Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
f_mary Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 25.10.2002 Сообщения: 3561 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Чт Сен 09, 2004 12:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Золотко писал(а): |
Наверное, это фисташки.
(pistachio nut)
|
Ага... было у меня такое подозрение, что это фисташки
Спасибо, Золотко, теперь все на своих местах
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
fea Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 08.09.2004 Сообщения: 81
|
Добавлено: Чт Сен 09, 2004 12:34 Заголовок сообщения: Rosh ha Shana
|
|
|
Курица, фаршированная суxофруктами(Бени Сайда)
Курица(~2 кг).
4 ст. л раст. масла
2 ст. л. меда
1 ч.л. сладкой паприки
соль-перец
1/2 ч.л. корицы
Начинка:
1/2 ст. раст. масла
2 мелко нарезанныx луковицы
200 г кураги
200 г чернослива
200 г цветлого изыма
100 г грецкиx ореxов
1 ч. л. корицы
2 ст. л. меда
2 ст. л. лимонного сока
сол, белый перец
1.Приготовление начинки:
Поджарить лук до зарумянивания, добавить суxофрукты ,ореxи,
мед и корицу и жарить, помешивая, несколько минут.
Посолить-поперчить и влить 1/2 ст. воды и лимонныи сок.
Тушить до испарения жидкости. Оxладить.
2.Нагреть дуxовку до 180 С . Нафаршировать курицу
( начинка может остаться!), зашить отверстие , связать ножки.
смешать в мисочке масло-мед-прянности о обмазать курицу.
3. В форму положить курицу( на спинку) , по бокам полошить
оставшуюця начинку , накрыть форму фольгой и печь
1 1/2 ч.
4. Снять фольгу и печь до зарумянивания ( ~30 мин).
Подавать с рисом.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
alla Sh
 Зарегистрирован: 29.05.2004 Сообщения: 10253 Откуда: Из Израиля.А ВЫ?
|
Добавлено: Сб Сен 11, 2004 14:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Дорогие мои девочки и мальчики! Прошу совета !
Чем заменить мед в рецептах к Роше Шана ?
Пересматриваю все меню,т.к. у главного члена (все у меня главные,весь дом из мевахдим состоит) выявилась аллергия к меду .
Если на сахар .....то не то ,
Пожалуйста жду ,надеюсь только на вас!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Сен 11, 2004 14:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Аналогично.у меня тоже на мёд аллергия.Во всех рецептах спокойно заменяю искусственным.Никаких проблем.
Если захочешь,покаже фото. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Сб Сен 11, 2004 14:49 Заголовок сообщения:
|
|
|
Солидарна с Кларой,только на искусcтвенный мед.Честно говоря,в выпечке он не отличается от натурального. _________________ "Надежда умирает последней"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
alla Sh
 Зарегистрирован: 29.05.2004 Сообщения: 10253 Откуда: Из Израиля.А ВЫ?
|
Добавлено: Сб Сен 11, 2004 15:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка ,Сонечка, Спасибо. !
А искусственный ,там где теви не написано?.
Завтра пойду искать,читать.
Клара ,помнишь ты артишок на свое день рождения готовила,если можно твой рецепт. Я купила замороженные основания ,хочу попробовать начинить.
Впринципе инструкцию на иврите прочла ,но у тебя (и уСони конечно ) такие удачные рецепты .Девочки я вас просто обожаю!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Сен 11, 2004 15:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
alla Sh ,Спасибо на добром слове
Вот тебе фото искусственного мёда-двашита.Легче искать будет.
У меня всегда в запасе пару банок.
А про артишоки,ты хочешь фаршировать?
У меня на ДР,кажется салат был.А сейчас проверю.ОК? _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
hpim1782.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2424 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Нюська Повар

 Зарегистрирован: 04.06.2003 Сообщения: 405 Откуда: israel
|
Добавлено: Сб Сен 11, 2004 16:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
А разве в ДВАШИТ не добавлен натральный мед? Мне казалось,что да.
