Авторизация
Загрузка...
Еще несколько рецептов чизкейка
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 49, 50, 51  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ukka  


Зарегистрирован: 05.09.2004
Сообщения: 2
Откуда: Австралия

Сообщение Добавлено: Вс Сен 05, 2004 13:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

уф, smile.gif
картинка получилась, с регистрацией сложнее. Ну ладно. может когда-то получится. laugh.gif
Ukka.
PS. Рецепт и картинка тортика находятся в предыдущих 2-х сообщениях. cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Окт 18, 2004 23:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот такой чизкейк у нас в семье очень любимый. Тройной шоколадный чизкейк



уменьшение-размера.jpg
уменьшение-размера.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8352 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marfusha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.09.2003
Сообщения: 983
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Окт 19, 2004 11:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

BadGirl писал(а):
Вот такой чизкейк у нас в семье очень любимый. Тройной шоколадный чизкейк


А рецепт-то, рецепт-то где? Будь хорошей девочкой - огласи его. wink1.gif happy.gif
_________________
Что главное в еде? Чтоб процесс был не прерывным!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
mishell  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 20.06.2003
Сообщения: 608
Откуда: Оренбург

Сообщение Добавлено: Вт Окт 19, 2004 11:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я хочу рецепт! smile.gif BadGirl не дразнись smile.gif !
_________________
- От пирогов не толстеют!...
"Малыш и Карлсон, который живет на крыше".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Окт 19, 2004 18:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТРОЙНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК

1 1/2 чашки крошеных Грахэм печений (Graham cracker)
1/2 чашки сахарной пудры
1/4 чашки какао
1/3 чашки слив. масла
3 упаковки (8oz каждая) крим-чиз
3/4 чашки сахара
1/3 чашки сметаны
3 ст.л. муки
1 ч.л. ванильного экстракта
3 больших яйца
1 чашка Butterscotch шоколадных чипсов
1 чашка белых шоколадных чипсов
1 чашка темных шоколадных чипсов ( горький шоколад или молочных... на ваш вкус)

Разогреть духовку до 300F (150С) Смазать маслом разъемную форму 9" (23 см)
Для основы: смешать крошеное печенье, пудру, какао, масло до однородной массы. Разложить тонким слоем в форму, сделать бортики около 3,5 см. Печь около 5 минут, вынуть и поставить на решетку (не вынимать из формы)

Начинка:
Взбить крим-чиз и сахар до кремообразности, добавить сметану, муку, ванилин, яйца, взбивать до однородности.

Растопить Butterscotch чипсы в микроволновке и добавить 1 1/2 чашки начинки и размешать хорошо, вылить на корж в форму.
Повторить то же самое с молочными чипсами...
Растопить темные чипсы и добавить оставшуюся начинку и покрыть этим кейк.

Печь около 1 часа или 1 час 15 мин. или когда бока схватятся а середина будет немного двигаться. Вынуть, остудить 10 минут, пройтись ножом по кругу форму, снять бортик формы, оставить на 1 час остывать

Для украшения растопить немного шоколадных чипсов каждого цвета и полить сверху...
Приятного аппетита!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vikuska7878  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.04.2004
Сообщения: 1703
Откуда: Toronto,Canada

Сообщение Добавлено: Вт Окт 19, 2004 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

BadGirl, sigh.gif thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Окт 19, 2004 23:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт мне очень нравится,только у меня вопрос...
А что ето за зверь Butterscotch i eto skol'ko 3 упаковки (8oz каждая) крим-чиз ?
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Окт 20, 2004 1:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Коробочка крим-чиз 8 oz. это 226 грамм. А про Butterscotch даже и не знаю что сказать... huh.gif Это чипсы только они такого светло коричневого цвета и вкус у них называется butterscotch, также есть peanutbutter чипсы - со вкусом как арахисовое масло. Кто знает подскажите пожалуйста пограмотнее, а то у меня мозги не соображают как надо. Но одно могу сказать что если не найдете этих чипсов, то можно заменить любым другим шоколадом... например сделать молочный, белый и горький.. это на ваш вкус. А так, попробуйте, очень вкусно получается.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Ср Окт 20, 2004 1:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за ответ.Думаю что у нас не Butterscotch нe scotch нет. huh.gif Но я поняла что ето не принципиально.А попробовать...ето обьязательно.Уж очень вдоxнавляет рецептик smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marfusha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.09.2003
Сообщения: 983
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 20, 2004 9:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

