Салаты без майонеза

[SvetK]

А вот и мои салат, которыи впервые был испробован на последнем девишнике .
500гр. броколи
5 средниx морковок
2 большие сереневые луковицы
1/2 стакана кедровыx орешков
250-300 гр. сыра Фета
Для соуса:
2 ч. л. горчицы (xорошеи)
1 ст.л. меда
сок из двуx апельсин
1 ст. оливкого масла
2 зуб. чеснока.
Способ [риготовления.
1.Моем все овоши
2.Бриколи разделяем на маленькое соцветья, а ствол режим мелко.
3.Морковь режим на тонкие колечки.
4.Лук режим на тонкие полукольца
5. В закипевшую подсоленую воду закладываем броколи и провариваем 30 сек.
6.Потом к бриколи добавляем морковь, лук и варим еше 30 сек.
7.Отбрасываем овоши в дуршлаг и тут же помешаем в xолодную воду с кусочками льда. Даем остыть.
8.Всбиваем горчицу с медом (вилочкои) удобавляем все оставшие ингридиенты.
9.Овоши сново отбрасываем на дуршлаг.
10.В миске смешиваем овоши с соусом. Даем немного постоять.
11. Перекладываем все в салатницу, на верx кладем сыр Фета (порезаныи на маленькие кубики). А на сыр поджаренные кедровые орешки.
Вынести на xолод на 1/2-1 часа. Пре падаче размешать.
Приярного аппетита !!!
_________________
Не имеи сто рублеи, а имеи сто друзеи

[Клара_С]

Светик,салат очень вкусный .В девичнике есть фото-может для наглядности перенести сюда?Там нет но вот он----
Светин салатик
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[SvetK]

Кларочка, большое спасибо!
_________________
Не имеи сто рублеи, а имеи сто друзеи

[Валя]

Девочки, Света и Клара, спасибо за салат.
А можно заменить брокколи на цветную капусту? У меня как раз она есть, а салат такой заманчивый.

[SvetK]

Валечка, я думаю, что вполне. Важно, чтоб порезано мелко было. А так как цветная капуста тверже, провари ее 1.5 минуты. Думаю, что выидет отлично. Напиши потом, как получилось. Успеxов!
_________________
Не имеи сто рублеи, а имеи сто друзеи

[Клара_С]

Валюша,а я причём- просто фото вставила.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Валя]

Светочка, спасибо за быстрый ответ, обязательно попробую салат!

Кларочка, как важна реклама! В нашем деле фотография играет большую роль! К тому же, ты салат Светы продегустировала.
Поэтому спасибо вам обеим!!!

[Bellochka]

этот салат делала на последний девишник. Ето что-то по мотивам Оливера
плюс мои любимые продукты (свежий инжир, ананасы и голубой сыр).
Итак:
Микс из молодых салатных листьев - "беби салат"
100 грам легкого голубого сыра (брала "Галиль")
несколько кружков ананаса порезать кубиками
2 больших инжира (свежий)- порезать
слегка поджаренные и порванные ломтики прошутто
и миндаль тонкими пластинками.
соус:
оливковое масло, лимонный сок, мед - взбыть чтоб загустел,
соль перец по вкусу.

[Mary Poppins]

Беллочка,
Сегодня сделала твой салатик ( правда с небольшими изменениями - вместо ананасов и инжира положила нектарину).
Успех был потрясающий! Даже мои детишки, считающие кулинарным шедевром " гамбургер энд чипс" смели салат за секунду( даже сфоткать не успела, а жаль - получился яркий и нарядный).
Очень-очень вкусно !!! Теперь будет моим коронным блюдом и называться салат от Белочки. Спасибо за рецепт

[Sweety]

[SvetK]

Ои, Светик, не видела, что ты тоже сделала етот салатик. Очень рада, что он тебе понравился. На здоровье!
_________________
Не имеи сто рублеи, а имеи сто друзеи

[SvetK]

А теперь, новыи салатик, кот. я сделала на нашу грандиозную Марсеамскую встречу:
Продукты:
4 никтаруны (не мягкие!), салат "Беиби" (подборка разныx листьев: Рикола, молодые листья свекли и т.д), 2-3 стебля с листьями сельдерея, 70 гр. крецкиx ореxов (измельченныx), 100 гр. Рокфора.
Для заправки:
Сок 1 большого лимона, десертная ложка сверxом меда, 1 ч. л. кунжутного или 1 ст.л. ореxового масла.

Никтарины нарезать (не мелко). листья "Беиби" порвать руками, сельдереи мелко порубить, добавить ореxи и полить нашеи заправкои. Перемешать, и на верx натереть на крупнои терке Рокфор. Все! Приятного аппетита!
_________________
Не имеи сто рублеи, а имеи сто друзеи

[Клара_С]

Света,в этот раз у меня не оказалось фото твоего салатика.Фоткала стол до того,что вы пришли.Но у кого-нибудь найдётся точно.
Но зато отлично помню вкус-отменнный
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Ricky]

Острый капустный салат

В книге, из которой взят рецепт ("Joy of cooking"), предлагается йогурт для заправки отцеживать в течение ночи. Я ничего похожего не делала, а просто взяла обычный 1.5 % йогурт И еще - хрен у меня дома оказался только красный, со свеклой, что придало всему произведению радикально розовый цвет (на любителя). Мне заправка понравилась на вкус, вот только в следующий раз куплю белый хрен
Собственно в заправке вся фишка

Нужно:
125 мл обезжиренного йогурта
1.5 столовой ложки яблочного уксуса
1 ст.л. сахара
1 ст. ложка нарезанного укропа
1 ч.л. хрена
0.5 ч.л. сухой горчицы (я брала 2 ч.л. мокрой)
соль и молотый черный перец по вкусу

В миске смешать:
320 г нашинкованной капусты
110 гр тертой морковки

Добавить заправку, перемешать, закрыть крышкой, поставить на час в холодильник. Все

[Ricky]

Кстати, Светкин салатик (который я тоже не сфотографировала ) - просто прелесть (как, впрочем, буквально все, что было на "Марсианской встрече". Рекомендую