Блюда из креветок

[Mamka]

[Vernita]

А мне очень нравятся канелоне с креветками. Могу поделиться рецептом, если интересно.

[Клара_С]

И я присоединюсь к любителям даров моря.
Креветки с марсианского девичника.

Королевские креветки в кокосовом соусе.

1 упаковка мороженных чищенных креветок.(веса не знаю где-то от 25 до 30 штук)
1\2 банки кокосоой пасты(можно молока)
3-4 зуб чеснока
60 гр. сл. масла
сок 1 лимона
1 ст. л. томатной пасты
Оливковое масло
соль,свежемолотый чёрный перец
хаса,помидорки шерри для украшения.

Креветки вынуть из пакета(не размораживать) облить соком лимона,посолить,поперчить.
В глубокой сковоррде нагреть ОМ.Обжарить креветки до небольшой румяной корочки по несколько штук,чтобы не повредить.Отложить на тирелку.
В ту же скоородку с остатками ОМ добавить сл. масло,порезанный чеснок,добавить томатную пасту для розоватого цвета.Поджарить не больше 1 минуты.
Влить кокос. пасту.Вскипятить.Проверить нужна ли соль и перец.
Вернуть креветки в соус на 2-3 минуты.
На подогретое блюдо выложить листя хасы,разложить креветки,помидорки-шерри,залить соусом.
Всё.Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Илана]

Подтверждаю-вкусно было...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[buxgalter]

Кларочка,запали мне твои креветки...в душу.А скажи чем можно заменить кокос,если нечем,то где ты его покупаешь?В супере?
_________________
"Надежда умирает последней"

[Svet Art]

Кларочка, а если только есть кокосовая стружка, а? Из неё не получится что-то? Я просто не знаю кокосовую пасту, т.е не встречала. А только кокосовое молоко. Просто интересно стало. Может в Тавлиней а -кфар зайти?
_________________
Говори кратко,проси мало,уходи быстро.

[Volnushka]

Королевские креветки с кунжутом, кокосом и манговой сальсой

12 сырыз очищеных королевских креветок (с хвостиками)
соль, перец по вкусу
1 яйцо, взбитое
1 стакан кунжута
1 ст кокосовой стружки

Сальса из манго

1 манго
1/2 красной луковицы
2 ст.л. кинзы
сок 1 лайма
соль, перец
2 ст.л. сливочного или оливкового масла
листовой салат

Обвалять креветки в смеси из соли, перца и муки. Обмакнуть в яйце и обвалять в смеси кунжута и кокосовых стружек.
Саотса. Манго и лук нарезать мелкими кубиками. Все смешать.
Креветки обжарить на масле по 1-2 мин с каждой стороны.
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....

[Main Coon]

Спагетти с криветками

Порция расчитана на 2 большие тарелки
Спагетти сварить, чтобы они были готовы одновременно с соусом и криветками.
То, что в скобках не обязательно, но не плохо бы добавить, если есть...
Подготовить для соуса:
1 средний помидор очистить от шкурки,
порезать маленькими кубиками
(0.5 авакадо мелко порезать)
(2-3 грибочка порезать дольками)
0.25-0.5 болг. перца мелко порезать
0.25 сладкого лука мелко порезать (можно обычный белый лук)
2 ст.л. зелени - укроп, петрушка очень мелко порезать,
(можно добавить кинзу)
1-2 зуб. чеснока - очень мелко порезать
1 ч.л. крахмала плюс 3 ст.л. вина - размешать
1 ст.л. слив. масла
0.5 кг. криветок готовых
сок половинки лимона (можно чуть больше по вкусу)

На горячую сковородку 1 ст.л. слив. масла, затем помидор, полить соком лимона, протушить 1 минуту
Добавить грибы, поперчить, помешать
Добавить авакадо, перец, лук и проваренные криветки, помешать, потушить 1 мин., постоянно помешивая
Влить смесь вина и крахмала, помешать, добавить зелень и чеснок, еще раз помешать и отключить

Сваренные спагетти разложить на тарелки и сверху криветки с соусом.

Если криветки сырые, следует их бросить на сковородку сразу, когда масло расплавиться, потом все без изменений, и тушить на 1-1.5 мин дольше, т.к. может быть многовато соуса дать ему чуть выкипеть

[КикиС]

По просьбам трудящихся
Хочу поделиться рецептиком наивкуснейших креветок
Назову блюдо Адживайя в честь ресторана, в котором мы с мужем длительное время это блюдо заказывали...пока я не "втёрлась" в доверие и не заполучила рецепт от самого шеф повара
Потребуется :
Тигровые креветки
Маленький качан брокколи
Яичные белки (у меня на 15 креветок и 1 брокколи уходит 3 белка)
Крахмал для обваливания( ни в коем случае не используйте муку испортите всё блюдо)
Соль, перец
Майонез( я ипользую американский "Best Food" по совету повара)и тайский сладкий чили соус
Креветки очистить от панциря, надрезать по хребту и вытащить не очень аппетитного вида "кишку" , затем слегка отбить тыльной стороной ножа по брюшку(не надрезанной стороне) и обсушить на салфетке.
Качанчик брокколи отварить целиком в подсоленной воде минуты3-4
В кастрюльке Разогреть раст.масло до 200С( я беру немного, примерно в толщину креветки)
Белки слегка взбить с солью и перцем(без всяких миксеров, вилочкой), каждую креветку обмакнуть в белок, затем в крахмал и в кипящее масло, обжаривать совсем немного до слегка золотистого цвета, готовые откинуть на салфетку чтобы стекло масло
Брокколи приготовить так же!
Смешать майонез с чили, если любите поострее-побольше чили и наоборот!
Обмакнуть готовые креветки и брокколи в полученный соус, выложить на тарелку, украсить черри томатами и петрушкой.
Подавать с крекерами или хлебцами
Брокколи приготовленная таким способобм может быть отджельным наивкуснейшим блюдом.
_________________
Кулинарные страсти....

[КикиС]

.....
_________________
Кулинарные страсти....

[Гость]

Супер! ша захлебнусь!! КикиС,а скажи мне плиз,сладкий чили соус должен быть острым? Я вот купила для роллов твоих,а он не острый совсем,но зато уж очень сладкий

[Vicha2004]

Ето я была....и еше белки до какой кондиции взбиват надо в рецепте?

[КикиС]

Да чили должен быть острым и сладким, который я использую ну очень вкусный и остренький

[КикиС]

Вича в рецепте поправила

[Vicha2004]