BagGirl, 1 чашка шок.чипсов = 1 плитке шоколада (100 гр)?Извини за вопросы, но как-то привычнее в граммах. Напиши, пож-та, сколько гр у тебя чашка. smile.gif Ведь они у всех разные. wink1.gif
_________________
Что главное в еде? Чтоб процесс был не прерывным!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
EL-KA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.04.2004
Сообщения: 1082
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Ср Окт 20, 2004 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чизкейк-вещь, которая никогда не надоедает!
Этот рецепт пробывался неоднократно и получался всегда.
Тяжело только выждать положеное время для его застывания! wink1.gif

Творожный торт

Основа:20 больших бисквитных печеньев,1 ч.л. корицы, 100г растопленного сливочного масла.
Начинка:2 яйца,500г любого мягкого творга(любой жирности),1ч.л ванилина, 400г сметаны,1стак. сахара.

Печенье измельчить в крошку, тщательно смешать с маслом и корицей.
эту массу выложить в смазанную форму(диам. 26см), разровнять придавить.Поставить в холодильник на полчаса.
Компоненты для начинки смешать и вылить поверх бисквитной основы.
Печь при 180гр. ровно 30 минут.
Остудить и выдержать в холодильнике не менее 10 часов.
Украсить ягодами,фруктами,шоколадной стружкой и тд.
Я брала самый обычный творог(не крим чиз),мне почему-то кажется, что крим чиз жидковат и не "схватиться".Хотя...надо попробывать.

А вот ещё один чизкейк.Несложный, особенно для начинающих.

250г бисвитных печеньев(ореховых)
1ч.л. смеси пряностей
100г слив. масла,растворить
Начинка:500г жирного творога
2/3стак. сахара
1ч.л. ванильн. концентрата
1ст.л лимон. сока
4 яйца
Украшение:1стак сметаны, 1/2ч.л. ванильн. концентрата
0,5ст.л лимон.сока
1ст.л.сахара
мускатный орех для посыпки
форма диам. 20см

*Форму проложить фольгой,и промазать ее маслом.
Размельчить печенье,смешать с пряностями и маслом.Переложить в форму и примять по дну и бокам.Убрать в холодильник.
*Согреть духовку до 180гр.Хорошенько смешать творог, сахар, ваниль и лим. сок.Добавить яйца по одному, вымешивая каждое.
*Переложить смесь в форму и запечь в течение 45 минут.
Вынуть из духовки.
*Украшение:Смешать сметану, лим. сок,ваниль и сахар.Намазать ровным слоем на пирог.Посыпать мускатным орехом и вернуть в духовку на 7 минут.
*Вынуть, остудить .Украсить клубничкой.

Варианты украшений:
МАНГО
Уложить поверх сметанового покрытия тоненько нарезаный манго и залить фруктовым желе-заливкой.

ВИШНЯ
425г вишни(можно консервированной) уложить поверх пирога(не покрывая сметаной)1/3стак вишнёв. сока смешать с 3ст.л корнфлора. Прогереть в кастрюле на малом огне до закипания..Остудить.Залить вишню на пироге.

ЦИТРУСОВЫЕ
Снять кожуру с 2-х апельсинов,1 лимона.Нарезать лапшой кожуру.В кастрюле смешать 2/3стак. сахара и 1/4стак воды.Прогреть, недавая закипать,пока нерастает сахар.Добавить цитрус. лапшу, и продолжить готовить на малом огне 3 минуты,или пока не за густеет сахар и кожура не станет мягкой.
Кожурочки отцедить от сиропа.Украсить ими сметанную поверхность пирога.

