Оладьи

[Uadzet]

Огромное спасибо, Nu-Nu , за рецептик твоих оладушек.
Получились они симпатично-пышненькие, весёленькие и, главное, вкуснющие
Теперь я их на завтрак себе подогреваю - отличнейший заряд бодрости и прекраснейшего настроения на целую неделю:happy:
_________________
ex ore parvulorum veritas

[Marga]

[Giulia]

Ритуль, рецепт обыкновенный:

2 средних цуккини натереть на тёрке.
2 яйца взбить, добавить
3-4 ложки самовосходящей муки, потом вмешать
150 г рикотты.
Посолить, добавить цуккини, можно травки по вкусу.
И жарить на небольшом количестве масла.

[Marga]

Спасибо. Будем пробовать.
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Charlie]

Подбодренный Ишей и Nu-Nu решил вчера таки востановить былую славу своих оладий. Купил другой йогурт и сделал всё по своему старому рецепту только дал 2 яйца, вместо одного как обычно. Стакан муки; Стакан йогурта (густого); 5 Американских столовых ложек сахара, можно было смело давать все 6, американские ложки супротив наших старых советских никуда, тьфу можно даже сказать; 1 чайную ложку соли; 1 чайную ложку соды без горки, я гашу уксусом. Всё, по-моему всё. Получились ураган, одно плохо, пока жена с работы домой пришла спиногрызы их всех слопали, бедной жене ничего ни осталось.

Понял одно, йогурт которым я пользовался последние несколько раз был слишком жидким и поэтому олади получались не хорошие. Ну теперь будузнать какой брать и буду обращать внимание на консистенцию. А не просто по рецепту шуровать. Эх не зря у моей бабушки рецептов не было. Ох а как она готовила...
_________________
You are what you eat.

[oshri]

А у нас оладьи перешли в разряд гарниров. Только я не уверена, что то, что "ваяю" - это оладьи. А получилось случайно - риса осталось полторы порции на 3 голодных "мужеских" рта. Добавила в рис натертую морковочку, луковичку, яйцо, муку и пожарила, как оладушки. Съели быстрее мяса. Так и стала "утилизировать остатки". А вчера на ужин пришлось срочно что-то сочинять.Соединила мелко нашинкованую капусту, натертые на терке картофелину, морковку, лук, кукурузу из банки и для красоты - укропчик и кинзу. Вбила 2 яйца и увидела, что муки нет. Сыпанула манку. И поджарила. Муж, который в очередной раз худеет методом отказа от ужина, прибежал от компьютера и хорошо помог деткам. Вот только название никак не придумается. А дети интересуются. Они уверены, что это я из Кукинга вытащила. Так что заодно и просьба - подкиньте названьице! Пожалуйста!
_________________
"Из всех возможных решений выбирай самое доброе" Стругацкие

[Гость]

А мой муж любит оладьи с шоколадными чипсами. Хотя, ето уже похоже на десерт (особенно со взбитыми сливками), но вкусно. Рецепт обычний, с пахтой, ничего нового. На всякий случай даю:

1 чашка пахты
1 яйцо
соль
1 ч.ложка порошка для выпечки
1/2 ч.ложки соды
1 чашка муки
ваниль
немного сахара (примерно 1 ст.ложка)

Смашиваютса отдельно сухиые, отделно "мокрые" ингридиенты. "мокрые" добавляем в сухие, перемешиваем ( должны оставаться комочки). Жарить на сливочном масле ( или растительном, без запаха).После того, как тесто выливается на сководорку, выложить на каждый блинчик немного шоколадных чипсов. Потом перевернуть, как обычно.Получается "по-изврашенски" вкусно:)

[vikuska7878]

Gostem byla ya

[vikuska7878]

Юля! Только заметила твои оладьи с цуккини! Красота! Надо пробовать с рикоттой-представляю, как вкусно!

Marga!И твои капустнички такие интересные! Спасибо за идею добавлять в них сыр! Мой муж не очень "жалует" капусту после тепловой обработки, но с сыром, думаю, ему понравится. А если нет-мне больше достанется!

[desiderata20]

И я тоже делаю оладьи с шоколадными чипсами. Ребенок и муж уминают за все счеки. Только я делаю немного подругому:
1 1/4 чашки муки
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка пекарского порошка
и столовая ложка саxара

А в отдельной миске взбить венчиком 2 яйца и стакан молока. Добавить растопленного масла. Перемешать с суxими продуктами и добавить пол стакана шоколадныx чипсов. У меня правда шоколадные души живут, можно и менше , ето дело вкуса
И так и жарю, можно даже на суxой сковородке, потому что масло уже в тесте.

[Marga]

[Иша]

[Nicu]

Попробовала делать оладьи по рецепту NU-NU и Ишиной методике (под крышкой). У меня почему-то очень мало кефира ушло - всего полстакана, а муки еще добавляла. Может кефир жидкий? Но все равно, очень вкусно. Еще добавила корицы - такой запах, а вкус.... Ишина дея просто супер - растут значительно лучше под крышкой и не так быстро подгорают. Масла тоже меньше использовала. Спасибо!

[Кариэль]

Привет всем девицам-мастерицам! Ух, ты, а я и не знала, что на свете существует такое разнообразие оладушек. Тема очень теплая и приятная. Хочу и я внести свою лепту. Предлагаю вашему вниманию шоколадные оладушки. Оченно интересную книжечку приобрела "201 шоколадный рецепт", эти оладушки оттуда.
ШОКОЛАДНЫЕ ОЛАДУШКИ
1 большое яйцо
1 чашка молока
1 1/4 чашки простой муки
6 стол. ложек какао пудры
1/4 чашки + 2 стол. ложки мелкого сахара
2 чайн. ложки пекарского порошка
1/4 чайн ложки соли

1. Разогреть сковороду на среднем огне.
2. В маленькой чашке взбить яйцо до пены. Добавить молоко и масло, взбить опять.
3. В большой чашке смешать муку, какао пудру, сахар, пекарский порошок и соль. Постепенно вмешать яичную смесь, только до тех пор пока сухие ингредиенты станут влажными.
4. Смазать сковородку маслом. Положить около 1 1/2 стол ложки теста на сковородку. ПЕревернуть, когда верх станет выглядеть сухимю Не пережарить.
ДЛя сервировки можете приготовить взбитые сливки с коричными конфетами (можно заменить любой твердой карамелью).
5. 1 1/2 чашки сливок взбить миксером на высокой скорости, добавить 2 стол. ложки сахарного песка, 1 чайн. ложку шоколадного или ванильного экстракта. Взбивать до образования мягких пиков. Вмешать 1/4 чашки раскрошенной карамели.
6. Сервировать несколько оладушек на тарелке и украсить карамельно-сливочной смесью.

Шоколадный экстракт может быть заменен на ликер или брэнди.

Хочу выразить свою спасибу и восхищение Sheile за рецепт оладьев с завариванием соды. Идеальный рецепт! Я прозвала эти оладушки "пуфиками". Они воздушные, нежные, пуховые, хорошо держат форму на сковороде при жарке и очень вкусные. Муж был в восторге. Спасибо, Sheila!

[Гость]

Яблочные оладьи.
75г муки
75г сливок
1яйцо
15г сахара
соль
100г яблок
15г сливочного масла
Желтки сбивают с сахаром и солью ,добавляют сливки ,смешивают ,дают 25 мин. постоять, потом добавляют яблоки порезаные на дольки или натёртые на тёрке ,добавляют белки ,пекут в масле.Едят с мёдом или с сахором с корицей.