Последний раз не нашла его в супере и купила МеТеК(мем,тав,куф), в его состав входит мед. Но двашит по-моему гуще. _________________ Если нельзя, но очень хочется, то можно!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
alla Sh
 Зарегистрирован: 29.05.2004 Сообщения: 10253 Откуда: Из Израиля.А ВЫ?
|
Добавлено: Сб Сен 11, 2004 16:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара! Я хочу зафаршировать фаршем с приправами.
Ни разу не делала .
Я в этот раз хочу сделать Роше Шана только по мотивам кукинга ,с определенным уклоном.
Никаких классических и блюд ,которые встречались у меня уже дома.
Хочу привить моей невестке любовь к кулинарии,личным примером.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Сен 11, 2004 16:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Нюська писал(а): | А разве в ДВАШИТ не добавлен натральный мед? Мне казалось,что да.
Последний раз не нашла его в супере и купила МеТеК(мем,тав,куф), в его состав входит мед. Но двашит по-моему гуще. |
Нет,в двашит не входит мёд,я специально спуститась вниз-проверила.
Это просто сазарная такая патока со вкусовыми добавками и лимоном.Но вкус и запах в готовых изделиях ничем не отличается от мёда. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Сен 11, 2004 16:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
alla Sh писал(а): | Кларочка ,Сонечка, Спасибо. !
А искусственный ,там где теви не написано?.
Завтра пойду искать,читать.
Клара ,помнишь ты артишок на свое день рождения готовила,если можно твой рецепт. Я купила замороженные основания ,хочу попробовать начинить.
Впринципе инструкцию на иврите прочла ,но у тебя (и уСони конечно ) такие удачные рецепты .Девочки я вас просто обожаю! |
Возвращаюсь к артишокам.Я посмотрела-проверила.На ДР у меня действительно был салат
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=357740#357740
Но если нужно фаршированные я напишу на ЛС.Делаю часто.Когда фотографировала-фотик вышел из строя.Так что фото нет. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
alla Sh
 Зарегистрирован: 29.05.2004 Сообщения: 10253 Откуда: Из Израиля.А ВЫ?
|
Добавлено: Сб Сен 11, 2004 16:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара ! Я тоже прверила себя и тебя ,написано горячий ,видно я ирешила ,что фаршированный , .Конечно жду на Л.С.
Вообщем готовлюсь к тематическому Р.Ш.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Сен 11, 2004 19:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
А давай я здесь тебе напишу рецепт.это артишок без мяса.А потом будет и с мясом.
Артишок,фаршированный овощами.
пропорции произвольные
1банка донышков артишока.
На олив. масле поджарить 2 луковицы,нарезанные кольцами.Добавить нарезанные шампиньоны свежие или консервированные.Ещё немного пожарить.В конце добавляем немного мелко нарезанной кинзы,петрушки,соль перец.По вкусу ,если хочешь порошок куринного бульона.Дать остыть всей смеси.Вбить яйцо,хорошо вымешать.Зафаршировать артишок.
Выложить в пайрекс.
Поджарить лук,добавить немного кипячённой воды,соль,порошок бульона,куркума.Осторожно залить артишоки.Затем сверху смазать их яйцом и посыпать сухариками.Запечь до золотистого цвета.
Весь процесс занимает совсем немного времени.
Очень вкусно.
Сделаешь,очитаешься. Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Июн 17, 2006 11:06 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
alla Sh
 Зарегистрирован: 29.05.2004 Сообщения: 10253 Откуда: Из Израиля.А ВЫ?
|
Добавлено: Сб Сен 11, 2004 19:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка! Спасибо! НЕпремено отчитаюсь ,с грибами еще лучше !
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Сен 11, 2004 19:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
У меня есть вот такой рецепт.Я фаршировала мясо,не не в этом соусе.
Артишок,фаршированный мясом в чесночно-лимонном соусе.
Рецепт на 8 артишоков
250 гр фарша-куринного или говяжьего
1 луковица,петрушка,соль перецлюбимые специи.
Для соуса
сок и цедра 2 лимоно(может много),я думаю нужно по вкусу.
5 зубчиков чеснока
соль,перец бульон -1\2 стакана
1\4 ст.о лив.масла
петрушка.
Начинка обыкновенная.Заполняем артишоки.
Всё для соуса смешиваем и заливаем.
Запекаем при 180 гр.пол часа.
Это для любителей остренького
Прияного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|