СМОРОДИНА
Без сметанного покрытия.Взбить 3/4стак сливок в крепкую пену, покрыть повехность пирога.Поверх сливок уложить смородину.Посыпать слегка сах. пудрой.

КЛУБНИКА
400г ягод нарезать ломтиками.Красиво выложить на повехность пирога.Сверху залить клубничным вареньем.

ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ
Растопить 60г слив масла, добавить 2 зеленых яблока., очищенных и тонко нарезанных.Перемешивать на малом огне, до мягкости.
Добавить 1/4стак коричнев. сахара.Продолжать помешивать , до расстворения сахара.Доводим до загустения сиропа и мягкости яблок.Пока они не получат карамельного цвета.Яблоки отцедить и украсить пирог.

ФРУКТЫ.
Без использования сметан. покрытия.
Пирог покрыть 3/4стак взбитых сливок.В середине уложить кусочки киви(2шт.).Дальше по кругу -половинки клубники, половинку консервиров абрикоса.Последний круг-смородина.Залить абрикосовым вареньем, прогрев его сначала.

Вот такие вкусности. wink1.gif Попробуйте- не пожалеете точно! smile.gif
_________________
Гляди веселей!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Окт 20, 2004 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Marfusha писал(а):
BagGirl, 1 чашка шок.чипсов = 1 плитке шоколада (100 гр)?Извини за вопросы, но как-то привычнее в граммах. Напиши, пож-та, сколько гр у тебя чашка. smile.gif Ведь они у всех разные. wink1.gif


Чашка Американская, это около 236 мл., а шоколада в ней около 226гр.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marfusha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.09.2003
Сообщения: 983
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 20, 2004 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

BadGirl, спасибо за ответ. В выходные попытаюсь изобразить, потом отчитаюсь.
_________________
Что главное в еде? Чтоб процесс был не прерывным!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Окт 20, 2004 20:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Marfusha писал(а):
BadGirl, спасибо за ответ. В выходные попытаюсь изобразить, потом отчитаюсь.


Жду отчета по полной программе! и желательно с картинками! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 04, 2004 12:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыквенный чизкейк
Рецепт получился на основе нескольких рецептов тыквенных чизкейков.

Основа:
1,75 ст. крошек крекеров
1,5 ст.л. сахара
90 г сливочного масла

Начинка:
400 г сливочного сыра
0,25 ст. сахарной пудры
4 ст.л. сгущенного молока
2 яйца
1 ст.л. муки, 0,3 ч.л. корицы
230 г 25% сметаны
1,5-1,75 ст. печеной тыквы

Ореховая заливка:
50 мл 33% сливок
0,25 ст. сгущенного молока
0,3 ст. грецких орехов

Основа. Крошки, сахар и растопленное масло смешать, утрамбовать в форму диаметром 23 см на пергамент.

Начинка. Сыр взбить миксером на малой скорости, добавить пудру, затем сгущенку, вбить яйца по одному. Затем вмешать муку с корицей, сметану и разделить на 2 неравные части. В меньшую добавить пюрированную тыкву. Выкладывать на основу по очереди, 2 ложки начинки с тыквой, 2 ложки без тыквы, как "зебру".
Печь 1 час при 160-170 град., поставив в низ духовки форму с горячей водой.

Ближе к концу выпечки приготовить заливку. Сливки и молоко довести до кипения и варить 10-15 мин до легкого загустения, добавить орехи и смазать чизкейк. Печь еще 10-15 мин. Оставить в выключенной духовке остывать. Затем поставить в холодильник на ночь.

Честно говоря, мне ОЧЕНЬ понравилось сочетание печеной тыквы со сливочным сыром smile.gif
А вот полоски, как в "зебре" не получились, как хотелось бы...




тыквенный чизкейк.jpg
тыквенный чизкейк.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7814 раз(а)

тыквенный чизкейк_.jpg
тыквенный чизкейк_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7747 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 49, 50, 51  След.
Страница 2 из 51

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения