: 2090 кДж/500 ккал, белок 22 г, жиры 31 г, углеводы 32 г Время приготовления: 25 минут
Духовку разогреть до 200 °С. Приготовить тосты. Вынуть груши из компота и дать стечь. Тосты намазать паштетом. В центр тостов положить по 1 ч. л. брусничного конфитюра и сверху уложить половинку груши. С сыра снять пленку и положить его на грушу. Тосты запекать на среднем уровне духовки 8 минут, пока сыр не расплавится. Ломтики бекона поджарить на сухой сковороде с двух сторон до образования коричневой корочки. Петрушку помыть и обсушить. Тосты с беконом и петрушкой подавать горячими к столу. На заметку Если вы решили взять для тостов свежие груши, то надо разрезать их пополам, очистить, удалить сердцевину и поставить варить в 125 мл воды или белого вина, 2 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. сахара на медленном огне 10 минут. Вместо паштета из утиной печени можно взять паштет из телячьей печени, вместо брусничного конфитюра - смородиновый.
 _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Окт 12, 2003 23:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
Канапэ праздничное с соевым сыром
Вам потребуется формочка для приготовления канапэ, зубочистки (лучше деревянные) и следующие продукты:
6 ломтиков черного хлеба (желательно солодового или бородинского),
100 г сливочного масла,
1 упаковка соевого сыра копченого,
2 красных сладких перца,
и немного маслин для украшения.
Ломтики хлеба помазать маслом, огурцы порезать дольками толщиной примерно 3 мм, перец разрезать на 3 части. Используя формочку, начинаем составлять канапэ в следующей последовательности: хлеб, сыр, перец, огурец, сыр, хлеб. Сажаем канапэ на зубочистку, на конец которой накалываем маслину.
Готовые канапэ выкладываем на листья салата.
Приятного аппетита! _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Окт 12, 2003 23:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Тартинки с сыром по-венгерски.
350 г хлеба
100 г сливочного масла
100 г сыра
1 чайная ложка сладкого красного перца
1 чайная ложка каперсов
Сливочное масло и натертый сыр размешать, посолить, поперчить красным (сладким) перцем, прибавить мелко нарезанные каперсы. Полученной смесью намазать тонкие ломтики батона и поджарить в духовке. На стол подать горячими. Из этих же продуктов можно приготовить другие бутерброды: ломтики батона поджарить, слегка намазать сливочным маслом, положить сверху полоски сыра толщиной около 0,5 см, посыпать красным перцем и поставить на короткое время в духовку. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Окт 19, 2003 23:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Этот тстик можно готовить с любой рыбой.
Тосты закусочные
Количество порций: 2
Время приготовления: 20 мин.
Необходимые продукты:
хлеб пшеничный - 4 ломтика
судак - 200 г филе
яичный белок - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
сыр плавленый мягкий - 3 ст. ложки
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
семена кунжута - 2 ст. ложки
вино белое сухое - 2 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
перец черный - 2—3 горошины
перец красный молотый - 1 щепотка
лимон - 1 шт.
соль
салат зеленый
Способ приготовления:
Рыбу залейте небольшим количеством горячей воды, добавьте соль, перец горошком, корень петрушки, вино и варите 20 минут на слабом огне. Охладите в бульоне.
Отваренную рыбу пропустите через мясорубку, смешайте с сыром, красным перцем, укропом, кунжутом, яичным белком и взбейте миксером.
С ломтиков хлеба срежьте корочку и слегка обжарьте на масле.
Гренки смажьте рыбной массой, разрежьте на 8 треугольников, уложите их на смазанный маслом противень и запеките в духовке при 200 °С.
Подавайте тосты горячими на листьях салата, оформив ломтиками лимона.
 _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Monika Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002 Сообщения: 2260 Откуда: Israel
|
Добавлено: Пн Окт 20, 2003 15:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка! Тема очень благодатная! Спасибо!
Для меня всегда проблема красиво нарезать хлеб. А фотки ето твои? Как ты умудряешься так ровно все нарезать? ето же уйма времени! :cry:
Я проспособилась делать Лукерьины Поповеры (маленькие такие, на 1-2 укуса), и их уже начинять всякой всячиной...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Окт 20, 2003 18:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Нет фотки не все мои,конечно.
Я покупаю нарезанный хлеб.Или нарезаю ножом для нарезки хлеба.
А очень часто вынимаю формочками.
Вот на выходные сделаю-красиво! _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вт Окт 21, 2003 12:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Меня эта тема интересует т.к. кроме красоты,быстроты т доступности здесь можно проявить фантазию.И что самое главное- использовать все остатки продуктов.
А этот очень интересен- использование пива.
Запечённый тост с сыром
Ингредиенты:
(на 4-6 порций)
1 ст. л. сливочного масла
5 ст. л. светлого пива
200 г натертого честерского сыра
0,5 ч. л. горчицы
черный перец
4-6 ломтиков хлеба для тостов
Способ приготовления:
Сливочное масло разогреть в кастрюле с пивом. Непрерывно помешивая, добавить сыр, горчицу и перец. Солить не нужно, потому что честерский сыр сам по себе достаточно соленый. Помешивать массу, пока она не загустеет. Если масса получилась слишком жидкой, добавить сыр, если слишком густой - пиво. Намазать полученной массой тосты и запекать в разогретой духовке или на гриле. Подавать с салатом из помидоров и пивом.
 _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|