Сливы в пирогах!

[Giulia]

Девочки, а я нашла ещё один заманчивый рецептик сырно-сливового пирога! Завтра опробую и напишу!

... болезнь прогрессирует!...

[alina_t]

[buxgalter]

Алина,очень симпатичный пирожек.
Ну если вы такие любители слив...держите еше один.

Сливовый пирог
500 гр кисленькиx слив
2 ст.ложки саxара
200 гр маргариан(я беру масло)комнатной температуры
1 ст саxара
1 яйцо
1 ст ложка молока или воды
4 стакана. самовосx.муки(стакан 200 граммовый)
2 ст ложки варенья или меда

3/4 пачки сливок(пачка 250 гр)

форма 26 см
тем 180 гр

Сливу порезать на половинки(естесственно убрать и выкинуть в ведро или еше куда косточки.А мож попробовать посадить?).Смешать с 2 ложками саxара и оставить на 15 мин в покое.

В комбайне взбить масло с саxаром до кремообразного состояния,продолжая взбивать добавляем яйцо,молоко и муку.Тесто должно получит'я мягкое,но не прилепаюшее к rукам.

3/4 теста положить в форму,разрaвнять.Смазать вареньем или медом.Сверxу разложить сливы,разрезанной стороной вниз.
Из оставшиxся 1/4 теста сделать тонкие полоски и по диагнали(а можно и по кругу)разложить на сливы.
Печь 40 мин.Дать остыть
Взбить сливки и при помоши кондитерского мешка,нанести тоже полоски(мжду полосками из теста)

Прiятного сливового аппетита
_________________
"Надежда умирает последней"

[Илана]

Алин,тесто в твоем пирожке в Израиле называется шекем(шаменет-кемах-маргарина)
А выглядит и вправду очень аппетитно...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[alina_t]

Илина........ Знала бы я как оно называлось...
Я увидела этот рецепт год назад у Агарони.

Исраэль Аhарони
Он его тоже с сливами делал. Вот с тех пор балуюсь им

[Giulia]

Испробовала сегодня рецептик сырно-сливового пирога. Простенький пирожок, но мужу понравился больше предыдущих!

Сырно-сливовый пирог

600 г красной сливы
180 г муки
150 г сыра типа Филадельфия
100 г цельного несладкого йогурт
3 яйца
130 г сахара
1 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли
2 ст.л. ол. масла

Взбить яйца с 120 г сахара и солью. Добавить сыр и йогурт, взбить . Всыпать просеянную муку с пекарским порошком и ол.масло. РАзмешать. Вылить в квадратную или прямоугольную форму (18х30 или 24х24), выстланную пекарской бумагой.
Порезать сливы на дольки, выложить на тесто. Посыпать оставшимся сахаром.
Выпекать 35-40 минут при 200*.
Охладить пирог, вынуть из формы и порезать.

Комментарии: сливовые дольки лишь положить на тесто, не вдавливать, как это сделала я. ИНаче они "утонут" и будет не очень красиво.
В остальном всё просто, по рецепту. Получается красивая почти карамельная корочка! Мням!

Для сравнения ( и избежания ошибок) показываю фото из журнала и фото моего пирога.

[Marga]

Юленька! Твой пирог намного красивее и эффектнее, чем на картике!!! ММММММ! Слюнки текут!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Клара_С]

Как в песне поётся-и никуда от тебя мне не деться
Юля,в доме аромат сливового пирога-ах
Музыка твоя,слова немного поменяла.(когда достала из холодильника филадельфию-оказалось,что просрочена-отправилась в мусор)Подстроилась под то,что было в доме.Вместо филадельфии-мягкий творог 5%.
И вместо сахара использовала заменитель.
Наверное вкус твоего неземной-но и мой тоже очень...
Спасибо.
Пока ещё есть сливы-попробую ещё раз.по рецепту.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[ver]

Giulia и все девочки, вот как выглядит с приправой по названию ЛЮБОВЬ, Там в журнале пекли и фотографировали только на показ, а у Giuli так и весь компютер мне в рот, не только фото, спешу в кухню, будет и у меня через час, кому не очень далеко прошу ко мне в гости.
_________________
Удачи, не кипятитесь попусту.

[Giulia]

Риточка, Кларочка, ver !! Спасибо за тёплые слова! Пирожок и впрямь того стОит!

Вон сегодня утром сижу... обычно не завтракаю... а аромат пирожка пробудил аппетит!

[Lu]

девочки! какие все рецепты интересные! у меня скоро новая партия слив будет - родительские! так что усе мотаю на ус! вот соблазнительницы вы какие...
Маргарита, большое, очень большое спасибо за рецепт сливового торта с безе. очень вкусно! пекла в субботу, но уже почти ничего не осталось. если учесть, что все выходные дома практически никто подолгу не находился (в том числе и я сама), то вообще удивительно, куда пирог улетучился! видать, каждый заскакивал домой, чтобы стащить кусочек пирожка
правда, что меня огорчило, это то, что безе быстро увлажнилось. вот такая у нас влажность. я, когда тортик испекла, почти сразу его попробовала, безе было хрустящим! (я пекла при т.100 около часа). а на следующий день безе уже хрустящим не было.... вот такие дела. но по-любому - очень вкусно!!!! хрустит безе или не хрустит - это на вкусе не отражается!
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)

[Marga]

Людочка, я очень рада, что тебе понравился пирог!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[*Ёжка*]

[Lyutick]

Девочки! Обожаю сливовые пироги!

Нашла в журнале интересный пирог, но руки до него еще не дошли. Может, кто-нить приготовит. Если кого-то повторю - миль пардон , не было возможности просмотреть темку (но обязательно это сделаю!).

ОБСЫПНОЙ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ

Для теста:
375г муки, 6 г сухих дрожжей, 75г сахара, 75г сливочного масла или маргарина, 200 мл молока.

Смешать муку с сухими дрожжами и сахаром. Влить теплое молоко, добавить размягченное масло и хорошо вымесить тесто (я бы еще чуточку соли добавила и ванильки). Несколько раз ударить тесто об стол. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза. еще раз хорошо обмять и разделить на 8-10 частей, скатать аккуратные шарики из теста.

Для начинки:
250 г творога, 1 пакетик ванильного пудинга, 2 желтка, 125 г сахара, ванильный сахар, 400 г слив, 75 г сливочного масла, 75 г муки, сахарная пудра для посыпки пирога.

Выложить шарики из теста в смазанную маслом кольцевую форму. В середине каждого шарика сделать углубление. Творог смешать с порошком пудинга, ванильным сахаром, 3 ст.л. сахара и желтками, взбитыми в пену. Творожную массу выложить в углубления. На творог положить сливы, нарезанные половинками. Растопленное сливочное масло смешать с сахаром и мукой, искрошить руками. Посыпать крошкой сверху пирог. Выпекать при 200*С около 35-40 минут.

Вот несколько фото из журнала. Надеюсь, все понятно с приготовлением .
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты

[Birki]

Очень симпатичный рецепт .